Kek Coklat Gulung Mudah
Gulungan Kek Coklat yang lembut ini, "Pionono de Chocolate," adalah lembap, kaya dan coklat serta dipenuhi dengan keju krim kelapa manis untuk pencuci mulut yang seimbang namun penuh dengan rasa yang mendalam dan kaya, sesuai untuk perhimpunan keluarga, hari lahir, cuti atau hidangan istimewa selepas makan malam!🍫
Ramuan
- 240 g (4 biji telur besar), suhu bilik
- 80 g (6 sudu besar) gula pasir putih
- 15 g (1 Sudu Besar) madu
- 60 g (6 sudu besar) tepung serba guna
- 20 g (3 Sudu Besar) tanpa gula 100% serbuk koko tulen, ditambah lagi untuk habuk
- 1 sudu makan ekstrak vanila tulen
- 1 sudu makan Krim Koko
- 20 g mentega tanpa garam , cair dan disejukkan sepenuhnya
- ⅛ sudu teh garam kosher
Untuk Isi Keju Krim Kelapa:
- (1) Pakej 8 auns krim keju, pada suhu bilik (lemak penuh)
- 1 letak mentega tanpa garam , suhu bilik
- 3 sudu teh ekstrak kelapa tulen
- 2 cawan gula gula
- 1 cawan kelapa cincang tanpa gula
- 2 atau 3 sudu teh santan tanpa gula ,seperti yang diperlukan
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 375 darjah F. Salutkan loyang bersaiz 15'' x 10''x 1'' inci dengan semburan masak dengan tepung; lapik bahagian bawah kuali dengan kertas minyak, dan sembur dengan semburan masak dengan tepung sekali lagi atau mentega dan serbuk koko habuk kertas kertas; keluarkan serbuk koko yang berlebihan; tetapkan kuali di dalam peti sejuk sehingga diperlukan.
Untuk Kek Coklat Roll:
- Ketuhar gelombang mikro mentega dalam mangkuk kecil yang boleh microwave pada Tinggi selama 30 saat atau sehingga mentega cair. Keluarkan dari haba, dan kemudian biarkan sejuk sedikit. Dalam mangkuk sederhana, ayak bersama tepung dan serbuk koko; mengetepikan.
- Pukul telur, gula pasir, madu, vanila, garam, dan creme de cacao, jika digunakan dalam pengadun berdiri yang dipasang dengan lampiran pukul; pukul pada kelajuan sederhana tinggi selama 2 minit. Kemudian, naikkan kelajuan kepada tinggi; pukul sehingga adunan pucat dan sangat pekat, kira-kira 8 minit lagi (cukup untuk memegang corak selepas pukulan), lihat Nota.
- Ayak campuran koko ke atas campuran telur; menggunakan spatula getah yang besar, lipat tidak dengan berhati-hati untuk mengempis. Apabila hampir sebati, tuangkan mentega cair ke bahagian tepi mangkuk; lipat perlahan-lahan untuk menggabungkan.
- Bakar sehingga bahagian atas ditetapkan dan kenyal apabila disentuh, kira-kira 8 hingga 10 minit. Pastikan pionono tidak terlalu masak, atau ia akan retak apabila anda menggulungnya.
- Semasa gulungan kek coklat masih panas, tapis lapisan nipis gula gula di bahagian atas (ini akan mengelakkan kek daripada melekat pada tuala). Seterusnya, jalankan pisau pengupas yang tajam di sekeliling tepi kek untuk melonggarkannya.
- Letakkan tuala dapur bersih di atas kek dan balikkan kuali dengan teliti ke atas permukaan kerja. Perlahan-lahan kupas kulit. Kemudian, bermula pada salah satu hujung pendek, gulung perlahan-lahan gulungan kek yang masih hangat dan tuala bersama-sama. (Ini mesti dilakukan semasa gulungan kek panas untuk mengelakkannya daripada retak.) Pakai sarung tangan ketuhar, jika perlu. Biarkan kek gulung sejuk sepenuhnya.
Cara Membuat Isi Keju Krim Kelapa
- Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan lampiran dayung, gabungkan keju krim dengan mentega pada kelajuan sederhana sehingga sebati dan licin, kira-kira 3 minit. Kurangkan kelajuan kepada rendah dan masukkan santan, perahan kelapa dan gula gula. Teruskan pukul sehingga sebati sepenuhnya, kira-kira 2 minit. (Jika perlu, tambah satu sudu teh santan, adunan hendaklah )gebu, tidak cair) Tingkatkan kelajuan kepada tinggi dan pukul sehingga kembang, kira-kira 2 hingga 4 minit lagi. —Rizab ½ cawan keju krim kelapa.
Cara Memasang Kek Coklat Gulung
- Buka gulungan kek coklat yang telah disejukkan dan sapukan isi krim keju di atasnya, tinggalkan sempadan ¼ inci. Seterusnya, gulungkan kek dari bahagian hujung yang pendek, angkat sedikit semasa anda menggulung supaya inti tidak terkeluar. Pindahkan ke pinggan hidangan, jahitan ke bawah, dan bekukan bahagian tepi dan hujung kek dengan keju krim kelapa yang telah dikhaskan. Hiaskan dengan kelapa parut tanpa gula dan sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.
Nota
Cara Menyimpan & Memanaskan Semula
- Untuk menyimpan: Kek Coklat Gulung dengan Isi Keju Krim Kelapa, bungkusnya dengan ketat dalam plastik dan simpan dalam peti sejuk sehingga 3 hari. Apabila sedia untuk dihidangkan, keluarkan dari peti sejuk dan biarkan ia berada pada suhu bilik selama 10-15 minit sebelum dihiris.
- Untuk memanaskan semula: Potong kek menjadi beberapa bahagian dan letakkan di atas pinggan selamat gelombang mikro. Ketuhar gelombang mikro setiap kepingan selama kira-kira 10-15 saat sehingga suam. Sebagai alternatif, anda boleh meletakkan kepingan pada lembaran pembakar dan panaskannya di dalam ketuhar pada 350°F (175°C) selama kira-kira 5-10 minit. Elakkan kek terlalu panas, kerana ia boleh menyebabkan inti cair dan menjadikan kek basah.
- Untuk pilihan hiasan: Simpan sedikit inti krim keju sebelum memasang kek coklat Roll. Kemudian, masukkan ke dalam beg paip yang dipasang dengan hujung bintang dan paipkan corak berpusar di sepanjang bahagian atas kek coklat Gulung sebelum disapu dengan gula gula.
- Madu adalah satu kemestian dalam resipi ini kerana ia memberikan fleksibiliti pada kek roll, yang penting apabila anda menggulungnya supaya ia tidak pecah.
- Mentega tanpa garam atau shortening juga boleh digunakan untuk melincirkan loyang.
- Jika anda membakar beberapa gulung kek, adalah penting untuk menyusunnya untuk mengekalkan kelembapan.
- Adalah penting untuk tidak menambah tepung dengan cepat, mencampurkannya secara berlebihan atau memukul lembaran pembakar dengan adunan masuk, atau anda akan kehilangan semua udara. Pastikan anda meratakan adunan dalam loyang dengan spatula offset sebelum memasukkannya ke dalam ketuhar.
- Pastikan tidak terlalu masak gulungan kek, atau ia akan retak apabila anda menggulungnya. Jangan di bawah pukulan; telur yang dipukul adalah penting untuk membantu kek coklat gulung naik.
- Telur hendaklah pada suhu bilik; Pastikan pukul adunan telur selama 10 minit penuh. Mengudarakan telur sehingga ia berbuih dan mengekalkan bentuknya membantu meragikan kek ini dan memberikan struktur.
- Apabila menyukat tepung, masukkan ke dalam cawan penyukat kering dan ratakan lebihan. Mencedok terus dari beg memadatkan tepung, menghasilkan barangan bakar yang kering.
Fakta pemakanan
Kek Coklat Gulung Mudah
Jumlah per hidangan
Kalori
278
% Nilai harian*
Gemuk
11
g
17
%
Lemak tepu
8
g
50
%
Trans Lemak
0.1
g
Lemak tak tepu
1
g
Lemak monotaktepu
2
g
Kolesterol
94
mg
31
%
Natrium
69
mg
3
%
Kalium
137
mg
4
%
Karbohidrat
42
g
14
%
Serat
3
g
13
%
Gula
34
g
38
%
Protein
5
g
10
%
Vitamin A
183
IU
4
%
Vitamin C
0.2
mg
0
%
Kalsium
21
mg
2
%
Besi
1
mg
6
%
* Nilai Nilai Peratus adalah berdasarkan diet kalori 2000.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.
Adakah anda Suka Resipi?Kami amat menghargainya jika anda boleh menilaikannya. Juga, pastikan anda menyemak kami Youtube Channel untuk resipi yang lebih hebat. Sila kongsi di media sosial dan tag kami supaya kami dapat melihat ciptaan anda yang lazat. Terima kasih!