ब्लेंडरमध्ये, सर्व फ्लॅन घटक ठेवा आणि चांगले मिसळेपर्यंत वेगाने फेटून घ्या. हे मिश्रण एका बारीक गाळणीतून एका मोठ्या मोजणीच्या कपमध्ये टाका जेणेकरून फ्लॅन पूर्णपणे गुळगुळीत होईल. हवेचे बुडबुडे टाळण्यासाठी कॅरामल-लेपित रॅमेकिन्समध्ये हळूहळू घाला. रॅमेकिन एका मोठ्या भाजलेल्या पॅनमध्ये ठेवा; सुमारे १ ते २ इंच खोलीपर्यंत गरम पाण्याने भाजलेले पॅन भरा.

फ्लॅन डी डल्से डी लेचे सुमारे 25 ते 30 मिनिटे किंवा फ्लॅन मजबूत आणि सेट होईपर्यंत बेक करावे परंतु तरीही मध्यभागी थोडेसे हलकेच. (ते कमी शिजलेले वाटत असल्यास काळजी करू नका; ते थंड झाल्यावर शिजवत राहील).

भाजलेले पॅन एका रॅकमध्ये स्थानांतरित करा आणि फ्लॅन डी डल्से डी लेचे पाण्यात थोडेसे थंड होऊ द्या. पाण्याच्या आंघोळीतून रामेकिन काढा, ते रॅकमध्ये स्थानांतरित करा आणि फ्लॅन डी डल्से डी लेचे पूर्णपणे थंड होऊ द्या; नंतर प्लास्टिकच्या आवरणाने घट्ट झाकून रात्रभर रेफ्रिजरेट करा.

रेफ्रिजरेटरमधून फ्लॅन काढा आणि खोलीच्या तपमानावर सुमारे 10 मिनिटे बसू द्या. गरम पाण्याने उथळ पॅन भरा. रॅमकिनचा तळ गरम पाण्यात एक मिनिट उलथून टाकण्यापूर्वी बुडवून ठेवा म्हणजे कारमेल रॅमकिनच्या तळापासून सैल होईल.

रॅमकिनच्या रिमभोवती चाकू चालवा, तळाशी असलेल्या कारमेलपर्यंत पोहोचण्याची खात्री करा; कॅरॅमलचा थोडासा गॅपमध्ये जाण्यासाठी रामेकिनला किंचित वाकवा. रामेकिनवर रिम केलेले गोल ताट काळजीपूर्वक उलटा.

दोन्ही पकडून, काळजीपूर्वक ताटावर फ्लॅन उलटा. फ्लॅन डी डल्से डी लेचेवर कारमेल घाला आणि स्क्रॅप करा आणि सर्व्ह करा. आनंद घ्या!