मिरची लसूण कोळंबी
मसालेदार पंच पॅक करणारी चवदार आणि बनवायला सोपी कोळंबी डिश शोधत आहात? मिरची लसूण कोळंबीसाठी या स्वादिष्ट रेसिपीपेक्षा पुढे पाहू नका! मिरची गार्लिक, ऑयस्टर सॉस आणि सोया सॉस असलेले कुरकुरीत कोटिंग आणि चवदार सॉससह, ही डिश नक्कीच नवीन आवडेल. त्यामुळे तुम्ही आठवड्याचे रात्रीचे जेवण किंवा अतिथींना प्रभावित करण्यासाठी एखादी डिश शोधत असाल तरीही, ही रेसिपी तुमची ठळक आणि मसालेदार फ्लेवर्सची इच्छा पूर्ण करेल. चला तर मग स्वयंपाक करूया आणि चायनीज मिरची लसूण कोळंबीच्या स्वादिष्ट दुनियेत जाऊ या!
साहित्य
- 500 g कच्चा कोळंबी , सोललेली आणि deveined
- 1 चमचे Shaoxing वाइन
- ¼ चमचे ग्राउंड लाल मिरची किंवा काळी मिरी
- ¼ चमचे दाणेदार लसूण पावडर
कोटिंगसाठी:
- 1-½: चमचे कॉर्नस्टर्क
- 1-½: चमचे मैदा
विलो साठी:
- ½ कप मिरची लसूण सॉस (घरगुती किंवा दुकानातून खरेदी केलेले)
- 2 चमचे हलकी तपकिरी साखर
- 1 चमचे ऑयस्टर सॉस
- 1 चमचे कमी सोडियम सोया सॉस
- 1 चमचे मशरूम-स्वाद गडद सोया सॉस , गडद सोया सॉस, किंवा कमी सोडियम सोया सॉस
- 1 चमचे लाल मिरचीचा फ्लेक्स
तळण्यासाठी:
- 5 चमचे अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल किंवा कॅनोला तेल , विभाजित
- 2 चमचे आले , बारीक किसलेले किंवा किसलेले
- 2 लसुणाच्या पाकळ्या , बारीक चिरून
- 3 हिरव्या कांदे , चिरलेला
- 3 सुकी लाल मिरची
सूचना
- एका मध्यम वाडग्यात, कोळंबी, मिरपूड, लसूण आणि शाओक्सिंग वाइन एकत्र करा; बाजूला ठेव. एका लहान वाडग्यात, सॉसचे सर्व घटक एकत्र करा; बाजूला ठेव. दुसर्या लहान वाडग्यात, मैदा आणि कॉर्नस्टार्च एकत्र करण्यासाठी मिक्स करा.
- एका मोठ्या नॉन-स्टिक कढईत ३ टेबलस्पून तेल मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा. कॉर्नस्टार्चच्या मिश्रणात कच्चे कोळंबी काढून टाका; जादा पीठ झटकून टाका. सुमारे 3 ते 2 मिनिटे सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत बॅचमध्ये, अबाधित तळून घ्या.
- फ्लिप करा आणि सुमारे 2 ते 3 मिनिटे, सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा. कापलेल्या चमच्याने कोळंबी तेलातून काढून टाका आणि निचरा होण्यासाठी पेपर टॉवेल-लाइन असलेल्या प्लेटवर ठेवा. कोळंबी शिजवल्यानंतर, कोणतेही अवशेष काढून टाकण्यासाठी पॅन पेपर टॉवेलने पुसून टाका. कढईत २ टेबलस्पून तेल घालून मध्यम आचेवर गरम करा.
- वाळलेल्या मिरच्या, लसूण आणि आले घाला आणि सुमारे 30 सेकंद सुवासिक होईपर्यंत शिजवा. तयार सॉसमध्ये घाला आणि सॉस घट्ट होईपर्यंत शिजवा, सुमारे 1 मिनिट. कोळंबी परत पॅनवर परत करा आणि सॉसने कोळंबी चमकेपर्यंत तळा, सुमारे 1 मिनिट अधिक. गॅसवरून पॅन काढा, आणि इच्छित असल्यास चिरलेला हिरवा कांदा हलवा. आवश्यक असल्यास चव आणि मसाला समायोजित करा. चिली गार्लिक सॉससह कोळंबी एका सर्व्हिंग बाऊलमध्ये स्थानांतरित करा आणि पांढऱ्या तांदळाच्या बाजूला चायनीज चिली गार्लिक कोळंबी सर्व्ह करा.
टिपा
कसे साठवायचे आणि पुन्हा गरम करायचे
टिपा:
फ्रोझन कोळंबी वापरत असल्यास, ते वापरण्यापूर्वी कोळंबी पूर्णपणे वितळून घ्या.
- साठवणे: मिरची लसूण कोळंबी, कोणतेही उरलेले कोळंबी एका हवाबंद कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा आणि ते रेफ्रिजरेटरमध्ये 3 दिवसांपर्यंत साठवा. कोळंबी पुन्हा गरम करण्यासाठी तुम्ही मायक्रोवेव्ह किंवा नॉन-स्टिक पॅन वापरू शकता. मायक्रोवेव्हमध्ये पुन्हा गरम करण्यासाठी, कोळंबी एका मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित डिशमध्ये ठेवा, ते ओलसर कागदाच्या टॉवेलने झाकून ठेवा आणि 1-2 मिनिटे किंवा गरम होईपर्यंत मायक्रोवेव्ह वर ठेवा.
- पुन्हा गरम करण्यासाठी: नॉन-स्टिक पॅनमध्ये, पाणी किंवा मटनाचा रस्सा, कोळंबी आणि सॉस घाला आणि गरम होईपर्यंत आणि सॉस बबल होईपर्यंत वारंवार ढवळत रहा. कोळंबी जास्त शिजू नये याची काळजी घ्या, जी कडक आणि रबरी होऊ शकते. लक्षात ठेवा की सीफूड पुन्हा गरम केल्याने चव आणि पोत नष्ट होऊ शकते, म्हणून तुम्ही जे खाण्याची योजना करत आहात ते पुन्हा गरम करणे आणि अनेक वेळा पुन्हा गरम करणे टाळणे चांगले.
जेवणाची तयारी सुलभ करण्यासाठी आणि वेळ वाचवण्यासाठी चिली गार्लिक कोळंबी अर्धवट वेळेपूर्वी बनवता येते. तुम्ही वेळेपूर्वी कोळंबी सोलून काढू शकता आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवू शकता. सॉस वेळेच्या 1 दिवस आधी तयार केला जाऊ शकतो आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवला जाऊ शकतो. कॉर्नस्टार्च आणि पिठाचा लेप देखील तयार आणि थंड, कोरड्या जागी ठेवता येतो जोपर्यंत तुम्ही कोळंबी शिजवत नाही. याव्यतिरिक्त, तुम्ही आले, लसूण, हिरवे कांदे आणि वाळलेल्या लाल मिरच्या वेळेपूर्वी तयार करू शकता आणि ते शिजवण्यासाठी तयार होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवू शकता. अंशतः घटक तयार करून, आपण वेळ वाचवू शकता आणि स्वयंपाक नितळ बनवू शकता. जेव्हा तुम्ही शिजवण्यासाठी तयार असाल, तेव्हा कोळंबी बॅचमध्ये तळून घ्या, तळून घ्या आणि नंतर स्वयंपाक पूर्ण करण्यासाठी पॅनमध्ये सॉस आणि कोळंबी घाला.
कसे गोठवायचे
चिली गार्लिक कोळंबी गोठवण्यासाठी, फ्रीजर-सेफ कंटेनर किंवा हेवी-ड्यूटी फ्रीझर बॅगमध्ये स्थानांतरित करण्यापूर्वी कोळंबी पूर्णपणे थंड होऊ द्या. कंटेनर किंवा पिशवीला डिशचे नाव आणि ते गोठवल्याच्या तारखेसह लेबल करा आणि सील करण्यापूर्वी कंटेनर किंवा बॅगमधून शक्य तितकी हवा काढून टाका. कंटेनर किंवा पिशवी फ्रीजरमध्ये ठेवा आणि 2 महिन्यांपर्यंत फ्रीझ करा. खाण्यासाठी तयार झाल्यावर कोळंबी आणि सॉस रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये वितळवा.
पोषण तथ्ये
मिरची लसूण कोळंबी
सर्व्हिंगसाठी रक्कम
कॅलरीज
327
% दैनिक मूल्य *
चरबी
19
g
29
%
संतृप्त चरबी
3
g
19
%
ट्रान्स फॅट
0.01
g
पॉलीअनसॅच्युरेटेड चरबी
2
g
मोनोसंसॅच्युरेटेड चरबी
13
g
कोलेस्टेरॉल
158
mg
53
%
सोडियम
2387
mg
104
%
पोटॅशिअम
224
mg
6
%
कर्बोदकांमधे
19
g
6
%
फायबर
2
g
8
%
साखर
11
g
12
%
प्रथिने
18
g
36
%
अ जीवनसत्व
537
IU
11
%
व्हिटॅमिन सी
2
mg
2
%
कॅल्शियम
87
mg
9
%
लोह
1
mg
6
%
* टक्के दैनिक मूल्य 2000 कॅलरी आहारांवर आधारित असतात.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.
तुम्हाला रेसिपी आवडली का?आपण रेट करू शकत असल्यास आम्ही त्याचे कौतुक करू. तसेच, आमचे तपासण्याचे सुनिश्चित करा YouTube चॅनेल अधिक उत्कृष्ट पाककृतींसाठी. कृपया ते सोशल मीडियावर सामायिक करा आणि आम्हाला टॅग करा जेणेकरुन आम्ही तुमची स्वादिष्ट निर्मिती पाहू शकू. धन्यवाद!