परत जा
-+ वाढणी
क्लासिक होममेड मीटबॉल

सोपे होममेड मीटबॉल

कॅमिला बेनिटेझ
तुम्ही व्यस्त आठवड्याच्या रात्री बनवायला सोपे असलेले मनसोक्त आणि स्वादिष्ट जेवण शोधत असाल, तर ही क्लासिक होममेड मीटबॉल्स आणि स्पेगेटी सॉस रेसिपी तुम्ही शोधत आहात तेच असू शकते! ही डिश कौटुंबिक आवडीची असेल, त्यात चवदार, कोमल आणि ओलसर मीटबॉल्स भरपूर टोमॅटो सॉसमध्ये उकळतात. 
5 आरोग्यापासून 8 मते
प्रिंट कृती पिन कृती संग्रहात जोडा
तयारीची वेळ 10 मिनिटे
कुक टाइम 25 मिनिटे
पूर्ण वेळ 35 मिनिटे
कोर्स मुख्य कोर्स
स्वयंपाक अमेरिकन, इटालियन
सेवा 10

साधने

साहित्य
  

  • 2 पाउंड ग्राउंड बीफ 80/20
  • 1 कप ताजे पांढरे ब्रेडचे तुकडे (सुमारे 4 काप, कवच काढले)
  • ¼ कप Panko इटालियन अनुभवी कोरड्या ब्रेड crumbs
  • ¼ कप किसलेले ताजे इटालियन अजमोदा (ओवा)
  • ½ कप किसलेले परमेसन , Parmigiano-Reggiano, किंवा Romano चीज
  • ¼ कप पूर्ण चरबीयुक्त रिकोटा चीज
  • 3 लवंगा लसूण , किसलेले
  • ½ लहान गोड कांदा , किसलेले
  • 1 चमचे नॉर बीफ फ्लेवर्ड बुइलॉन किंवा 2 चमचे कोशेर सॉल्ट
  • ½ चमचे ग्राउंड काळी मिरी , चवीनुसार
  • ½ चमचे लाल मिरचीचा फ्लेक्स
  • ¼ चमचे ग्राउंड जायफळ
  • 1 चमचे ताजे किंवा कोरडे ओरेगॅनो
  • 2 मोठा अंडी , मारहाण
  • ¾ कप संपूर्ण दूध , ड्राय रेड वाईन, जसे की माल्बेक किंवा कोमट पाणी

सॉस साठी

पास्तासाठी:

  • 1 ½ पाउंड स्पेगेटी , पॅकेज निर्देशांनुसार शिजवलेले
  • 2 चमचे कोशेर मीठ , चवीनुसार
  • 8 चमचे लोणी
  • 4 करण्यासाठी 6 क्वार्ट्ज पाणी

सेवा करण्यासाठी:

  • किसलेले चीज , जसे की Parmigiano-Reggiano किंवा Romano.
  • क्रस्टी ब्रेड किंवा लसूण ब्रेड.

सूचना
 

  • ओव्हन 425 °F वर गरम करा आणि ओव्हन रॅक मधल्या स्थितीत सेट करा. अॅल्युमिनियम फॉइलसह 13 x 18 शीट पॅन लावा, एक रॅक सेट करा आणि हलकेच स्वयंपाक तेल फवारणी करा; बाजूला ठेव.
  • ग्राउंड बीफ, ब्रेडचे तुकडे, अजमोदा (ओवा), किसलेला कांदा, रिकोटा, परमेसन, मीठ, मिरपूड, जायफळ, अंडी, ओरेगॅनो आणि ¾ कप कोमट पाणी एका भांड्यात ठेवा. काट्याने खूप हलके एकत्र करा. या टप्प्यावर, तुम्ही तुमच्या मीटबॉलला आकार आणि बेक करू शकता किंवा झाकून ठेवू शकता आणि कमीतकमी 1 आणि 8 तासांपर्यंत रेफ्रिजरेट करू शकता. (मिश्रण जितका जास्त वेळ बसू द्याल तितकी चव वाढेल).
  • आपले हात वापरून, हलकेच मिश्रण 2-इंच मीटबॉलमध्ये तयार करा. (तुमच्याकडे सुमारे 28 मीटबॉल असतील). तयार शीट पॅनवर मीटबॉल्स व्यवस्थित करा. मिश्रण थोडे चिकट होईल; आवश्यक असल्यास मीटबॉल रोल करताना आपल्या हातांना वारंवार तेल लावा. घरी बनवलेले मीटबॉल 20 ते 25 मिनिटे तपकिरी होईपर्यंत आणि जवळजवळ शिजेपर्यंत बेक करावे.

सॉससाठी:

  • एका भांड्यात 1 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा. बेकन घाला आणि तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस एका प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि भांडेमधून चरबी घाला.
  • त्याच भांड्यात 3 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल मध्यम आचेवर गरम करा. कांदा, पोब्लानो, ठेचलेला टोमॅटो आणि ताजे टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा, 10 ते 15 मिनिटे. लसूण घाला आणि आणखी 1 मिनिट शिजवा. टोमॅटोची पेस्ट घाला आणि आणखी २ मिनिटे ढवळत शिजवा.
  • वाइन घाला आणि पॅनमधील सर्व तपकिरी तुकडे खरवडून उच्च आचेवर शिजवा, जोपर्यंत जवळजवळ सर्व द्रव सुमारे 3 मिनिटे बाष्पीभवन होईपर्यंत. पाणी, साखर, बीफ फ्लेवर बोइलॉन आणि मिरपूड घाला. नीट ढवळून घ्यावे, झाकून ठेवा आणि कमीतकमी गॅसवर सुमारे 45 मिनिटे उकळवा.
  • मीटबॉल बेकन परत करा, अजमोदा (ओवा) सॉसमध्ये हलवा आणि चव एकत्र येईपर्यंत आणि सॉस घट्ट होईपर्यंत आणखी 30 मिनिटे उकळवा. तुळस नीट ढवळून घ्या, चव घ्या आणि आवश्यक असल्यास कोषेर मीठाने हंगाम समायोजित करा.

पास्तासाठी:

  • खारट पाण्याचे मोठे भांडे उकळण्यासाठी आणा. पास्ता घाला आणि अधूनमधून ढवळत अल डेंटे सुमारे 7 मिनिटे शिजवा. अधिक निविदा पास्तासाठी, एक अतिरिक्त मिनिट उकळवा. पास्ता चाळणीत काढून टाका - भांडे मंद आचेवर परतवा. लोणी घाला आणि वितळू द्या; शिजवलेला पास्ता घाला आणि बटरने पूर्णपणे लेपित होईपर्यंत टॉस करा. काही उबदार टोमॅटो सॉसमध्ये हलवा आणि पुन्हा टॉस करा.

होममेड मीटबॉल सर्व्ह करण्यासाठी:

  • सॉस केलेला पास्ता एका ताटात स्थानांतरित करा आणि घरी बनवलेल्या मीटबॉल्ससह (स्लॉटेड चमचा वापरून). उर्वरित टोमॅटो सॉस स्पॅगेटी आणि होममेड मीटबॉलवर लावा. किसलेले परमेसन चीज सह शीर्ष. इच्छित असल्यास, चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह सजवा. ब्रेड किंवा गार्लिक ब्रेडसोबत सर्व्ह करा (आणि काही चांगले गुलाब किंवा रेड वाईन😉). आनंद घ्या!

टिपा

कसे साठवायचे आणि पुन्हा गरम करायचे
साठवण्यासाठी, पास्ता आणि सॉससह कोणतेही उरलेले होममेड मीटबॉल हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवा आणि 3-4 दिवसांपर्यंत रेफ्रिजरेट करा. तुम्ही वैयक्तिक सर्व्हिंग्स मायक्रोवेव्ह करू शकता किंवा स्टोव्हवर पुन्हा गरम करण्यासाठी कमी आचेवर गरम करू शकता. मीटबॉल, सॉस आणि पास्ता समान रीतीने गरम केल्याची खात्री करा आणि तुमच्या उरलेल्या पदार्थांचा आनंद घ्या!
मेक-अहेड
वेळ वाचवण्यासाठी आणि सर्व्हिंगच्या दिवशीचा ताण कमी करण्यासाठी तुम्ही वेळेआधी होममेड मीटबॉल्स आणि स्पेगेटी सॉस सहज बनवू शकता. मीटबॉल्स वेळेच्या 8 तास अगोदर बनवता येतात आणि आकार देतात आणि बेक करण्यासाठी तयार होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येतात. सॉस बनवता येतो आणि सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईपर्यंत रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरमध्ये ठेवता येतो. सर्व्ह करण्यासाठी तयार झाल्यावर, मीटबॉल आणि सॉस पुन्हा गरम करा आणि सूचनांनुसार पास्ता शिजवा. ही मेक-अहेड पद्धत व्यस्त आठवड्याच्या रात्री किंवा पाहुण्यांचे मनोरंजन करण्यासाठी योग्य आहे, कारण यामुळे तुम्हाला बरेचसे जेवण तयार करता येते आणि तयार झाल्यावर पुन्हा गरम करता येते आणि सर्व्ह करता येते.
कसे गोठवायचे
होममेड मीटबॉल्स आणि स्पेगेटी सॉस फ्रीझ करण्यासाठी, खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या, नंतर ते हवाबंद कंटेनर किंवा फ्रीजर-सेफ झिपलॉक बॅगमध्ये स्थानांतरित करा. कंटेनर किंवा पिशवीला तारीख आणि सामग्रीसह लेबल करा. आपण 3 महिन्यांसाठी सॉस गोठवू शकता. सॉस वितळण्यासाठी, रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. वापरण्यासाठी तयार झाल्यावर, स्टोव्हटॉपवर किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये गरम होईपर्यंत सॉस पुन्हा गरम करा. मीटबॉल्स शीट पॅनवर ठेवून आणि घन होईपर्यंत गोठवून स्वतंत्रपणे गोठवले जाऊ शकतात.
गोठल्यानंतर, त्यांना हवाबंद कंटेनर किंवा झिपलॉक बॅगमध्ये स्थानांतरित करा आणि त्यांना 3 महिन्यांपर्यंत गोठवा. गोठलेले मीटबॉल पुन्हा गरम करण्यासाठी, त्यांना बेकिंग शीटवर ठेवा आणि प्रीहीटेड ओव्हनमध्ये 350°F वर 15-20 मिनिटे किंवा गरम होईपर्यंत बेक करा.
पोषण तथ्ये
सोपे होममेड मीटबॉल
सर्व्हिंगसाठी रक्कम
कॅलरीज
757
% दैनिक मूल्य *
चरबी
 
35
g
54
%
संतृप्त चरबी
 
12
g
75
%
ट्रान्स फॅट
 
1
g
पॉलीअनसॅच्युरेटेड चरबी
 
3
g
मोनोसंसॅच्युरेटेड चरबी
 
16
g
कोलेस्टेरॉल
 
117
mg
39
%
सोडियम
 
2055
mg
89
%
पोटॅशिअम
 
940
mg
27
%
कर्बोदकांमधे
 
73
g
24
%
फायबर
 
6
g
25
%
साखर
 
11
g
12
%
प्रथिने
 
34
g
68
%
अ जीवनसत्व
 
2169
IU
43
%
व्हिटॅमिन सी
 
51
mg
62
%
कॅल्शियम
 
197
mg
20
%
लोह
 
5
mg
28
%
* टक्के दैनिक मूल्य 2000 कॅलरी आहारांवर आधारित असतात.

सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.

तुम्हाला रेसिपी आवडली का?आपण रेट करू शकत असल्यास आम्ही त्याचे कौतुक करू. तसेच, आमचे तपासण्याचे सुनिश्चित करा YouTube चॅनेल अधिक उत्कृष्ट पाककृतींसाठी. कृपया ते सोशल मीडियावर सामायिक करा आणि आम्हाला टॅग करा जेणेकरुन आम्ही तुमची स्वादिष्ट निर्मिती पाहू शकू. धन्यवाद!