• ओव्हन 375 डिग्री फॅ. वर गरम करा. 15'' x 10''x 1'' इंच शीट पॅनवर मैदा घालून शिजवा; पॅनच्या तळाशी चर्मपत्र पेपरने रेषा लावा आणि पुन्हा मैदा किंवा लोणी आणि कोको पावडर चर्मपत्र कागदाने कुकिंग स्प्रे फवारणी करा; जादा कोको पावडर काढा; आवश्यक होईपर्यंत पॅन रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

चॉकलेट केक रोलसाठी:

• लोणी एका लहान मायक्रोवेव्ह करण्यायोग्य भांड्यात हाय वर ३० सेकंद किंवा लोणी वितळेपर्यंत मायक्रोवेव्ह करा. गॅसवरून काढा, आणि नंतर थोडे थंड होऊ द्या. एका मध्यम वाडग्यात, मैदा आणि कोको पावडर एकत्र चाळून घ्या; बाजूला ठेव.
• अंडी, दाणेदार साखर, मध, व्हॅनिला, मीठ आणि क्रीम डी कोकाओ, व्हिस्क अटॅचमेंट असलेल्या स्टँड मिक्सरमध्ये वापरत असल्यास; 2 मिनिटांसाठी मध्यम-उच्च वेगाने बीट करा. नंतर, वेग वाढवा; मिश्रण फिकट गुलाबी आणि जाड होईपर्यंत फेटणे, सुमारे 8 मिनिटे अधिक (विस्कच्या पार्श्वभूमीवर नमुना ठेवण्यासाठी पुरेसे), नोट्स पहा.
• अंड्याच्या मिश्रणावर कोकोचे मिश्रण चाळा; मोठ्या रबर स्पॅटुला वापरून, डिफ्लेट करण्यासाठी नाही काळजीपूर्वक फोल्ड करा. जेव्हा जवळजवळ एकत्र केले जाते, तेव्हा वाडग्याच्या बाजूला वितळलेले लोणी घाला; एकत्र करण्यासाठी हळूवारपणे दुमडणे.
• सुमारे 8 ते 10 मिनिटे, शीर्ष सेट होईपर्यंत बेक करावे. पिओनोनो जास्त शिजू नये याची खात्री करा, अन्यथा जेव्हा तुम्ही ते रोल कराल तेव्हा ते क्रॅक होईल.
• चॉकलेट केक रोल अजूनही गरम असताना, वरच्या बाजूस कन्फेक्शनरच्या साखरेचा पातळ थर चाळा (हे केक टॉवेलला चिकटण्यापासून प्रतिबंधित करेल). पुढे, केक मोकळा करण्यासाठी धारदार चाकू चालवा.
• केकवर एक स्वच्छ किचन टॉवेल ठेवा आणि शीट पॅन काळजीपूर्वक कामाच्या पृष्ठभागावर फ्लिप करा. हळुवारपणे चर्मपत्र सोलून घ्या. त्यानंतर, एका छोट्या टोकापासून सुरुवात करून, स्थिर-उबदार केक रोल आणि टॉवेल एकत्र गुंडाळा. (केक रोल गरम असताना ते क्रॅक होऊ नये म्हणून हे केले पाहिजे.) आवश्यक असल्यास ओव्हन मिट्स घाला. रोल केलेला केक पूर्णपणे थंड होऊ द्या.

नारळ क्रीम चीज फिलिंग कसे बनवायचे

• पॅडल अटॅचमेंट असलेल्या स्टँड मिक्सरच्या वाडग्यात, क्रीम चीज बटरसह मध्यम वेगाने चांगले एकत्र आणि गुळगुळीत होईपर्यंत, सुमारे 3 मिनिटे एकत्र करा. वेग कमी करा आणि नारळाचे दूध, नारळाचा अर्क आणि मिठाईची साखर घाला. पूर्णपणे एकत्र होईपर्यंत बीट करणे सुरू ठेवा, सुमारे 2 मिनिटे. (आवश्यक असल्यास, एक चमचे नारळाचे दूध घाला, मिश्रण फ्लफी असले पाहिजे, वाहणारे नाही) वेग वाढवा आणि फ्लफी होईपर्यंत फेटणे, सुमारे 2 ते 4 मिनिटे अधिक. - अर्धा कप नारळ क्रीम चीज राखून ठेवा.

चॉकलेट केक रोल कसे एकत्र करावे

• थंड केलेला चॉकलेट केक रोल अनरोल करा आणि त्यावर क्रीम चीज फिलिंग पसरवा, सुमारे ¼-इंच बॉर्डर सोडून. पुढे, केकला लहान टोकापासून गुंडाळा, रोल करताना थोडासा उचलून घ्या जेणेकरून भरणे बाहेर ढकलले जाणार नाही. सर्व्हिंग प्लेटवर, सीम-साइड खाली, आणि आरक्षित नारळ क्रीम चीजसह केकच्या बाजू आणि टोकांना फ्रॉस्ट करा. मीठ न कापलेल्या खोबऱ्याने सजवा आणि सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईपर्यंत थंड करा.