Бүхэл буудайн хялбар шарсан гурил
"Тортилла Интеграл Парагвай" гэгддэг бүхэл буудайн шарсан гурил нь бүхэл буудайн гурил, өндөг, бяслагны амтыг хослуулан шаржигнуур, амттай шаржигнуур хийдэг Парагвайн алдартай хоол юм. Энэхүү хоол нь зөвхөн амттай, дүүргэгч төдийгүй ашигтай найрлагатай тул эрүүл зууш эсвэл хачир гэж тооцогддог. Бүтэн улаан буудайн шарсан махыг ихэвчлэн Мандиока Фрита (шарсан Юка), Сопа Парагвай (Парагвай эрдэнэ шишийн талх) зэрэг Парагвайн бусад хоолтой хамт үйлчилдэг. Энэхүү хоол нь Парагвайн хоолны онцлог шинж чанартай бөгөөд нутгийн иргэд болон зочдод таалагддаг.
Орц
- 4 өндөг , зодсон
- 1 аяга моцарелла бяслаг (ямар ч хагас зөөлөн бяслаг)
- 3 аяга цагаан бүхэл буудай , халбага, түвшин
- 1 аяга бүх сүү , өрөө
- 1 аяга усны
- ½ аяга нилээд жижиглэсэн шинэхэн ногоон сонгино (Заавал биш)
- 2 teaspoons Хийсэн давс (амтлах)
- 1- литр хайруулын зориулалттай канола тос
Зааварчилгаа
- Том аяганд өндөгнүүдээ хөөс болтол нь хутгаад давс, бяслаг, гурил, ус, сүү нэмнэ. Бүх найрлагыг бөөгнөрөл үлдэх хүртэл холино. Зуурмаг нь жигд байх ёстой. Жижиглэсэн ногоон сонгино хийж хутгана.
- 350 хэмээс 375 хэм хүртэл халуунд гүн гүнзгий тогоо эсвэл дунд саванд тос нэмнэ.
- Халуун тосноос 1 инч орчим өндөрт шанага бариад тосонд хийсэн хайруулын тавганд (ойролцоогоор 3″-4″ диаметртэй. * Ердийн хэмжээтэй хайруулын тавган дээр ихэвчлэн гурваас 4-ийг нэг удаа хийнэ.
- Эхний талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хэсэг хэсгээр нь 2 минутын турш хуурч, болгоомжтой эргүүлээд хоёр дахь талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь үргэлжлүүлэн хуурна. Тосноосоо аваад бүхэл буудайн шарсан махыг цаасан алчуураар таваг руу шилжүүлнэ. Мандиока Фритатай (шарсан юка) хамт үйлчил.
- сайхан өнгөрүүлээрэй
тэмдэглэл
Хэрхэн хадгалах, дахин халаах вэ
Хадгалах: Шарсан гурилыг тасалгааны температурт хөргөж, дараа нь 3-4 хоногийн турш хөргөгчинд агааргүй саванд хийнэ. Та мөн тэдгээрийг 2-3 сар хүртэл хөлдөөж болно. Шарсан жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийж, хатуу болтол нь хөлдөө. Дараа нь тэдгээрийг хөлдөөгчид хадгалах боломжтой сав эсвэл цахилгаан товчтой уутанд хийнэ.
Дахин халаахын тулд: Шарсан гурилыг дахин халаахын тулд зуухаа 350 ° F (175 ° C) хүртэл халаана. Шарсан гурилыг жигд хуудсан дээр тавиад 10-15 минутын турш эсвэл халааж, шаржигнуур болтол нь жигнэх. Эсвэл шарсан шарсан болтол нь шарсан шарагч эсвэл шарагчинд хэдэн минутын турш халааж болно. Шарсан гурилыг чийгтэй болгож болзошгүй тул богино долгионы зууханд шарахаас зайлсхий.
Ирээдүйд
Бүтэн улаан буудайн шарсан мах бэлтгэхийн тулд зуурсан гурилаа жорны дагуу бэлтгэж, таглаад 24 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хоол хийхэд бэлэн болсны дараа гүн гүнзгий саванд эсвэл саванд тосоо халааж, халуун тосонд зуурсан гурилаа халбагаар дусааж, хоёр талд нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Шаржигнуурыг чанаж дууссаны дараа хөргөгч эсвэл хөлдөөгчинд агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалахын өмнө тасалгааны температурт хөргөнө. Тэдэнд үйлчлэхэд бэлэн болмогц шарсан махыг шарах шүүгээнд эсвэл шарагчинд хийж, шаржигнуур болтол нь халаана. Бүхэл буудайн шарсан махыг хугацаанаас нь өмнө хийх нь цаг хэмнэх гайхалтай арга бөгөөд шаардлагатай үед хурдан бөгөөд хялбар зууш эсвэл хачиртай байх болно.
Хэрхэн хөлдөөх вэ
Шарсан гурилыг хөлдөөхийн тулд шарсаны дараа тасалгааны температурт хөргөнө. Тэднийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийж, шарсан махыг хөлдөөх хүртэл хөлдөөгчид хийнэ. Хөлдөөсөн шарсан махыг битүү саванд эсвэл цахилгаантай уутанд хийж хөлдөөгчид 2-3 сарын турш хадгална. Хоол хийхэд бэлэн болмогц зуухаа 350°F (175°C) хүртэл халааж, хөлдөөсөн шарсан махыг жигд хуудсан дээр тавиад 10-15 минутын турш эсвэл халааж, шаржигнатал жигнэх хэрэгтэй. Эсвэл шарсан болтол нь шарагч эсвэл шарагч зууханд хэдэн минутын турш халааж болно.
Хоол тэжээлийн баримт
Бүхэл буудайн хялбар шарсан гурил
Нэг үйлчилгээнд ногдох хэмжээ
Калори
130
% Өдөр тутмын үнэ *
өөх
4
g
6
%
Ханасан өөх тос
2
g
13
%
Trans Fat
0.005
g
Polyunsaturated Fat
0.3
g
Monounsaturated Өөх
1
g
холестерин
51
mg
17
%
Натри
381
mg
17
%
калийн
82
mg
2
%
Нүүрс ус
18
g
6
%
шилэн
2
g
8
%
Sugar
1
g
1
%
Уураг
7
g
14
%
Витамин A
173
IU
3
%
Витамин Ц
1
mg
1
%
Кальцийн
83
mg
8
%
Төмөр
1
mg
6
%
* Өдөр тутмын хувь хэмжээ нь 2000 илчлэгийн хоолны дэглэм дээр тулгуурладаг.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.
Жор таалагдсан уу?Хэрэв та үүнийг үнэлж чадвал бид талархах болно. Мөн манайхыг заавал үзээрэй Youtube суваг илүү гайхалтай жор авахыг хүсвэл. Та олон нийтийн сүлжээгээр хуваалцаж, биднийг тэмдэглэж, та бүхний амттай бүтээлүүдийг үзэх боломжтой. Баярлалаа!