Хялбар Чалла талх
Чаллах талх бол амралтын болон амралтын өдрүүдэд ихэвчлэн иддэг еврейчүүдийн уламжлалт талх юм. Уламжлалт халлах жор нь өндөг, цагаан гурил, ус, элсэн чихэр, мөөгөнцөр, давс зэргийг ашигладаг. Эхний өргөлтийн дараа зуурсан гурилыг олс шиг хэсэг болгон өнхрүүлж, гурав, дөрөв, зургаан ширхэг сүлжсэн байна. Еврейн ариун өдрүүд гэх мэт онцгой баяр ёслолын хувьд сүлжсэн талхыг тойрог хэлбэрээр өнхрүүлж, алтан гялбаа өгөхийн тулд өндөгөөр будаж болно. Чаллахыг заримдаа үзэм, цангис зэрэг хатаасан жимсээр дүүргэдэг. Чаллах талхыг гэртээ хийж үзэх хялбар жор энд байна; Энэ нь нэлээд энгийн бөгөөд гурил, элсэн чихэр, мөөгөнцөр, давс, өндөг, тосыг хослуулдаг. Дараа нь зуурсан гурилыг сүлжиж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Чаллах талх нь ямар ч хоолонд амттай, баярын нэмэлт юм!
арга хэрэгсэл
Орц
Чаллах талхны хувьд:
- 11 g шуурхай хуурай мөөгөнцөр
- 150 ml сүү эсвэл ус (100F-110F)
- 30 g зөгийн бал
- 60 g элсэн чихэр
- 80 ml авокадо тос , наранцэцгийн тос, эсвэл хайлсан цөцгийн тос
- 2 том өндөгний шар
- 2 том өндөг
- 1-½ teaspoons калийн давс
- 500 g (4 аяга) бүх төрлийн гурил , халбагаар хийж, тэгшлэхээс гадна ажлын гадаргууд зориулж илүү олон
Өндөг угаахад:
- Нэг чимх элсэн чихэр
- 1 том өндөгний шар
- 1 халбага тос , бүтэн сүү, эсвэл ус
Зааварчилгаа
- Бүлээн (ойролцоогоор 110F-115F) усыг жижиг саванд хийж, мөөгөнцөр, бага зэрэг элсэн чихэр цацаж, холихын тулд хутгана. Дээрээс нь хөөсөрхөг давхарга үүсэх хүртэл тасалгааны температурт 5-10 минут байлгана.
- Гурил, давсаа холигчны том аяганд хийж холихын тулд бага хурдтайгаар хутгана. Гурилын голд худаг гаргаж, 2 өндөг, 2 өндөгний шар, зөгийн бал, элсэн чихэр, тос нэмнэ. Зуурмаг болгохын тулд бага хэмжээгээр хутгана.
- Мөөгөнцрийн хольцыг асгаж, өтгөн зуурсан гурил үүсэх хүртэл дунд зэргийн хурдтайгаар холино. Зуурмагийн дэгээ хавсралтыг ашиглан 6-8 минутын турш бага хурдтай зуурсан гурил зуурна. Хэрэв зуурсан гурил нь маш наалдамхай хэвээр байвал зөөлөн, гөлгөр болтол 1 халбага гурил нэмнэ.
- Гараа бага зэрэг тосолж, зуурсан гурилаа том тосолсон аяганд хийж, гадаргууг бүрхэж, хуванцар боолтоор хучиж, зуурсан гурил 45-аас 1 цаг хүртэл хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл дулаан газар байрлуулна.
- Бага зэрэг гурилтай ажлын гадаргуу дээр зуурсан гурилаа хийж буй сүлжихээс хамаарч 3-6 тэнцүү хэсэг болгон хуваа. Дараа нь зуурсан гурилыг 16 инч урттай урт олс болгон өнхрүүл. Олсыг цуглуулж, дээд талд нь хавчих.
- Энгийн 3 судалтай чалла хийхийн тулд олсыг үс шиг сүлжиж, төгсгөлийг нь нийлүүлж дууссаны дараа шахаж ав. Сүлжсэн талхыг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад гурилаар цацна. Гал тогооны алчуураар сайтар таглаад 1 цаг орчим дулаан газар хөөргөнө.
- Зуухыг 350°F хүртэл халаана. Өндөгний шарыг 1 амны халбага цөцгийтэй хамт хутгаж, талхны хагархайн дотор, хажуу талыг нь бүхэлд нь түрхэнэ. Хэрэв та хүсвэл зууханд хийхээсээ өмнө намуу, заатар эсвэл кунжутын үр цацаж болно.
- Өөр нэг жигд хуудсан дээр жигд хуудсыг тавь; Энэ нь доод царцдасыг хэт их шарахаас сэргийлнэ. Чаллах алтан шаргал хүрэн, ойролцоогоор 25-35 минутын турш жигнэх, хайруулын тавган дээр эргэлддэг. Сүлжмэл талхыг хөргөх тавиур дээр тавиад хөргөнө.
тэмдэглэл
Хэрхэн хадгалах
Ирээдүйд
Чаллах талхыг сүлжих хүртэл нь бэлтгэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр тавиад, тос түрхсэн гялгар боолтоор хучиж, хөргөгчинд хонуулна. Маргааш нь сүлжсэн зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад ширээний тавцан дээр тавиад таглаад байлгана. Жорны дагуу жигнэхээсээ өмнө тасалгааны температурт хүрч, 1 цаг орчим өсгөхийг зөвшөөрнө үү.
Хоол тэжээлийн баримт
Хялбар Чалла талх
Нэг үйлчилгээнд ногдох хэмжээ
Калори
1442
% Өдөр тутмын үнэ *
өөх
75
g
115
%
Ханасан өөх тос
14
g
88
%
Trans Fat
0.03
g
Polyunsaturated Fat
11
g
Monounsaturated Өөх
45
g
холестерин
539
mg
180
%
Натри
1309
mg
57
%
калийн
372
mg
11
%
Нүүрс ус
169
g
56
%
шилэн
5
g
21
%
Sugar
71
g
79
%
Уураг
29
g
58
%
Витамин A
955
IU
19
%
Витамин Ц
1
mg
1
%
Кальцийн
109
mg
11
%
Төмөр
8
mg
44
%
* Өдөр тутмын хувь хэмжээ нь 2000 илчлэгийн хоолны дэглэм дээр тулгуурладаг.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.
Жор таалагдсан уу?Хэрэв та үүнийг үнэлж чадвал бид талархах болно. Мөн манайхыг заавал үзээрэй Youtube суваг илүү гайхалтай жор авахыг хүсвэл. Та олон нийтийн сүлжээгээр хуваалцаж, биднийг тэмдэглэж, та бүхний амттай бүтээлүүдийг үзэх боломжтой. Баярлалаа!