ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടത്തരം എണ്നയിൽ 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര വേവിക്കുക, അത് ഉരുകാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും തവിട്ട് നിറമാകും. ഹീറ്റ് പ്രൂഫ് റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഉരുകിയ പഞ്ചസാര അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും ഉരുകാത്ത പഞ്ചസാരയുടെ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് വലിക്കുക; ഇത് പഞ്ചസാര തുല്യമായി ഉരുകാൻ സഹായിക്കും.

എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ഉരുകുകയും കാരമൽ ഒരേപോലെ ഇരുണ്ട ആമ്പർ ആകുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ പാചകം തുടരുകയും ഉരുകിയ പഞ്ചസാര വലിക്കുകയും ചെയ്യുക (ഇതിന് കാരാമെലിയുടെ മണം ഉണ്ടായിരിക്കണം, പക്ഷേ കരിഞ്ഞുപോകരുത്), ആകെ 10 മുതൽ 12 മിനിറ്റ് വരെ. (നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും പഞ്ചസാരയുടെ അലിയാത്ത കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഉരുകുന്നത് വരെ തീയിൽ നിന്ന് ഇളക്കുക.)

അടുത്തതായി, ചൂടുള്ള നീരാവി നിങ്ങളെ എരിയുന്നത് തടയാൻ ചെറുതായി ചരിഞ്ഞ ഒരു ഹീറ്റ് പ്രൂഫ് റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം തുടർച്ചയായി ഇളക്കി, ഉരുകിയ പഞ്ചസാരയിലേക്ക് മുറിയിലെ താപനില വെള്ളം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം ശക്തമായി കുമിളകളും നീരാവിയും ഉണ്ടാക്കും, പഞ്ചസാരയുടെ ചിലത് കഠിനമാവുകയും സ്ഫടികമാകുകയും ചെയ്യും, പക്ഷേ വിഷമിക്കേണ്ട; പഞ്ചസാര വീണ്ടും ഉരുകുകയും കാരമൽ മിനുസമാർന്നതു വരെ 1-2 മിനിറ്റ് കൂടി ഇടത്തരം ചൂടിൽ മിശ്രിതം ഇളക്കികൊണ്ടിരിക്കുക.

കാരമൽ അധികം വേവിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, കാരണം അത് പെട്ടെന്ന് കത്തുകയും കയ്പേറിയതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്‌ത് 8 ഇഞ്ച് (20.32 സെ.മീ) സിലിക്കൺ മോൾഡിന്റെയോ നോൺസ്റ്റിക്ക് ബണ്ട് പാൻറേയോ അടിയിലേക്ക് കാരാമൽ ഒഴിക്കുക; എല്ലാ അടിയിലും വശങ്ങളിലും പൂശാൻ വേഗത്തിൽ കറങ്ങുക. കാരമൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ.

ഒരു മൈക്രോവേവ് പാത്രത്തിൽ ജെലാറ്റിനും 1 കപ്പ് പാലും മിക്സ് ചെയ്യുക. 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ - മൈക്രോവേവിൽ 2 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ജെലാറ്റിൻ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ, ഓരോ മിനിറ്റിനു ശേഷവും ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പാൽ, ക്രീം, പാൽപ്പൊടി, വാനില, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ജെലാറ്റിൻ മിശ്രിതത്തിൽ ഇളക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ 8 കപ്പ് അച്ചിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പൂപ്പൽ വയ്ക്കുക; 6 മുതൽ 8 മണിക്കൂർ വരെ സജ്ജീകരിക്കുന്നത് വരെ തണുപ്പിക്കുക, രാത്രി വരെയും. തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ചൂടുവെള്ളം നിറയ്ക്കുക. അരികുകൾ അയവുള്ളതാക്കാൻ ജെലാറ്റിൻ പൂപ്പൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളമുള്ള പാത്രത്തിൽ മുക്കുക. ചട്ടിയിൽ വെള്ളം കയറാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. 15 സെക്കൻഡിനു ശേഷം അത് നീക്കം ചെയ്യുക. ചട്ടിയുടെയോ സിലിക്കൺ പൂപ്പലിന്റെയോ പുറംഭാഗം ഉണക്കി ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലാനിന്റെ അരികുകളിലും മധ്യഭാഗത്തും ഓടുക. ഇത് ചെയ്യുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുക, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഫ്ലാനിലൂടെ മുറിക്കരുത്.

നോ-ബേക്ക് ഫ്ലാന്റെ അടിയിൽ എത്തുന്നതുവരെ സാവധാനം കത്തി ഓടിക്കാൻ തുടങ്ങുക, ഇടയ്ക്കിടെ പാൻ ഇളക്കുക, ഫ്ലാൻ അവിടെ അയഞ്ഞിരിക്കുന്നതായി കാണുമ്പോൾ, അത് തിരിയാനുള്ള സമയമായി. അത് പ്ലേറ്റിൽ. (അച്ചിന്റെയോ ചട്ടിയുടെയോ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് മുഴുവൻ ഫ്‌ളാനും നഷ്‌ടപ്പെടുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഒരു ഭാഗം ഇപ്പോഴും പൂപ്പലിലോ ചട്ടിലോ കുടുങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ബാക്കിയുള്ളത് അങ്ങനെയല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുമ്പോൾ ഫ്ലാൻ തകർന്നേക്കാം). ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റർ കണ്ടെത്തുക.

ഇത് നിങ്ങളുടെ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ പൂപ്പലിനെക്കാൾ എല്ലാ ദിശകളിലും നിരവധി ഇഞ്ച് വലുതായിരിക്കണം. പൂപ്പലിന്റെയോ ചട്ടിയുടെയോ മുകളിൽ പ്ലേറ്റർ മുഖം താഴ്ത്തുക. നിങ്ങളുടെ തള്ളവിരലിനും വിരലുകൾക്കുമിടയിൽ പ്ലാറ്ററിന്റെ മുകൾഭാഗവും പൂപ്പലിന്റെ മുകൾഭാഗവും ദൃഢമായി പിടിക്കുക. പൂപ്പൽ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക, അങ്ങനെ പ്ലേറ്റർ അഭിമുഖീകരിക്കുക. അച്ചിൽ നിന്ന് നോ-ബേക്ക് ഫ്ലാൻ റിലീസ് നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെടണം. ഇത് പൂപ്പലിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, വീണ്ടും ശ്രമിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അത് തിരികെ ഫ്ലിപ്പുചെയ്ത് കുറച്ച് സെക്കൻഡ് കൂടി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒട്ടിക്കുക. ലിക്വിഡ് കാരാമലിനൊപ്പം ഞങ്ങളുടെ മികച്ച നോ ബേക്ക് ഫ്ലാൻ ആസ്വദിക്കൂ!