പാവോയ്‌ക്കൊപ്പം ഈസി പാൻ
പാൻ കോൺ പാവോ, പാൻസ് കോൺ ചുമ്പേ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത ലാറ്റിൻ വിഭവമാണ്, ഇത് "റൊട്ടിയോടുകൂടിയ ടർക്കി" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു, ഇത് അവശേഷിക്കുന്ന ടർക്കി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് വ്യത്യസ്തവും രുചികരവുമായ മാർഗ്ഗം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഇന്നത്തെ പോസ്റ്റിൽ എന്റെ കുടുംബത്തിനായി ഞാൻ പാൻ കോൺ പാവോ തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് ഞാൻ പങ്കിടും.
ചേരുവകൾ
- 8 പുതിയ തക്കാളി , അരിഞ്ഞത്
- XXX - 1 oz തക്കാളി പൊടിക്കാൻ കഴിയും
- ¼ കോപ്പ കൂടുതൽ കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ , ഒലിവ് ഓയിൽ, കനോല അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ
- 1 വലിയ മഞ്ഞ ഉള്ളി , അരിഞ്ഞത്
- 1 പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ മണി കുരുമുളക് (ഏതെങ്കിലും നിറം), അരിഞ്ഞത്
- 8 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി , അരിഞ്ഞത്
- ½ ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി
- ¼ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
- കല്ലുപ്പ് , ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 3 തേയില ഉണങ്ങിയ അരകപ്പ്
- 2 കപ്പുകളും ചൂട് വെള്ളം
- 1 സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 2 കറുവ ഇല
- 1 ചിലി ആഞ്ചോ
- 1 ചിലി ഗ്വാജില്ലോ അല്ലെങ്കിൽ ചിലി കാലിഫോർണിയ
- 1 ചിലി പാസില്ല
- 3 ചിലി അർബോൾ
- 1 പാക്കറ്റുകൾ Sazon Goya Culantro y Achiote
- 2 സ്പൂൺ നോർ ചിക്കൻ ഫ്ലേവർ ബോയിലൺ
- തുർക്കി: അവശേഷിച്ച കീറിയ ടർക്കി. (5 കപ്പ് ടർക്കി മാംസം അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതലോ ഉള്ളത് ഉൾക്കൊള്ളാൻ സോസ് വലുതാണ്). *ടർക്കി വലിയ കഷണങ്ങളോ കഷ്ണങ്ങളായോ വേർപെടുത്തുക.
കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ:
- 8 അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ വലിയ ഹോഗി , അന്തർവാഹിനി, ബൊളില്ലോ റോളുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഞ്ച് റോളുകൾ, ആവശ്യാനുസരണം
- 1 ചെറിയ കാബേജ് , കീറിയത് അല്ലെങ്കിൽ 16 ഇലകൾ ചീരയായി അവശേഷിക്കുന്നു (മുഴുവൻ ഇടത്)
- 1 ഒരു കൂട്ടം വാട്ടർക്രസ്സ് അല്ലെങ്കിൽ മത്തങ്ങ
- 2 വെള്ളരിക്കാ , തൊലി കളയാതെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത്
- 8 മുള്ളങ്കി , നേർത്ത അരിഞ്ഞത്
- 1 കോപ്പ മയോന്നൈസ് , ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 1 വലിയ വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന ഉള്ളി , പകുതിയായി മുറിച്ച്, നേർത്ത അരിഞ്ഞത്
- 1 കോപ്പ മഞ്ഞ കടുക് , ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. ചൂടാകുമ്പോൾ, ചിലി അർബോൾ, ചിലി ഗ്വാജില്ലോ, ചിലി പാസില്ല, ചിലി ആഞ്ചോ എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക, 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ ഇളക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചിലികളിൽ നിന്ന് എണ്ണ അല്പം ഓറഞ്ച് നിറമാകുന്നത് വരെ; ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി, പുതിയ തക്കാളി, പോബ്ലാനോസ് കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ 10 മുതൽ 12 മിനിറ്റ് വരെ ഇളക്കി, പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് ചിലി തിരികെ വയ്ക്കുക, ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി ചേർക്കുക, 2 കപ്പ് ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ക്യാൻ കഴുകുക, ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക; ചിക്കൻ ബൗയിലൺ, സാസോൺ ഗോയ കുലാൻട്രോ വൈ അച്ചിയോട്ട്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, ചുവന്ന മുളക് അടരുകൾ എന്നിവ ആസ്വദിക്കാം.
- ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരിക, ഉടനെ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മണ്ണിളക്കി നിരന്തരം പാൻ അടിയിൽ സ്ക്രാപ്പ് ചെയ്യുക.
- ഒരു ഇമ്മർഷൻ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാൻഡേർഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ മിശ്രിതം ബാച്ചുകളായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക. ഒരു സാധാരണ ബ്ലെൻഡറാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഒരു ബാച്ചിൽ പകുതിയിൽ കൂടുതൽ പാത്രം നിറയാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, ലിഡിലെ ദ്വാരം തുറന്ന് വയ്ക്കുക, ചൂട് പുറത്തുപോകാൻ വൃത്തിയുള്ള ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക), വീണ്ടും എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
- സോസിന് കൂടുതൽ രുചി ലഭിക്കാൻ സോസ് പാനിൽ വേർപെടുത്തിയതോ കീറിയതോ ആയ ടർക്കി, ബേ ഇലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക, സോസ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, നിറം ആഴത്തിൽ വരുന്നതുവരെ, ഏകദേശം 30 മുതൽ 45 മിനിറ്റ് വരെ (എങ്കിൽ). സോസ് കരിഞ്ഞുപോകാൻ തുടങ്ങുന്നു, ചൂട് കുറയ്ക്കുക). സോസ് കട്ടിയേറിയതും ഇനി വെള്ളമില്ലാത്തതുമാണ് സോസ് ചെയ്യുന്നത്.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ആസ്വദിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക. ടർക്കിയ്‌ക്കൊപ്പം ബേ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ടർക്കി കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ തണുക്കുന്നത് വരെ മാറ്റിവെക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകളോ രണ്ട് ഫോർക്കുകളോ ഉപയോഗിച്ച് കടി വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി കീറുക, എല്ലുകൾ വലിച്ചെറിയുക, മാംസം പാത്രത്തിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവന്ന് യോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കുക.
പാൻ കോൺ പാവോ കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ:
- കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക. ഓവൻ 400° F വരെ ചൂടാക്കുക
- നിങ്ങളുടെ ബൊളില്ലോ റോൾസ് ഓവന്റെ നടുവിലെ റാക്കിൽ, കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ഷീറ്റ് പാനിൽ അല്ലെങ്കിൽ നേരിട്ട് ഗ്രേറ്റുകളിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നേരം ടോസ്റ്റ് ചെയ്യുക.
- ഓരോ പ്ലേറ്റിലും വറുത്ത ബൊളില്ലോ റോളുകൾ വയ്ക്കുക, നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, ബ്രെഡിന്റെ ഒരു വശത്ത് മയോണൈസ് വിതറുക. മറുവശത്ത് കടുക് വിതറുക, ഓരോ ബ്രെഡിനും മുകളിൽ കാബേജ് പൊടിച്ച കാബേജ് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ചീര കഷണങ്ങൾ, കുക്കുമ്പർ കഷ്ണങ്ങൾ, രണ്ട് ഉള്ളി, റാഡിഷ് കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവ ഇടുക.
- ഓരോ ബണ്ണിലേക്കും കീറിയ ചിക്കൻ കയറ്റുക, ഓരോ സാൻഡ്‌വിച്ചിലേക്കും ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ സോസ് സ്കോപ്പ് ചെയ്യുക, മുകളിൽ വാട്ടർക്രസ് അല്ലെങ്കിൽ മല്ലിയില. ശേഷിക്കുന്ന ബൊളില്ലോ റോളുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക. ബ്യൂൻ പ്രൊവെച്ചോ! 😋🍻
കുറിപ്പുകൾ
എങ്ങനെ സംഭരിക്കുകയും വീണ്ടും ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യാം
കടയിലേക്ക്: പുതുമ നിലനിർത്താൻ മിച്ചം വരുന്ന സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിലോ അലുമിനിയം ഫോയിലിലോ പൊതിയുക. പകരമായി, കീറിമുറിച്ച ടർക്കിയും തക്കാളി സോസും വെവ്വേറെ വായു കടക്കാത്ത പാത്രങ്ങളിൽ വെവ്വേറെ പുതിയ പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം പ്രത്യേക പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുക. പാചകം ചെയ്ത് 2 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ശീതീകരിച്ച് 3-4 ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക. വ്യത്യസ്ത ഘടകങ്ങൾ വെവ്വേറെ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കുന്നത് ബ്രെഡ് നനവുള്ളതായിത്തീരുന്നത് തടയുകയും സുഗന്ധങ്ങളുടെ സമഗ്രത നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും.
വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ: പാൻ കോൺ പാവോ വീണ്ടും ചൂടാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ മുൻഗണന അനുസരിച്ച് കുറച്ച് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. കൂട്ടിച്ചേർത്ത സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾക്ക്, പൊതിയുന്ന സാധനങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഓവനിലോ ടോസ്റ്റർ ഓവനിലോ 350°F (175°C) ചൂടാകുന്നതുവരെ വീണ്ടും ചൂടാക്കുക. ഘടകങ്ങൾ വെവ്വേറെ സംഭരിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, തക്കാളി സോസും കീറിപറിഞ്ഞ ടർക്കിയും ഒരു എണ്നയിൽ ചൂടാക്കുന്നത് വരെ ചൂടാക്കുക. ബ്രെഡ് സ്ലൈസുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കി ചെറുതായി ക്രിസ്പി ആകുന്നതുവരെ ടോസ്റ്റ് ചെയ്യുക.
വ്യക്തിഗത സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾക്കും ടർക്കി, സോസ് മിശ്രിതത്തിനും നിങ്ങൾക്ക് മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിക്കാം. പകരമായി, കൂട്ടിച്ചേർത്ത സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ ഒരു സ്റ്റൗടോപ്പ് ചട്ടിയിലോ ഗ്രിഡിലോ വീണ്ടും ചൂടാക്കുക. സുരക്ഷിതമായ ഉപഭോഗത്തിനായി ടർക്കിയുടെ ആന്തരിക ഊഷ്മാവ് 165°F (74°C) ൽ എത്തുന്നുവെന്ന് എപ്പോഴും ഉറപ്പാക്കുക. വീണ്ടും ചൂടാക്കിയ ഉടൻ തന്നെ പാൻ കോൺ പാവോ വിളമ്പുക, എല്ലാവരേയും അതിന്റെ സമ്പന്നമായ രുചികളും ടെക്സ്ചറുകളും ആസ്വദിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
മുന്നോട്ട് പോകുക
ടർക്കി സ്റ്റ്യൂ "സൽസ ഡി പാൻ കോൺ പാവോ" 3 ദിവസം വരെ ഉണ്ടാക്കാം. ആദ്യം, അത് തണുക്കുക, മൂടുക, തണുപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഒരു സ്റ്റൗടോപ്പിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കുക. വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് പാനസ് കോൺ പാവോ അസംബ്ൾ ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അവ നനയാതിരിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ:
- സോസിൽ കൂടുതൽ രുചി വികസിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് ടർക്കി ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ് ചെയ്യാനും അസ്ഥി ഉപേക്ഷിക്കാനും ഞാൻ വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
- ശേഷിക്കുന്ന തുർക്കി സാൻഡ്‌വിച്ച് "പാൻ കോൺ പാവോ" സോസ് മൂന്ന് ദിവസം വരെ എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്‌നറിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
- ചൂടുള്ള ദ്രാവകം കലർത്തുമ്പോൾ, അഞ്ച് മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് അത് ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് മാറ്റുക, പകുതി മാത്രം പൂരിപ്പിക്കുക. ഒരു കോണിൽ തുറന്ന്, ലിഡ് ഇടുക. സ്പ്ലാറ്ററുകൾ പിടിക്കാൻ ഒരു അടുക്കള ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ പൾസ് ചെയ്യുക.
പോഷകാഹാര വസ്തുതകൾ
പാവോയ്‌ക്കൊപ്പം ഈസി പാൻ
ഓരോ സേവനത്തിനും തുക
കലോറികൾ
261
% പ്രതിദിന മൂല്യം*
കൊഴുപ്പ്
17
g
26
%
പൂരിത കൊഴുപ്പ്
3
g
19
%
ട്രാൻസ് ഫാറ്റ്
0.03
g
പോളിൻസാറ്റ്രാറ്റേറ്റ് കൊഴുപ്പ്
8
g
മോണോ ഔട്ടറേറ്റഡ് ഫാറ്റ്
6
g
കൊളസ്ട്രോൾ
6
mg
2
%
സോഡിയം
602
mg
26
%
പൊട്ടാസ്യം
643
mg
18
%
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ്
25
g
8
%
നാര്
7
g
29
%
പഞ്ചസാര
11
g
12
%
പ്രോട്ടീൻ
6
g
12
%
വിറ്റാമിൻ എ
1933
IU
39
%
വിറ്റാമിൻ സി
51
mg
62
%
കാൽസ്യം
104
mg
10
%
ഇരുമ്പ്
3
mg
17
%
* പ്രതിദിന മൂല്യങ്ങൾ ഒരു 2000 കലോറി ഭക്ഷണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.
നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടോ?നിങ്ങൾക്ക് ഇത് റേറ്റുചെയ്യാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ അത് അഭിനന്ദിക്കും. കൂടാതെ, ഞങ്ങളുടെ പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക യൂട്യൂബ് ചാനൽ കൂടുതൽ മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി. ദയവായി ഇത് സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ പങ്കിടുകയും ഞങ്ങളെ ടാഗ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക, അതുവഴി നിങ്ങളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ സൃഷ്ടികൾ ഞങ്ങൾക്ക് കാണാനാകും. നന്ദി!