അരിച്ചെടുത്ത മാവ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ വൃത്തിയുള്ള വർക്ക് ഉപരിതലത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് അല്ലെങ്കിൽ 30 ക്യു.ടി. സ്റ്റാൻഡേർഡ്-വെയ്റ്റ് മിക്സിംഗ് ബൗൾ. മൈദ മിശ്രിതത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരു കിണർ ഉണ്ടാക്കുക. യീസ്റ്റും ചൂടുള്ള പാലും കിണറ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക, യീസ്റ്റ് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.

മാവിന്റെ പകുതിയോളം കൂടിച്ചേർന്നാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഷാഗി പിണ്ഡത്തിൽ ഒന്നിച്ചുവരാൻ തുടങ്ങും. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് മിനുസമാർന്നതും ഇലാസ്റ്റിക് ആകുന്നതുവരെ കുഴയ്ക്കുന്നത് തുടരുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണക്കമുന്തിരി, ഓറഞ്ച് സെസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുക.

ഒരു വലിയ വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ ഉദാരമായി വെണ്ണ പുരട്ടി, കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിലേക്ക് മാറ്റുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് പൂശാൻ പന്ത് തിരിക്കുക, തുടർന്ന് വൃത്തിയുള്ള അടുക്കള ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മൂടുക. ഏകദേശം 1 മുതൽ 1-½ മണിക്കൂർ വരെ ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് പൊങ്ങുക.

9-ബൈ-13-ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് പാൻ വെണ്ണ. കുഴെച്ചതുമുതൽ വൃത്തിയുള്ള പ്രതലത്തിലേക്ക് തിരിയുക, ഒരു ബെഞ്ച് സ്ക്രാപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് 12 തുല്യ കഷണങ്ങളായി (ഏകദേശം 90 മുതൽ 100 ​​ഗ്രാം വരെ) വിഭജിക്കുക.

ഓരോ കഷണവും ഒരു പന്ത് രൂപത്തിലാക്കി തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. പാൻ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ നന്നായി മൂടി 1 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തിയുള്ള കിച്ചൺ ടവൽ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിയുക, ഏകദേശം 1 മുതൽ 1-½ മണിക്കൂർ വരെ (മാവ് തണുപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ കൂടുതൽ സമയം) വീണ്ടും ഇരട്ടിയാകുന്നത് വരെ ഉയർത്തുക. അടുപ്പിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു റാക്ക് വയ്ക്കുക, 350 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.

ഓറഞ്ച് ഹോട്ട് ക്രോസ് ബണ്ണുകൾ പൊങ്ങി ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ 25 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം. ഒരു സെന്റർ ബണ്ണിന്റെ ആന്തരിക താപനില 190 ഡിഗ്രി രേഖപ്പെടുത്തണം. ബണ്ണുകൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഓറഞ്ച് മാർമാലേഡ് അല്ലെങ്കിൽ ആപ്രിക്കോട്ട് പ്രിസർവ്സും വെള്ളവും ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ വേവിക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു നേർത്ത, തിളങ്ങുന്ന ദ്രാവകം, ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് വരെ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ബണ്ണുകൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുമ്പോൾ, സിറപ്പ് തുല്യമായി ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഓറഞ്ച് ഹോട്ട് ക്രോസ് ബൺസ് ചൂടുള്ളതോ ചൂടുള്ളതോ ഊഷ്മാവിലോ വിളമ്പുക.