Лесен амиш бел леб
Искусете го утешниот вкус на белиот леб Амиш, направен со љубов и традиционални методи. Овој рецепт ги комбинира секојдневните состојки за да создаде леб совршен за секоја пригода. Со својата мека текстура и прекрасна кора, овој домашен леб ќе донесе радост во вашата кујна. Следете ги едноставните чекори, оставете го тестото да нарасне до совршенство и уживајте во вкусната едноставност на белиот леб Амиш.
Состојки
- 1 чаша топла вода (120 ° F-130 ° F)
- 1 чаша топло млеко (120 ° F-130 ° F)
- ⅓ чаша бел шеќер израмнат со задниот дел од ножот
- ⅓ чаша спакуван светло кафеав шеќер , израмнат со грб на нож
- 3 лажички сув инстант квасец
- 1 Ѕ лажички кошер сол
- ¼ чаша несолен путер , растопено или масло од канола
- 6 чаши брашно за сите намени , со лажица и израмнат
- 1 Лажица Сув слад (дијастатски) прашок за пециво, по избор Помага тестото да нарасне и да создаде прекрасна кора.
инструкции
- Во садот со миксер со додаток за кука за тесто, измешајте ги брашното, квасецот, сувиот слад (дијастатски прав), стопениот несолен путер, шеќерите, солта и топлата вода. Месете ја смесата додека не се соедини и се повлече од страните на садот, околу 7 до 10 минути.
- Лесно намачкајте голем сад со масло или нелеплив спреј. Тестото со малку подмачкани раце префрлете го во подготвениот сад, превртете го да се премачка од сите страни со маслото, преклопете го на себе и направете топка. Покријте со фолија и оставете го тестото да нарасне во релативно топла средина. (Ова ќе потрае од 1 до 2 часа, во зависност од топлината и влажноста).
- Уднете со тупаница во центарот до дното на тестото за да ги отстраните меурчињата со гас што ги формира квасецот при нараснувањето, потоа поставете ја на лесно набрашнета површина и нежно тапкајте го за да ги отстраните воздушните меури. Поделете на половина и обликувајте лебчиња. Ставете ја страната на спојот надолу во намачкана со путер и набрашнета тава 9"x5" - посипете ги лебовите со брашно.
- Покријте и оставете го белиот леб повторно да нарасне додека белиот леб не се удвои околу 1 час или додека тестото не се издигне 1 инчи над тавите. (Ова ќе потрае од 1 до 2 часа, во зависност од топлината и влажноста). Потоа, загрејте ја рерната на 350°F и печете го белиот леб 30 минути. Уживајте во нашиот бел леб!😋🍞
забелешки
Како да се складира и повторно да се загрее
Да складира: Оставете го целосно да се излади, а потоа цврсто завиткајте го во пластична или алуминиумска фолија. Завитканиот леб ставете го во херметички сад или пластична кеса за замрзнување и чувајте го на собна температура до три дена. Алтернативно, можете да го чувате во замрзнувач до три месеци.
За повторно загревање: Загрејте ја рерната на 350°F. Извадете го лебот од обвивката и ставете го на плех за печење. Покријте го лебот со фолија за да не изгори и печете 10 до 15 минути или додека лебот не се загрее, а кората не стане крцкава. Алтернативно, можете повторно да загреете поединечни парчиња бел леб од Амиш во тостер или тостер.
Забелешка: Ако го замрзнете лебот, оставете го да се одмрзне на собна температура пред повторно да го загреете.
Направете-напред
Следете го рецептот како што е наведено, но наместо да го оставите тестото да нарасне по втор пат, избијте го и обликувајте го во леб. Ставете ги лепчињата во подмачкани и набрашнени тави за леб, а потоа цврсто завиткајте ги со најлонска фолија или алуминиумска фолија. Завитканите тави за леб ставете ги во фрижидер до 24 часа. Ова ќе му овозможи на тестото полека да нарасне во фрижидер, развивајќи повеќе вкус и подобра текстура.
Кога ќе бидете подготвени да го печете лебот, извадете ги тавите за леб од фрижидер и оставете ги да отстојат на собна температура 30 минути до 1 час. Загрејте ја рерната на 350°F, а потоа печете ги лебовите 30 до 35 минути или додека не поруменат и не се сварат. Оставете го лебот целосно да се излади, а потоа цврсто завиткајте го и чувајте го во херметички сад или пластична кеса за замрзнување. Лебот може да се чува на собна температура до три дена или во замрзнувач до три месеци.
Како да се замрзне
Оставете го лебот целосно да се излади на собна температура пред да го замрзне. Цврсто завиткајте го лебот во пластична фолија или алуминиумска фолија за да спречите изгорување на замрзнувачот и губење на влага. Лебот можете да го ставите и во пластична кеса за замрзнување. Напишете го датумот на пакувањето со лебот за да знаете кога е замрзнато. Исто така, означете го со типот на леб за да можете лесно да го препознаете во замрзнувачот.
Завитканиот леб ставете го во замрзнувач и чувајте го до три месеци. Кога сте подготвени да го користите, извадете го од замрзнувачот и оставете го да се одмрзне на собна температура. Најдобро е да го оставите лебот да се одмрзне преку ноќ во фрижидер за да спречите да се накисне. Откако ќе се одмрзне, загрејте го во рерна или тостер за да ја вратите свежината и острината.
Забелешки:
- За да не се прилепува тестото со квасец за прстите, малку подмачкајте ги рацете со масло од канола или побрашнете ги рацете.
- Ако ви се допаѓа слатко, чувајте го шеќерот како што е. Помалку слатко, намалете го шеќерот
- За да удрите, ставете ја тупаницата во тестото и турнете ја надолу.
- Загрејте ја рерната на 350°F пред да сакате да го печете лебот.
- Замрзнатиот леб можеби не е свеж како свежо печен леб, но е одлична опција за кога немате време или немате пристап до свеж леб.
- Замрзнатиот леб можеби не е свеж како свежо печен леб, но е одлична опција за кога немате време или немате пристап до свеж леб.
Факти за исхрана
Лесен амиш бел леб
Количина од порција
Калории
332
% Дневна вредност*
Масти
5
g
8
%
Заситени масти
3
g
19
%
Транс масти
0.2
g
Полинезаситени масти
0.4
g
Мононезаситена маст
1
g
Холестерол
13
mg
4
%
Натриум
305
mg
13
%
калиум
138
mg
4
%
Јаглехидратите
62
g
21
%
Влакна
3
g
13
%
Шеќер
13
g
14
%
Протеини
9
g
18
%
Витамин А
151
IU
3
%
Витамин Ц
0.02
mg
0
%
Калциум
43
mg
4
%
Железо
3
mg
17
%
* Процент дневни вредности се базираат на 2000 калории диета.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.
Дали ви се допадна рецептот?Ќе го цениме ако можете да го оцените. Исто така, погрижете се да ја проверите нашата YouTube канал за повеќе одлични рецепти. Ве молиме споделете го на социјалните мрежи и означете не за да ги видиме вашите вкусни креации. Ви благодарам!