Лесни мафини од боровинки Стрејсел
These Blueberry Streusel Muffins are a delicious breakfast or midday snack option that will satisfy any craving; made with fresh blueberries and topped with a streusel topping that is sweet and crunchy. Furthermore, the recipe is easy and simple and can be made with frozen or dehydrated blueberries!
алатки
Состојки
For the Blueberry Muffins
- 270 g (2 чаши) универзално брашно
- 1 лажичка сода бикарбона
- ¼ лажичка кошер сол
- ½ чаша масло од авокадо , масло од грозје, пресувано сончогледово масло, масло од канола или 1 стапче несолен путер, омекнат
- ½ чаша гранулиран шеќер
- ½ чаша светло кафеав шеќер
- 2 големи јајца , собна температура
- 1 лажица чист екстракт од ванила
- ½ чаша матеница , протресено или кисело млеко
- 1-½ чаши свежи боровинки (можете да ја замените со која било бобинка што ја имате при рака)
- 2 лажици турбинадо шеќер
- Кора од 1 лимон
За Штрејзел:
- 2 лажици несолен путер , стопен
- 4 лажици светло кафеав шеќер
- 4 лажици гранулиран шеќер
- ¼ чаша брашно за сите намени
- ½ лажичка мелен цимет
инструкции
За Штрејзел:
- Во помал сад изматете ги брашното, шеќерите, циметот и кората. Работете во стопениот путер со прстите додека не се навлажни рамномерно; чувајте го во фрижидер додека не е потребно.
For the Blueberry Muffins:
- Preheat the oven to 375 °F. Line a (2) 12-cup muffin pan with paper liners. Spray the pan and the liners with non-stick cooking spray. In a medium bowl, sift together the flour and baking soda.
- Во големиот сад измешајте ги маслото од авокадо и шеќерите додека не се измешаат, околу 1 минута. Следно, додадете ги јајцата едно по едно, стругајќи ги страните на садот и добро изматете ги по секое додавање. На крајот изматете ги екстрактот од ванила и кората од лимон.
- Постепено додавајте ја смесата со брашно, наизменично со матеницата, матејќи додека не се соедини (тестото ќе биде многу густо). Додадете ги боровинките во тестото и нежно преклопете со гумена шпатула додека не се рамномерно распоредени. Не мешајте премногу!
- Divide the batter evenly into each cup in the prepared muffin tin, filling them almost full, and sprinkle the streusel mixture evenly over the muffins.
- Bake the Blueberry Streusel Muffins for about 25 to 30 minutes or until a tester inserted into the center, comes out clean.
- Let cool in the pan for at least 10 minutes before turning out. Then, transfer the blueberry Streusel muffins to a rack to cool completely.
- If necessary, run a knife around the edge of each blueberry streusel muffin to free it from the pan. Serve immediately or store in an airtight container at room temperature for up to 3 days. Enjoy!
забелешки
Како да се складира и повторно да се загрее
Да складира: Blueberry Streusel Muffins, allow them to cool completely after baking. Once cooled, place them in an airtight container or zip-top bag. You can store them at room temperature for up to 2 days or in the refrigerator for up to 1 week. If storing in the refrigerator, seal the container tightly to prevent the muffins from drying.
За повторно загревање: Blueberry Streusel Muffins, you can use a few methods. If stored at room temperature, microwave them for 10-15 seconds until warm. You can microwave refrigerated muffins for a few seconds or place them in a preheated oven at 350°F (175°C) for about 5 minutes. Reheating the muffins will help restore theirness and flavor. Once reheated, enjoy them immediately for the best texture and taste.
Направете-напред
Blueberry Streusel Muffins can be made a day ahead—store in an airtight container, layered with baking parchment. Reheat in a warm oven for 5-8 minutes. It will be kept for 2 days in an airtight container in a cool place or 1 week in the refrigerator.
Како да се замрзне
Scoop the batter into the muffin cups, filling just above three-quarters full. Divide the topping among the muffins, pressing lightly. Freeze until set, about 3 hours. The muffins can be removed to zippered freezer bags at this point and stored for up to 2 months. When ready to bake, preheat the oven to 325 degrees F. Place the blueberry muffins in a pan and bake until they are lightly golden and a tester inserted in the center comes out clean, 30 to 35 minutes.
Забелешки:
- Како да направите домашен матеница: Додадете 4 лажички свеж лимон, лимета или бел дестилиран оцет во стаклена мерна чаша и додадете доволно млеко за да направите 1 чаша вкупна течност; измешајте за да се соедини и оставете да отстои 5 минути (смесата ќе почне да се витка). Користете го по потреба во рецептот или покријте го и ставете го во фрижидер додека не е потребно.
- Користете комбинација од масло од авокадо и несолен путер - за влажност и вкус.
- Don't overdo it when it comes to mixing; mix until just combined. Before folding in the blueberries, toss them with a little flour; without it, they will sink to the bottom of the muffin cups. Do not overcook them.
Факти за исхрана
Лесни мафини од боровинки Стрејсел
Количина од порција
Калории
159
% Дневна вредност*
Масти
6
g
9
%
Заситени масти
1
g
6
%
Транс масти
1
g
Полинезаситени масти
1
g
Мононезаситена маст
4
g
Холестерол
17
mg
6
%
Натриум
83
mg
4
%
калиум
38
mg
1
%
Јаглехидратите
24
g
8
%
Влакна
1
g
4
%
Шеќер
14
g
16
%
Протеини
2
g
4
%
Витамин А
59
IU
1
%
Витамин Ц
1
mg
1
%
Калциум
16
mg
2
%
Железо
1
mg
6
%
* Процент дневни вредности се базираат на 2000 калории диета.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.
Дали ви се допадна рецептот?Ќе го цениме ако можете да го оцените. Исто така, погрижете се да ја проверите нашата YouTube канал за повеќе одлични рецепти. Ве молиме споделете го на социјалните мрежи и означете не за да ги видиме вашите вкусни креации. Ви благодарам!