Лесна тава со Паво
Pan con Pavo, исто така познат како Panes con Chumpe, е традиционално латинско јадење што во превод значи „мисирка со леб“, нудејќи поинаков и вкусен начин за користење на остатоците од мисирка. Ќе споделам како го подготвувам Пан кон Паво за моето семејство во денешната објава.
Состојки
- 8 свежи домати , сецкани
- 1-28 oz конзерва мелени домати
- ¼ чаша екстра девствено маслиново масло , маслиново масло, канола или растително масло
- 1 голем жолт кромид , сецкани
- 1 Поблано бибер или бугарска пиперка (било која боја), сецкани
- 8 каранфилче лук , мелено
- ½ лажичка црвени бибер снегулки
- ¼ лажичка земјата црн пипер
- Кошер сол , по вкус
- 3 лажички сушен оригано
- 2 чаши топла вода
- 1 лажица шеќер
- 2 ловоров лист
- 1 Чиле Анчо
- 1 Чиле Гуахило или Чиле Калифорнија
- 1 Чиле Пасила
- 3 Чиле Арбол
- 1 пакети Sazon Goya Culantro y Achiote
- 2 лажици Бујон со вкус на пилешко на Нор
- Турција: Остатоци од рендана мисирка. (Сосот е доволно голем за да се сместат 5 чаши остаток од мисиркино месо или повеќе). *Мисирка расклопете ја на големи парчиња или парчиња.
Да се соберат:
- 8 или повеќе големи хоаги , подморница, болило ролни или француски ролни, по потреба
- 1 мала зелка , рендана или остануваат 16 листови зелена салата (оставена цела)
- 1 куп крес или цилантро
- 2 краставици , неизлупени и исечени на тенки парчиња
- 8 корен , ретко исечени
- 1 чаша мајонез , по вкус
- 1 голем бел или црвен кромид , се сече на половина и ситно се сече
- 1 чаша жолта сенф , по вкус
инструкции
- Загрејте го маслиновото масло на средно-силен оган во големо тенџере. Кога е жешко, додадете го чиле арболот, чиле гуахило, Чиле пасила и чиле анчо и пржете, мешајќи 1 до 2 минути или додека маслото не почне да станува малку портокалово од чилите; извадете ги од тенџерето со рерна лажица и оставете ги на страна.
- Додадете го лукот, свежите домати, пиперката побланос и кромидот и варете на умерено-тивок оган додека зеленчукот не омекне, повремено мешајќи околу 10 до 12 минути. Вратете ги чилите во тенџерето, додадете го искршениот конзервиран домат, исплакнете ја конзервата со 2 чаши топла вода и додадете ја водата во тавата; зачинете со пилешки бујон и сазон гоја кулантро и ачиот, шеќер, црн пипер и снегулки црвен пипер по вкус.
- Оставете да зоврие и веднаш намалете ја топлината на минимум, мешајќи и постојано стружејќи го дното на тавата.
- Користејќи потопување или стандарден блендер, обработете ја смесата во серии додека не се изедначи доволно за вашиот вкус. Ако користите стандарден блендер, внимавајте да не ја наполните теглата повеќе од половина полна по серија, оставете ја дупката во капакот отворена, покријте ја со чиста крпа за да дозволите топлината да излезе) и повторно истурете ја во тенџерето.
- Додадете ги расклопените или исечканите мисиркини и ловорови листови во тенџерето за да му помогнете на сосот да развие повеќе вкус, и доведете го сосот да зоврие и варете, повремено мешајќи, додека не се продлабочи во бојата и не се намали малку, околу 30 до 45 минути (ако сосот почнува да гори, намалете ја топлината). Сосот се прави кога сосот ќе се згусне и веќе не е воден.
- Вкусете и прилагодете ја сезоната со сол и бибер, доколку е потребно. Извадете ги ловоровите листови заедно со мисирка и оставете ги настрана додека мисирката не се излади доволно за да се справи. Исечете ги на парчиња со рака или две вилушки, фрлете ги коските, вратете го месото во тенџерето и измешајте да се соедини.
За да го соберете тавчето кон Паво:
- На плех обложен со хартија за печење, склопете го целиот зеленчук. Стави на страна. Загрејте ја рерната на 400° F
- Потпечете ги вашите ролни Bolillo на средната решетка од рерната, или на тавче обложено со хартија за печење или директно на решетки, околу 10 минути, превртувајќи ги на половина пат.
- На секоја чинија ставете тост ролати Болило, исечете ги по должина и на едната страна од лебот намачкајте со мајонез. Од другата страна намачкајте сенф, прелијте го секој леб со сечкана зелка или две парчиња зелена салата, парчиња краставица, неколку кромид и парчиња ротквица.
- Намачкајте го ренданото пилешко во секоја пунџа, ставете мала лажица сос врз секој сендвич и одозгора со крес или цилантро. Повторете го процесот со преостанатите болило ролни. Buen provecho! 😋🍻
забелешки
Како да се складира и повторно да се загрее
Да складира: Остатоците од собраните сендвичи завиткајте ги поединечно во пластична фолија или алуминиумска фолија за да ја одржите свежината. Алтернативно, чувајте ја ренданата мисирка и сосот од домати одделно во херметички контејнери, заедно со свежиот зеленчук во посебни садови. Ставете ги сите компоненти во фрижидер во рок од 2 часа по готвењето и чувајте ги во фрижидер 3-4 дена. Правилно складирање на различните компоненти одделно ќе спречи лебот да стане влажен и ќе го одржи интегритетот на вкусовите.
За повторно загревање: Кога го загревате Pan con Pavo, има неколку опции во зависност од вашата желба. За склопени сендвичи, отстранете ја обвивката и загрејте ја во рерна или тостер на 350°F (175°C) додека не се загрее. Ако компонентите се чуваат посебно, загрејте го сосот од домати и ренданата мисирка на шпоретот во тенџере додека не се загреат. Печете ги парчињата леб во рерна неколку минути додека не се загреат и малку крцкави.
Можете исто така да користите микробранова печка за индивидуални сендвичи и мешавина од мисирка и сос. Алтернативно, загрејте ги собраните сендвичи на тавче или на тава за покрцкава текстура. Секогаш погрижете се внатрешната температура на мисирката да достигне 165°F (74°C) за безбедно консумирање. Послужете го Pan con Pavo веднаш по повторното загревање, дозволувајќи им на сите да уживаат во неговите богати вкусови и текстури.
Направете напред
Мисиркината чорба „Salsa de Pan con Pavo“ може да се приготви до 3 дена однапред. Прво, оставете го да се излади, покријте и изладете. Потоа, кога ќе бидете подготвени за јадење, нежно загрејте на рингла на средна топлина или во микробранова печка. Составете ги Panes con Pavo пред да ги послужите за да не се накиснат.
Забелешки:
- Силно препорачувам да ја расклопите мисирката и да ја оставите коската за да помогне да се развие повеќе вкус во сосот.
- Остатокот од сендвич од рендана мисирка „Пан кон Паво“ сос чувајте го во фрижидер во херметички сад до три дена.
- Кога мешате топла течност, оставете ја да се излади пет минути, а потоа префрлете ја во блендер, полнејќи само до половина. Ставете го капакот, оставајќи еден агол отворен. Покријте го капакот со кујнска крпа за да фатите прскање и пулсирајте додека не се изедначи.
Факти за исхрана
Лесна тава со Паво
Количина од порција
Калории
261
% Дневна вредност*
Масти
17
g
26
%
Заситени масти
3
g
19
%
Транс масти
0.03
g
Полинезаситени масти
8
g
Мононезаситена маст
6
g
Холестерол
6
mg
2
%
Натриум
602
mg
26
%
калиум
643
mg
18
%
Јаглехидратите
25
g
8
%
Влакна
7
g
29
%
Шеќер
11
g
12
%
Протеини
6
g
12
%
Витамин А
1933
IU
39
%
Витамин Ц
51
mg
62
%
Калциум
104
mg
10
%
Железо
3
mg
17
%
* Процент дневни вредности се базираат на 2000 калории диета.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.
Дали ви се допадна рецептот?Ќе го цениме ако можете да го оцените. Исто така, погрижете се да ја проверите нашата YouTube канал за повеќе одлични рецепти. Ве молиме споделете го на социјалните мрежи и означете не за да ги видиме вашите вкусни креации. Ви благодарам!