Paoa ngawari me te parai witi
Ko Pan de Maiz, e mohiotia ana ko "Te taro me te Kangao," he taro ahurei me te reka kua kainga mo nga whakatipuranga i nga waahi maha o te ao. Ka mahia te taro nei ma te whakakotahi i te Parai witi, te paraoa, te tote, te huka, me te rewena hei hanga i te paraoa pokepoke he matotoru, he ngakau, he paku reka me te kakara nati. Ko ona pakiaka tuku iho ka hoki mai ki nga rohe o Amerika ki te Tonga, e mohiotia ana ko Pan de Maiz, he tino kai i roto i nga whare maha.
Utauta
- (2) 13” x 18” Pepa Tunu Rime
- Paoa Kopa
Kai
- 350 g (2- ¾ kapu) Quaker Yellow Cornmeal
- 1 kg ( 8 kapu) Paoa paraoa or All Purpose Flour
- 25 g (4 tīpune) te tote kosher
- 75 g (5 punetēpu) Huka
- 50 g ( mo te 4 punetēpu) Te tangohanga malt me te 1 punetēpu honi
- 14 g (mo te 4 punetēpu) He rewena maroke inamata
- 75 g Potae , whakangawari
- 3 ¼ kapu wai
tohutohu
- I roto i te peihana reo, whakakotahi 1 kapu paraoa, rewena, me te 1 kapu wai mahana paku, tata ki te 110° F me te 115° F; whakamahia te inemahana kihini mo te tika. Ma te whakamahi i te mokowai rapa, uru ki te whakakotahi. Me noho te ranunga rewena mo te 10 ki te 15 meneti kia ruarua te rahi.
- I roto i te peihana o te whakaranu tu, whakauruhia te toenga o te paraoa, te tote kosher, me te huka ki roto i te peihana ka uru ki te tere tere me te whakapiri matau paraoa ki te whakakotahi. Tāpirihia te ranunga rewena, te pata, me te tangohanga malt. Ringihia ki roto i te toenga o te wai mahana (mo te 110° F me te 115° F) ka uru ki te tere tere kia puta ra ano he paraoa pokepoke.
- Whakanuia te tere ki te reo me te pokepoke i te paraoa pokepoke mo te 8-10 meneti kia maeneene me te rapa. Whakawhitihia te paraoa pokepoke ki te peihana kua hinuhinu ngawari, ka rehuhia te paraoa pokepoke ki te paninga angiangi o te rehu tunu. Takaia te peihana ki te takai kirihou ka waiho ki tetahi waahi mahana, kore utu mo te 1 haora, kia rua ranei te rahi.
- Whakawerahia te oumu ki te 400°F (200°C). Tangohia te takai kirihou, ka werohia te paraoa pokepoke. Wehea te paraoa pokepoke kia 4 nga wahanga rite, ka hanga i ia wahanga hei poro porohita. Whakanohoia nga taro ki runga (2) pepa tunu kua tauhiuhia ki te paraoa witi, kua pania ranei ki te pepa pepa.
- Tauhiuhia he paraoa witi ki runga ake o te paraoa pokepoke i hanga. Whakamahia he maripi koi ki te hanga i etahi riipene ki runga ake o ia taro. Hipokina nga taro ki te tauera kihini ma ka waiho kia ara ake mo etahi atu meneti 30.
- Whakamahia he maripi koi ki te hanga i etahi riipene ki runga ake o ia taro. Tunua nga taro ki roto i te oumu kua whakamahanahia mo te 20-25 meneti ranei tae noa ki te parauri koura ka tangi te taro ka paopao ki raro. Tangohia nga taro i te oumu ka waiho kia whakamatao i runga i te whatanga waea i mua i te tapahi me te mahi.
Notes
Me pehea te rokiroki me te whakamahana ano
Kia mau te takai i te parāoa ki te takai kirihou, kia kore he aputa, he pukoro hau ranei.
Takaia te taro takai kirihou ki te pepa konumohe hei whakamarumaru atu i te wera o te pouaka tio.
Tapahia te taro takai ki te ra me te momo taro, kia ngawari ai koe ki te mohio i muri mai.
Whakanohoia te taro takai ki roto i te peeke pouaka tio, i te ipu ranei ka tango i te nui o te hau i mua i te hiri.
Whakanohoia te putea me te ipu ki roto i te pouaka tio ka whakatio mo te 3 marama. Ina reri koe ki te kai i te taro tio, tangohia mai i te pouaka tio ka waiho kia rewa i te pāmahana rūma mo etahi haora, mo te po ranei. Kia rewa, ka taea e koe te whakamahana i te taro i roto i te oumu, i te ngaruiti ngaruiti ranei, te pai ranei ki te pāmahana rūma. Ko te Paoa Whakatio me te Kangao he huarahi pai ki te pupuri i te hou mo te roa ake, ka mau ki te ringa ina hiahia koe.
- rokiroki: Tukua kia tino whakamatao te taro i mua i te penapena. Takaia te taro ki te takai kirihou, ki te pepa konumohe ranei, ka penapena ki te mahana o te ruma mo te 3 ra. Ka taea e koe te whakatio i te taro mo te 3 marama. Takaia te parāoa ki te takai kirihou katahi ki te pepa konumohe i mua i te whakatio.
- Te whakamahana i te umu: Whakawerahia te oumu ki te 350°F (175°C). Tangohia te takai kirihou, te konumohe konumohe ranei mai i te taro ka takai ki te pepa konumohe. Whakanohoia te taro takai ki roto i te oumu ka wera mo te 10-15 meneti kia mahana.
- Te whakamahana i roto i te ngaruiti: Tangohia te takai kirihou me te pepa konumohe mai i te taro ka tuu ki runga i te pereti haumaru ngaruiti. Hipokina te parāoa ki te tauera pepa haukū me te ngaruiti i runga teitei mo te 30-60 hēkona kia mahana.
- Te tunu: Ko te tunu i nga poro taro me te Kangao he huarahi pai ki te whakamahana ano, ki te tapiri i te kirikiri ki te taro. Me tunu noa nga poro i roto i te toaster, i raro ranei i te roiler tae noa ki te parauri koura.
- Whakapaia te paraoa pokepoke: Ka taea e koe te whakareri i te paraoa pokepoke mo te Paoa me te Parai Kanga kia 24 haora i mua. Kia oti te pokepoke i te paraoa pokepoke, kua ara mo te wa tuatahi, ka hipoki i te peihana ki te takai kirihou ka waiho ki roto i te pouaka whakamātao. Ina reri koe ki te tunu, tangohia te paraoa pokepoke mai i te pouaka whakamātao kia tae ki te pāmahana rūma i mua i te hanga me te tunu.
- Tunua ka whakatio te taro: Ka taea hoki e koe te tunu i te Paoa ki te Waonga me te whakatio hei whakamahi i muri mai. Kia tino matao te taro, takai ki te takai kirihou katahi ka takai ki te pepa konumohe. Whakanohoia te taro takai ki roto i te peeke haumaru-tioriki ka whakatio mo te 3 marama. I te wa e rite ana koe ki te mahi, tangohia te taro mai i te pouaka tio ka tuku kia rewa i te pāmahana rūma i mua i te whakamahana ano.
Kia mau te takai i te parāoa ki te takai kirihou, kia kore he aputa, he pukoro hau ranei.
Takaia te taro takai kirihou ki te pepa konumohe hei whakamarumaru atu i te wera o te pouaka tio.
Tapahia te taro takai ki te ra me te momo taro, kia ngawari ai koe ki te mohio i muri mai.
Whakanohoia te taro takai ki roto i te peeke pouaka tio, i te ipu ranei ka tango i te nui o te hau i mua i te hiri.
Whakanohoia te putea me te ipu ki roto i te pouaka tio ka whakatio mo te 3 marama. Ina reri koe ki te kai i te taro tio, tangohia mai i te pouaka tio ka waiho kia rewa i te pāmahana rūma mo etahi haora, mo te po ranei. Kia rewa, ka taea e koe te whakamahana i te taro i roto i te oumu, i te ngaruiti ngaruiti ranei, te pai ranei ki te pāmahana rūma. Ko te Paoa Whakatio me te Kangao he huarahi pai ki te pupuri i te hou mo te roa ake, ka mau ki te ringa ina hiahia koe.
Nutrition Facts
Paoa ngawari me te parai witi
Te nui mo ia Mahi
Calories
1250
% Uarau o ia Tau *
Fat
10
g
15
%
Te momona
2
g
13
%
Te wai o te Polyunsaturated
4
g
Te momona o te momona
2
g
cholesterol
2
mg
1
%
Te konutai
2460
mg
107
%
Pāhare pāporo
558
mg
16
%
warowaihā
246
g
82
%
muka
14
g
58
%
Sugar
3
g
3
%
pūmua
39
g
78
%
huaora He
36
IU
1
%
konupūmā
72
mg
7
%
Iron
5
mg
28
%
* E pa ana nga Uara o ia ra i runga i te kai o te kaiao 2000.
Ko nga korero kai katoa e ahu mai ana i nga tatauranga a te hunga tuatoru, he whakatau tata noa. Ko ia tunu me te uara kai ka rereke i runga i nga tohu e whakamahia ana e koe, nga tikanga ine, me te rahi o nga waahanga mo ia whare.
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