Fettuccine Alfredo ngawari
Ko te Fettuccine Alfredo he rihi Itari-Amerika o te fettuccine hou kua whiua ki te ranu Alfredo nui me te kirikiri. He whare kai rongonui, engari he tino ngawari me te ngawari ki te whakarite i te kainga. I tua atu, ka taea te whakarite ngawari tenei tunu kai a Fettuccini Alfredo ma te taapiri i nga taapiri ki te ranu, penei i te heihei paraharaha, te koeke, te hotiti ranei, me te taapiri i nga huawhenua, penei i te harore broccoli, ki te hiahiatia.
Kai
Mo te ranu Alfredo
- ½ kapu Grana Padano, te tiihi Parmesan ranei, he mea hou kua kuoro, kua tapatapahia ranei wehea
- 2 kapu kirīmi taimaha ranei te haurua me te haurua
- 1 kapu o te wai tunu rimurapa
- ¼ rakau (4 punetēpu) pata
- 2 tīpune te tote kosher , whakatika ranei ki te reka
- ¼ tīpune pepa pepa pango , ki te reka ranei
- ¼ tīpune nutmeg hou kuoro , ki te reka ranei
Mo te Pasta:
- 1 pauna fettuccine ranei linguine
- 6- hine wai
- 1 punetēpu te tote kosher
tohutohu
Mo te Pasta:
- Kawea mai he kohua nui o te wai ki te whewhe. Tāpirihia kia kotahi punetēpu tote me te rimurapa ka tunu kia rite ki nga tohutohu kei runga i te kete. Whakatakotoria kia 1-½ kapu o te wai tunu rimurapa i mua i te whakamakuku i te rimurapa.
Mo te ranu Alfredo:
- I roto i te paraharaha nui, i te kohua ranei i runga i te wera reo; whakakotahi i te kirīmi, ½ kapu tīhi, 1 kapu wai tunu rimurapa, me te pata. Whakanuia kia rewa te pata ka kawe mai kia korohū noa. Tukua kia korohū mo te rua meneti. Ina he al dente te fettuccine, whakawhiti tika ki te ipu me te ranu korohū.
- Whakawa ki te tote, pepa, me te nutmeg, ka hoki ki te korohū. Kohuatia, toia ki te kokopi, kia timata ra ano te ranu ki te whakakakahu i te rimurapa, mo tetahi meneti, kia rua ranei. Tangohia i te wera, tauhiuhia ki te toenga tiihi kuoro, ka toia. Hei mahi, whakakohangahia te rimurapa ki runga i nga papa riipene nui, whakapaipai ki te pahiri Italian tapatapahi, basil ranei, me te tiihi hou kua kuoro ki runga.
Notes
Me pehea te rokiroki me te whakamahana ano
Hei penapena: Whakanohoia ki roto i te ipu hau ka whakamatao mo te 3-4 ra.
Hei whakahou ano: Ka taea e koe te ngaruiti i roto i te riu ngaruiti-haumaru, ka whakamahana ranei i runga i te umu i roto i te ipu me te paraihe miraka, kirīmi ranei hei awhina i te ranu. Ka hiahia pea koe ki te taapiri i te tote me te pepa hei whakatikatika i te mea kakara. Ina whakamahana ano, kia tupato kei maoa rawatia te rimurapa, kei tino matotoru te ranu, ka kopiri.
Ki te ahua maroke te rimurapa, tapirihia he hinu oriwa, pata ranei ki te rihi i mua i te whakamahana ano hei awhina i te makuku.
Hanga-Amua
Ka taea te hanga me te penapena i te Fettuccine Alfredo ki roto i te pouaka whakamatao, i te pouaka tio ranei hei whakamahi i muri mai. Hei mahi i mua i te wa, tunua te rimurapa kia rite ki nga tohutohu ka mahia te ranu kia rite ki te whakahau. Tukua te rimurapa me te ranu kia whakamatao ki te pāmahana rūma i mua i te whakakotahitanga. Kia honoa, whakawhitia te rimurapa me te ranu ki roto i te ipu hau ka rongoa ki roto i te pouaka pouaka mo te 2 ra, ki roto ranei i te pouaka tio mo te 1 marama.
I te wa e rite ana ki te mahi, rewa te rimurapa ki roto i te pouaka pouaka mena ka tio, ka whakamahana ano i runga i te oumu, i te ngaruiti ranei ina hiahiatia. Me tapiri pea he miraka, kirīmi rānei ki te rimurapa hei whakangāwari i te ranu. I mua i te mahi, te reka me te whakatika i te mea kakara ki te tote me te pepa. Ko te taapiri i nga otaota hou me te tiihi kuoro ki runga ka pai ake te reka o te rihi.
Me pehea te Whakatio
Hei whakatio i te Fettuccine Alfredo, tuku kia whakamatao ki te pāmahana rūma. Na, whakawhitia te rimurapa me te ranu ki roto i te ipu hau, i te peeke haumaru ranei. Kia kaha te tango i te hau kia kore e wera i te pouaka tio. Tapaina te ipu ki te ingoa me te ra, ka waiho ki roto i te pouaka tio. Ka taea te tio te rimurapa mo te 1 marama. Ina reri koe ki te mahi, rewa te rimurapa mo te po i roto i te pouaka whakamātao.
Na, whakawerahia i runga i te oumu, i roto ranei i te ngaruiti i te wa e hiahiatia ana, me te tapiri i te iti o te miraka, te kirīmi ranei hei wewete i te ranu mehemea e tika ana. Me tino whakakorikori i te rimurapa kia kore e wehe te ranu, ka tino matotoru ranei. I mua i te mahi, te reka me te whakatika i te mea kakara ki te tote me te pepa. Ko te taapiri i nga otaota hou, i te tiihi kuoro ranei ki runga ka pai ake te reka o te rihi.
Notes:
- Kaua e manukanuka mena he nui rawa te ranu; ka toia te rimurapa ki roto, ka piri te ranu ki te rimurapa ka matotoru.
- Ko te Fettuccine Alfredo he mea pai kia tukuna tonu engari ka taea te whakamatao mo te 2 ra ki roto i te ipu hau. Hei whakamahana ano, whakamahanahia i runga i te oumu i runga i te wera iti kia wera, i roto ranei i te ngaruiti kia wera ra ano; kia maumahara ka wehe te ranu.
- Me whai kai katoa i mua i to tiimata.
- Mena he kikokore te ranu Alfredo, waiho kia koropuke mo etahi meneti, tangohia mai i te wera, ka waiho mo te meneti, kia rua ranei. Ka mātao, ka mātotoru. Mēnā he mātotoru rawa, whakawhāitihia ki te wai rimurapa ka wehea e koe. Whakamahia te parmesan kua kowhatu; e kore e rewa te tiihi i mua i te tapahi.
- Tunua te rimurapa tae noa ki te ahua al dente (maa), ka waiho kia 1-½ kapu o te wai rimurapa hei whakatika i te rite o te ranu ki te tika.
- Ki te hiahia koe ki te ranu alfredo he kirikiri me te matotoru, whakamahia te kirīmi taumaha.
Nutrition Facts
Fettuccine Alfredo ngawari
Te nui mo ia Mahi
Calories
408
% Uarau o ia Tau *
Fat
32
g
49
%
Te momona
20
g
125
%
Te Putanga o te Fat
1
g
Te wai o te Polyunsaturated
2
g
Te momona o te momona
8
g
cholesterol
117
mg
39
%
Te konutai
1758
mg
76
%
Pāhare pāporo
114
mg
3
%
warowaihā
22
g
7
%
muka
1
g
4
%
Sugar
3
g
3
%
pūmua
9
g
18
%
huaora He
1248
IU
25
%
huaora C
1
mg
1
%
konupūmā
191
mg
19
%
Iron
1
mg
6
%
* E pa ana nga Uara o ia ra i runga i te kai o te kaiao 2000.
Ko nga korero kai katoa e ahu mai ana i nga tatauranga a te hunga tuatoru, he whakatau tata noa. Ko ia tunu me te uara kai ka rereke i runga i nga tohu e whakamahia ana e koe, nga tikanga ine, me te rahi o nga waahanga mo ia whare.
I pai koe ki te Recipe?Ka mihi matou ki te taea e koe te reiti. Ano hoki, tirohia to maatau Youtube Channel mo etahi atu tohutao pai. Tena koa toha ki runga i nga paapori paapori me te tohu mai kia kite matou i o mahi hanga reka. Mauruuru koe!