Vienkāršas pilngraudu plātnes
Pilngiešu kviešu cepumi, kas pazīstami arī kā "Tortilla Integral Paraguaya", ir populārs Paragvajas ēdiens, kas apvieno pilngraudu miltu, olu un siera garšu, lai izveidotu kraukšķīgus un pikantus fritters. Šis ēdiens ir ne tikai garšīgs un sātīgs, bet arī uzskatāms par veselīgu uzkodu vai piedevu, pateicoties tā veselīgajām sastāvdaļām. Pilngviešu fritters bieži tiek pasniegtas kopā ar citiem Paragvajas ēdieniem, piemēram, Mandioca Frita (cepta Yuca) un Sopa Paraguaya (Paragvajas kukurūzas maize). Ēdiens ir īpašs Paragvajas virtuvē, un to bauda gan vietējie iedzīvotāji, gan viesi.
Sastāvdaļas
- 4 olas , sita
- 1 kauss no mocarellas siera (jebkurš pusmīksts siers)
- 3 krūzes baltie pilngraudu kvieši , karote un līmenis
- 1 kauss pilnpiens , istaba
- 1 kauss ūdens
- ½ kauss smalki sagriezti svaigi zaļie sīpoli (nav obligāts)
- 2 tējkarotes Košera sāls (pagaršot)
- 1- litrs rapšu eļļa cepšanai
Instrukcijas
- Lielā bļodā sakuļ olas līdz ļoti putām un pievieno sāli, sieru, miltus, ūdeni un pienu. Saputo visas sastāvdaļas, līdz nepaliek kunkuļi. Mīklai jābūt gludai. Iemaisa sasmalcinātos zaļos sīpolus.
- Pievienojiet eļļu dziļā katlā vai vidējā katliņā uz vidēji augstas uguns, līdz tā sasniedz 350 °F līdz 375 °F.
- Turot mērces kausu apmēram 1 collu virs karstās eļļas, ātri iemetiet lielas karotes eļļā esošajā pannā (apmēram 3–4 collu diametrā. * Parasti trīs līdz četras vienā reizē parasta izmēra pannā).
- Cepiet tos pa partijām līdz zeltaini brūnai no pirmās puses apmēram 2 minūtes, uzmanīgi apgrieziet un turpiniet cept līdz zeltaini brūnai no otrās puses. Izņem no eļļas un pārliek pilngraudu rīves uz šķīvja ar papīra dvieļiem. Pasniedziet kopā ar Mandioca Frita (cepta yuca).
- Baudīt
Piezīmes
Kā uzglabāt un atkārtoti uzsildīt
Glabāt: Ļaujiet fritēriem atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam uzglabājiet tos hermētiskā traukā ledusskapī 3-4 dienas. Varat arī tos sasaldēt līdz 2-3 mēnešiem. Novietojiet fritētus vienā kārtā uz cepešpannas un sasaldējiet, līdz tās ir cietas. Pēc tam ievietojiet tos saldētavai drošā traukā vai maisiņā ar rāvējslēdzēju.
Lai uzsildītu: Lai uzsildītu fritētus, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 F (175 °C). Novietojiet fritētus uz cepešpannas un cepiet 10-15 minūtes vai līdz sakarsušas un kraukšķīgas. Varat arī dažas minūtes tos uzkarsēt tostera cepeškrāsnī vai cepeškrāsnī, līdz tās kļūst kraukšķīgas. Izvairieties no panniņu sildīšanas mikroviļņu krāsnī, jo tas var padarīt tās izmirkušas.
Uz priekšu
Lai pagatavotu pilngraudu cepumus, pirms laika sagatavojiet mīklu, kā norādīts receptē, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī līdz 24 stundām. Kad esat gatavs gatavošanai, uzkarsējiet eļļu dziļā katlā vai katliņā un pa karotei iemetiet mīklu karstā eļļā, apcepiet līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Kad fritītes ir pagatavotas, ļaujiet tām atdzist līdz istabas temperatūrai, pirms tās uzglabājat hermētiskā traukā ledusskapī vai saldētavā. Kad esat gatavs tos pasniegt, uzkarsējiet fritētus cepeškrāsnī vai cepeškrāsnī, līdz tie ir izkarsēti un kraukšķīgi. Pilngraudu plātņu pagatavošana pirms laika ir lielisks veids, kā ietaupīt laiku un ātri un vienkārši paņemt pa rokai uzkodu vai piedevu, kad vien tas nepieciešams.
Kā iesaldēt
Lai sasaldētu fritētus, pēc cepšanas ļaujiet tiem atdzist līdz istabas temperatūrai. Novietojiet tos vienā kārtā uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru, un ievietojiet lapu saldētavā, līdz rīvmaize ir sasalusi cieta. Pēc sasaldēšanas ievietojiet tos hermētiskā traukā vai maisiņā ar rāvējslēdzēju un uzglabājiet tos saldētavā 2–3 mēnešus. Kad esat gatavs lietošanai, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 °C (175 °F), ievietojiet sasaldētās plātnes uz cepešpannas un cepiet 10–15 minūtes vai līdz tās ir izkarsētas un kraukšķīgas. Varat arī dažas minūtes uzsildīt tos cepeškrāsnī vai tostera krāsnī, līdz tie kļūst kraukšķīgi.
Uzturvērtības Fakti
Vienkāršas pilngraudu plātnes
Summa uz vienu apkalpošanu
Kalorijas
130
% Ikdienas vērtība *
Tauki
4
g
6
%
Piesātināto tauku
2
g
13
%
Trans-taukskābes
0.005
g
Polinepiesātināto tauku
0.3
g
Mononepiesātinātie tauki
1
g
Holesterīns
51
mg
17
%
Nātrijs
381
mg
17
%
kālijs
82
mg
2
%
ogļhidrāti
18
g
6
%
Šķiedra
2
g
8
%
bērns
1
g
1
%
proteīns
7
g
14
%
Vitamīns
173
IU
3
%
C vitamīns
1
mg
1
%
Kalcijs
83
mg
8
%
dzelzs
1
mg
6
%
* Procentuālās dienas vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.
Vai jums patika recepte?Mēs būtu pateicīgi, ja jūs varētu to novērtēt. Noteikti pārbaudiet arī mūsu Youtube kanāls lai iegūtu vairāk lielisku recepšu. Lūdzu, kopīgojiet to sociālajos tīklos un atzīmējiet mūs, lai mēs varētu redzēt jūsu gardos darbus. Paldies!