Vidējā katliņā uz vidējas uguns pievieno 1 glāzi cukura. Pagatavojiet cukuru, laiku pa laikam maisot, līdz tas sāk kust un ap malām kļūst brūns. Izmantojiet karstumizturīgu gumijas lāpstiņu, lai velciet izkausēto cukuru ap malām uz neizkusušā cukura centru; tas palīdzēs cukuram vienmērīgi izkust.

Turpiniet gatavot un velciet izkausēto cukuru, līdz viss cukurs ir izkusis un karamele ir vienmērīgi tumši dzintara krāsā (tai vajadzētu smirdēt karameļiski, bet ne piedegusi), kopā apmēram 10 līdz 12 minūtes. (Ja jums joprojām ir neizšķīduši cukura gabaliņi, samaisiet to no uguns, līdz tas izkusis.)

Pēc tam uzmanīgi ielejiet istabas temperatūras ūdeni izkausētajā cukurā, nepārtraukti maisot maisījumu ar karstumizturīgu gumijas lāpstiņu, kas ir nedaudz noliekta, lai karstais tvaiks jūs neapdedzinātu. Maisījums burbulēs un tvaicēs enerģiski, un daļa cukura var sacietēt un kristalizēties, taču neuztraucieties; vienkārši maisīt maisījumu uz vidējas uguns vēl 1-2 minūtes, līdz cukurs pilnībā izkūst un karamele ir gluda.

Uzmanieties, lai karamele nepārvārītu, jo tā var ātri piedegt un kļūt rūgta. Noņemiet no karstuma un ielejiet karameli 8 collu (20.32 cm) silikona veidnes vai nepiedegošas pannas apakšā; ātri virpiniet, lai pārklātu visu apakšu un sānus. Ļaujiet karamelei pilnībā atdzist.

Mikroviļņu krāsnī lietojamā traukā sajauciet želatīnu un 1 glāzi piena. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes — mikroviļņu krāsnī augstā temperatūrā 2 minūtes vai līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis, ik pēc minūtes maisot. Atlikušo pienu, krējumu, piena pulveri, vaniļu un iebiezināto pienu sablendē blenderī līdz gludai. Sablenderē želatīna maisījumā. Ielejiet sagatavotajā 8 tasīšu veidnē. Pārklājiet ar foliju un ievietojiet veidni ledusskapī; atdzesē, līdz sacietē, 6 līdz 8 stundas un līdz naktij. Kad tas ir gatavs, izņemiet to no ledusskapja.

Piepildiet lielu bļodu ar siltu ūdeni. Iegremdējiet želatīna veidni bļodā ar siltu ūdeni, lai malas būtu vaļīgākas. Uzmanieties, lai pannā neiekļūtu ūdens. Noņemiet to pēc 15 sekundēm. Nosusiniet pannas vai silikona veidnes ārpusi un izmantojiet nazi, lai apbrauktu ap flakona malām un centru. Esiet piesardzīgs, to darot, lai nepārgrieztu atloku.

Lēnām sāciet braukt ar nazi ap bezcepšanas flakona malām, līdz sasniedzat necepšanas flakona apakšējo daļu, un ik pa laikam kratiniet pannu, un, kad redzat, ka plāksne tur ir vaļīga, ir laiks apgriezt. to uz šķīvja. (Ir svarīgi nodrošināt, lai visa plāksne tiek zaudēta no veidnes vai pannas malām. Ja viena daļa joprojām ir pielipusi pie veidnes vai pannas, bet pārējā daļa nav pielipusi, plāksne var salūzt, apgriežot to uz šķīvja). Atrodiet plakanu šķīvi.

Tam visos virzienos jābūt vairākas collas lielākam nekā jūsu panna vai veidne. Novietojiet paplāti ar virspusi uz leju veidnes vai pannas augšpusē. Stingri turiet šķīvja augšdaļu un veidnes augšdaļu starp īkšķiem un pirkstiem. Apgrieziet veidni tā, lai šķīvis būtu vērsts uz augšu. Jums vajadzētu sajust, kā cepšanas aizliegums atbrīvojas no veidnes. Ja tas neizdalās no veidnes, apgrieziet to atpakaļ un ielieciet siltā ūdenī vēl dažas sekundes, pirms mēģināt vēlreiz. Izbaudiet mūsu labāko flanu bez cepšanas ar šķidro karameli!