Viegli cepta zivs
Šī ceptas zivs ar pipariem un sīpoliem recepte ir garšīgs un aromātisks veids, kā baudīt baltās zivs fileju. Zivis garšo ar ķīniešu piecām garšvielām, ķiploku pulveri un melnajiem pipariem, pēc tam apviļā kukurūzas cietes un universālo miltu maisījumā, pirms tiek cepta līdz kraukšķīgai un zeltainai krāsai. Saldskābā mērce, kas pagatavota no ingvera, ķiplokiem, sojas mērces, etiķa, brūnā cukura un ananāsu sulas, ēdienam piešķir pikantu un pikantu noti, savukārt sagriezta paprika un sīpoli nodrošina kraukšķīgu tekstūru un papildu garšu. Šis ēdiens ir lieliski piemērots ātrām un vienkāršām vakariņām nedēļas vakarā vai nedēļas nogales sapulcei ar ģimeni un draugiem.
darbarīki
Sastāvdaļas
- 2 lbs baltās zivs fileja bez ādas vai uz ādas , piemēram, sams, tilapija, bass, menca utt.
- 2 ēdamkarotes Shaoxing ķīniešu virtuves vīns
- ½ tējkarote košera sāls
- 1 tējkarote malti melnie pipari
- ½ tējkarote Ķīniešu piecas garšvielas
- ½ tējkarote ķiploku pulveris
Ceptu zivju pārklājums:
- ½ kauss kukurūzas ciete
- ½ kauss Universālie milti
- ½ tējkarote košera
- 1 tējkarote malti melnie pipari
- ½ tējkarote ķiploku pulveris
- ½ tējkarote Ķīniešu piecas garšvielas
Sweet & Sour mērcei
- 1- colla ingvers , sarīvēts
- 4 krustnagliņas ķiploki , sasmalcina
- 2 ēdamkarotes Šaoksingas vīns vai sausais šerijs
- 2 ēdamkarotes zema nātrija sojas mērce
- ⅓ kauss rīsu etiķis
- ⅓ kauss gaiši brūns cukurs
- ¼ kauss Mājas saldā čili mērce vai kečups
- ¼ kauss Doles ananāsu sula no (konservēti) vai ūdens
- ¼ kauss Knorr vistas mājas stila buljons vai buljons
- 1½ ēdamkarotes kukurūzas ciete , sajauc ar 1½ ēdamkarotes auksta ūdens
- 1 tējkarote sarkano piparu pārslas
- 1 ēdamkarote rapšu eļļa
Gatavot:
- Rapšu eļļa seklai cepšanai
- 1 Poblano pipari vai jebkurš paprika , sagriezts šķēlītēs
- 1 dzeltens sīpols , sagriezts šķēlītēs
Instrukcijas
- Lai pagatavotu saldskābo mērci: Uzkarsē wok vai kastroli uz lielas uguns un pievieno eļļu. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet ingveru un ķiplokus. Cepiet maisot, līdz tie kļūst smaržīgi, un pēc tam pievienojiet sīpolus un papriku, vāriet, līdz tie kļūst mīksti. Ielejiet sulu, vistas buljonu, etiķi un sojas mērci un pievienojiet brūno cukuru.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz cukurs ir izšķīdis. Iemaisa kukurūzas cietes un ūdens maisījumu un vāra, līdz sabiezē, apmēram 1 minūti. Samaisa un uzvāra, līdz mērce sabiezē, apmēram 1 minūti. Nekavējoties pārlejiet mērci bļodā.
- Lai pagatavotu ceptu zivi: Uzkarsē eļļu lielā sautēšanas pannā.
- Nomazgājiet filejas un nosusiniet ar dvieli. No abām pusēm viegli pārkaisa ar jūras velšu garšvielām.
- Seklā traukā ievietojiet kukurūzas cieti un universālos miltus, kas sajaukti ar maltiem melnajiem pipariem, ķiploku pulveri, ķīniešu piecām garšvielām un košera sāli.
- Iegremdējiet filejas kukurūzas cietes maisījumā un nokratiet lieko. Pievienojiet zivis eļļai un apcepiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 4 līdz 6 minūtes. Noņemiet uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieli.
Piezīmes
Kā uzglabāt un atkārtoti uzsildīt
Glabāt: pārpalikumus ļaujiet ceptajām zivīm atdzist līdz istabas temperatūrai; pēc tam ielieciet to traukā un uzglabājiet ledusskapī līdz trim dienām. Pēc tam saldskābo mērci turiet atsevišķi citā traukā.
Lai uzsildītu: Ceptas zivis, uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Cepto zivi liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, un cep 8-10 minūtes vai līdz tā ir sakarsusi un kraukšķīga.
Varat arī uzsildīt ceptu zivi mikroviļņu krāsnī drošā traukā, kas pārklāts ar mitru papīra dvieli, 1–2 minūtes vai līdz tā ir uzkarsēta. Lai uzsildītu saldskābo mērci, pārliek to katliņā un karsē uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz izkarsē. Ja tas ir pārāk biezs, pievienojiet nedaudz ūdens, lai to atšķaidītu. Noteikti izmetiet visas ceptas zivis un mērces pārpalikumus, kas glabāti ilgāk par trīs dienām, vai arī tiem ir jebkādas bojājuma pazīmes, piemēram, nepatīkama smaka vai pelējuma veidošanās.
Uz priekšu
Lai pirms laika pagatavotu ceptu zivi ar saldajiem pipariem un sīpoliem, varat pagatavot saldskābo mērci, kā norādīts receptē, un uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām. Varat arī pagatavot zivju mīklu, iemērkt mīklā zivju filejas un uzglabāt uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, ledusskapī līdz 6 stundām.
Kad esat gatavs gatavot, uzkarsējiet rapšu eļļu lielā sautētā pannā seklai cepšanai un pirms cepšanas iegremdējiet zivju filejas kukurūzas cietes maisījumā, līdz tās kļūst zeltaini brūnas un kraukšķīgas. Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē saldskābo mērci un pasniedz pāri ceptajai zivij ar dažiem sagrieztiem sīpoliem un papriku, lai iegūtu krāsu un kraukšķīgumu. Atcerieties pareizi uzglabāt sastāvdaļas, lai saglabātu to svaigumu un kvalitāti, un izmetiet visas pārpalikumus, kas ir turēti vairāk nekā trīs dienas vai kuriem ir bojājuma pazīmes.
Kā iesaldēt
Lai sasaldētu ceptas zivis ar pipariem un sīpoliem, ļaujiet ceptajai zivij un saldskābajai mērcei atdzist līdz istabas temperatūrai, pirms ievietojat tos saldētavai drošos traukos vai atkārtoti noslēdzamos plastmasas maisiņos. Marķējiet katru konteineru vai maisiņu ar saturu un datumu un uzglabājiet tos saldētavā līdz 3 mēnešiem. Lai uzsildītu trauku, traukus vai maisiņus uz nakti atkausē ledusskapī, cepeškrāsnī cep apcepto zivi, bet katliņā uz plīts virsmas uzkarsē saldskābo mērci.
Pasniedziet ēdienu ar sagrieztiem sīpoliem un pipariem, lai iegūtu krāsu un kraukšķīgumu, kā arī tvaicētiem rīsiem vai nūdelēm. Neaizmirstiet izmest visus pārpalikumus, kas glabāti vairāk nekā trīs mēnešus, vai tiem ir saldētavas apdeguma pazīmes. Izmantojot šos padomus, varat sasaldēt ceptu zivi ar pipariem un sīpoliem un baudīt to vēlāk, nekaitējot ēdiena garšai un tekstūrai.
Uzturvērtības Fakti
Viegli cepta zivs
Summa uz vienu apkalpošanu
Kalorijas
275
% Ikdienas vērtība *
Tauki
4
g
6
%
Piesātināto tauku
1
g
6
%
Trans-taukskābes
0.01
g
Polinepiesātināto tauku
1
g
Mononepiesātinātie tauki
2
g
Holesterīns
57
mg
19
%
Nātrijs
611
mg
27
%
kālijs
469
mg
13
%
ogļhidrāti
33
g
11
%
Šķiedra
1
g
4
%
bērns
15
g
17
%
proteīns
25
g
50
%
Vitamīns
134
IU
3
%
C vitamīns
14
mg
17
%
Kalcijs
38
mg
4
%
dzelzs
2
mg
11
%
* Procentuālās dienas vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.
Vai jums patika recepte?Mēs būtu pateicīgi, ja jūs varētu to novērtēt. Noteikti pārbaudiet arī mūsu Youtube kanāls lai iegūtu vairāk lielisku recepšu. Lūdzu, kopīgojiet to sociālajos tīklos un atzīmējiet mūs, lai mēs varētu redzēt jūsu gardos darbus. Paldies!