Vieglā liellopa čau mein
Vienkārša 30 minūšu ķīniešu liellopu čau meina recepte. Šis ir vēl viens no mūsu visu laiku iecienītākajiem ķīniešu liellopu gaļas ēdieniem! Nu,🤔 kopā ar garneļu čau meinu un vistas čau meinu. Labi!!!🤯 Mēs vispār mīlam nūdeles. 🤫😁Ja godīgi, mēs šo varētu ēst katru dienu! 😋
darbarīki
Sastāvdaļas
- 300 g pilngraudu spageti vai čau mein apcep nūdeles * (varat izmantot arī lo mein nūdeles vai udon nūdeles)
Marinādei:
- 1 mārciņa plakans dzelzs steiks , sagriež ¼ collu biezās sloksnēs
- 2 ēdamkarotes Shaoxing vīns
- 1 ēdamkarote kukurūzas ciete
- ¼ tējkarote granulēts ķiploks
- ¼ tējkarote malti melnie pipari
Vītolam:
- ½ kauss karsts ūdens kombinācijā ar Knorr granulētu vistas garšas buljonu vai Knorr liellopa buljonu
- 2 ēdamkarotes austeru mērce
- 2 ēdamkarotes Shaoxing vīns
- 2 ēdamkarotes zema nātrija sojas mērce
- 1 ēdamkarote tumšā sojas mērce ar sēņu garšu vai tumšā sojas mērce
- 1 ēdamkarote cukurs
- ¼ tējkarote Kajennas pipars , malti melnie pipari vai sarkano piparu pārslas pēc garšas
- 2 tējkarotes kukurūzas ciete
Maisa cepšanai:
- 4 ēdamkarotes neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa , rapšu, zemesriekstu vai augu eļļa
- 1 mazs sīpols , sagriezts šķēlītēs
- 1 poblano pipari vai jebkurš paprika , sagriež plānās strēmelītēs
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu ingveru
- 2 krustnagliņas ķiploki , sasmalcina
- 3 scallions , sagriež 2 ½ collu gabalos
- ½ kauss sasmalcināti Napa kāposti
- ⅓ kauss julienned burkāni
- Košera sāls un sarkano piparu pārslas , pagaršot
Instrukcijas
- Vāra nūdeles saskaņā ar iepakojuma norādījumiem līdz al dente. Noskalo ar krāna ūdeni, notecina un noliek malā. (Es iesaku pagatavot nūdeles par 1 minūti mazāk, nekā ieteikts uz iepakojuma, tās būs nedaudz vājākas, taču tās būs lieliski pagatavotas, ja tās apcep mērcē).
- Vidējā bļodā apvienojiet visas marinādes sastāvdaļas. Ļaujiet tai marinēties istabas temperatūrā 10 līdz 15 minūtes, vienlaikus gatavojot pārējās sastāvdaļas.
- Mazā bļodiņā sakuļ visas mērces sastāvdaļas. Samaisiet, lai apvienotu. Sasmalciniet aromātiskās vielas un dārzeņus, kas atmatā. Lielā nepiedegošā pannā iestatiet siltumu uz vidēji augstu siltumu; pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas pannā un pagaidiet, līdz eļļa kļūst karsta. Virpuļot eļļu, noliekot, lai pārklātu sānus.
- Ātri pievienojiet liellopa gaļu un izklājiet gabalus vienā kārtā, ļaujot tiem apcepties un apbrūnināt apmēram 1 līdz 1.5 minūtes.
- Apgrieziet, lai ceptu otru pusi 1 līdz 1.5 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz liellopa gaļa ir viegli pārogļota, bet iekšpuse ir nedaudz sārta. Pārnes uz šķīvi.
- Pievienojiet to pašu pannu atpakaļ uz plīts un pagrieziet uz vidēji augstas uguns. Uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes eļļas un pievieno sīpolus, burkānus un papriku. Sautē 2–3 minūtes vai līdz mīksts, kraukšķīgs.
- Pievienojiet ingveru, ķiplokus, Napa kāpostus un zaļo sīpolu. Dažas reizes samaisiet, lai atbrīvotos aromāts.
- Pievienojiet pannā liellopa gaļu un nūdeles; ātri samaisiet rezervēto mērci un pārlejiet nūdeles. Izmantojiet knaibles, lai mētātu nūdeles, lai tās pārklātu ar mērci. Turpiniet mētāt, līdz mērce sāk sabiezēt un sāk burbuļot. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk sojas. (Jūs zināt, ka jūsu ķīniešu liellopu čau meins ir pagatavots, kad mērce kļūst tumšāka, caurspīdīga un bieza). Visu samaisa, līdz tas ir kārtīgi savienots ar mērci, un maisot apcep apmēram 1 minūti. Pārnesiet liellopa čau Mein uz pasniegšanas šķīvi. Pasniedz karstu! Izbaudi ar kādu čili eļļu!😋🍻
Piezīmes
Kā uzglabāt un atkārtoti uzsildīt
- Glabāt: Pirms uzglabāšanas ļaujiet liellopu gaļai atdzist līdz istabas temperatūrai. Pēc tam pārlieciet hermētiskā traukā: ievietojiet pārpalikušo liellopu gaļas ēdienu hermētiskā traukā. Stikla vai plastmasas trauki ar cieši pieguļošiem vākiem darbojas labi. Ledusskapī: Uzglabājiet liellopu gaļas gaļu ledusskapī 3-4 dienas.
- Lai uzsildītu: Liellopu gaļas gaļas gaļu pārliek mikroviļņu krāsnī drošā traukā un karsē, ik pa laikam apmaisot. Varat arī uzsildīt to uz plīts pannā vai wok uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz uzkarst. Ja liellopu gaļas chow mein ir bijis ledusskapī vairāk nekā 4 dienas vai ja tam ir nepatīkama smaka vai izskats, izmetiet to.
Uzturvērtības Fakti
Vieglā liellopa čau mein
Summa uz vienu apkalpošanu
Kalorijas
275
% Ikdienas vērtība *
Tauki
11
g
17
%
Piesātināto tauku
3
g
19
%
Trans-taukskābes
0.2
g
Polinepiesātināto tauku
1
g
Mononepiesātinātie tauki
6
g
Holesterīns
30
mg
10
%
Nātrijs
355
mg
15
%
kālijs
303
mg
9
%
ogļhidrāti
28
g
9
%
Šķiedra
2
g
8
%
bērns
3
g
3
%
proteīns
14
g
28
%
Vitamīns
826
IU
17
%
C vitamīns
13
mg
16
%
Kalcijs
24
mg
2
%
dzelzs
2
mg
11
%
* Procentuālās dienas vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.
Vai jums patika recepte?Mēs būtu pateicīgi, ja jūs varētu to novērtēt. Noteikti pārbaudiet arī mūsu Youtube kanāls lai iegūtu vairāk lielisku recepšu. Lūdzu, kopīgojiet to sociālajos tīklos un atzīmējiet mūs, lai mēs varētu redzēt jūsu gardos darbus. Paldies!