Statinio maišytuvo dubenyje sumaišykite universalius miltus, cinamoną, mieles ir cukrų. Skysčio matavimo puodelyje sumaišykite šiltą nenugriebtą pieną, druską ir vanilę. Supilkite šį pieno mišinį ir išplaktus kiaušinius į sausus ingredientus stovo maišytuvo dubenyje. Naudodami stovo maišytuvą su tešlos kabliuko priedu, palaipsniui įmaišykite sausus ingredientus į šlapius, kol susidarys puri tešla. Į maišymo dubenį supilkite minkštą sviestą ir tešlą ir toliau minkykite tešlą stovenčiame maišytuve, kol ji taps lygi ir elastinga; maždaug 5 minutes, tešla bus minkšta.

Baigę lengvai patepkite rankas aliejumi ir perkelkite tešlą į riebalais išteptą dubenį. Uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir leiskite kilti šiltoje, be skersvėjų apie valandą, kol padvigubės. Pakilusią tešlą pradurkite, perkelkite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir padalinkite į maždaug 100 g sveriančius gabalus. Naudodami kočėlą, kiekvieną gabalėlį susukite iki maždaug ½ colio storio.

Ant vidutinės ugnies įkaitinkite keptuvę arba nepridegančią keptuvę. Padėkite kiekvieną gorditą ant įkaitinto paviršiaus ir leiskite joms kepti, kol šviesiai rudos ir tvirtos, apie 2–3 minutes pirmajai pusei. Jei naudojate keptuvę, kepdami uždenkite jas stikliniu dangčiu.

Atsargiai apverskite gorditą į kitą pusę ir toliau kepkite dar 2–3 minutes, taip pat nepamirškite uždengti stikliniu dangčiu. Kad nepridegtų ir tolygiai apskrustų, kepimo metu gorditas kelis kartus apverskite.

Kai jie tolygiai paruduos ir iš abiejų pusių bus tvirti, perkelkite į lėkštę, išklotą švariu virtuviniu rankšluosčiu. Iškepusias gorditas uždenkite kitu švariu virtuviniu rankšluosčiu, kad būtų šiltas; tai taip pat leis likusiems garams švelniai iškepti apatinius. Patiekite ką tik iškeptas gorditas, kol jos karštos. Derinkite juos su pasirinktu dulce de leche arba sviestu. Mėgautis!