Grįžti
-+ porcijos
Lengva pupelių vištiena

Lengva pupelių vištiena

Camila Benitez
Ieškote skanaus ir lengvai pagaminamo kinų įkvėpto patiekalo, kuris puikiai tiktų bet kokiai progai? Neieškokite daugiau nei „String Bean Chicken“! Šiame skaniame recepte yra švelnios vištienos krūtinėlės arba šlaunelių juostelės, traškios šparaginės pupelės ir pikantiškas padažas, pripildytas umami skonio. Naudojant paprastą marinatą ir kepimo techniką, šis patiekalas taps nauju mėgstamiausiu jūsų receptų repertuare. Sekite žingsnis po žingsnio instrukcijas, kaip namuose pasigaminti šį burnoje tirpstantį patiekalą.
5 nuo 1 balso
Spausdinti receptą Pin receptas Pridėti į kolekciją
Paruošimo laikas 15 protokolas
Kuko laikas 10 protokolas
Bendras laikas 25 protokolas
Kursas Pagrindinis patiekalas
Virtuvė Kinijos
Porcijos 10

Ištekliai

Ingredientai
  

  • 1 lb (453.59 g) vištienos krūtinėlės arba šlaunelių be kaulų be odos, supjaustytos juostelėmis arba kąsnio dydžio gabalėliais

Marinatui:

Dėl gluosnio:

  • 1 šaukštas mažas natrio sojos padažas
  • 1 šaukštas grybų skonio tamsus sojų padažas arba tamsus sojų padažas
  • 2 šaukštai Shaoxing vynas arba sausas cheresas
  • 1-2 šaukštai fermentuota sojų pasta arba juodųjų pupelių padažas
  • ½ puodelis vandens ir ½ arbatinio šaukštelio Knorr granuliuoto vištienos skonio sultinio
  • 4 arbatiniai šaukšteliai cukrus
  • 2 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų krakmolas
  • 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų dribsnių arba maltų kajeno pipirų , neprivaloma

Maišytam kepimui:

  • 4 šaukštai žemės riešutų aliejus , avokadų aliejus, rapsų aliejus arba augalinis aliejus
  • 1 lb (450 g) šparaginių pupelių, supjaustytų 1 colio (2.5 cm) ilgio gabalėliais
  • 1 svogūnas , supjaustytas
  • 4 gvazdikėliai česnakas , susmulkinti
  • 1- colis šviežias imbieras , sumalta
  • 6 Žalieji svogūnai , susmulkinta (balta ir žalioji dalis atskirta)

instrukcijos
 

  • Vidutiniame dubenyje sumaišykite visus marinato ingredientus ir atidėkite. Vištieną supjaustykite plonomis juostelėmis ir sudėkite į marinatą. Palikite bent 10–15 minučių arba tiek pat, kiek per naktį šaldytuve.
  • Atskirame mažame dubenyje sumaišykite visus padažo ingredientus, kol kukurūzų krakmolas visiškai ištirps, ir atidėkite.
  • Įkaitinkite wok arba didelę keptuvę ant stiprios ugnies ir įpilkite 2 šaukštus aliejaus. Kai pasirodys baltų dūmų gabalėlis, įmeskite marinuotą vištieną į wok keptuvę. Kepkite, kol vištiena apskrus aplink kraštus ir apdegs, 3–5 minutes. Keletą kartų permeskite ir toliau kepkite, kol iškeps 2–3 minutes. Kai vištiena apkeps ir iškeps, išimkite ją į didelę lėkštę.
  • Įkaitinkite likusius 2 šaukštus aliejaus, suberkite šparagines pupeles ir maišydami virkite 3–5 minutes; Sudėkite česnaką, imbierą, baltąją žaliojo svogūno dalį ir svogūną, nuolat maišydami 2 minutes ilgiau.
  • Iškeptą vištieną grąžinkite į wok keptuvę. Dar kartą išmaišykite padažo mišinį, kad gerai ištirptų kukurūzų krakmolas, ir supilkite jį į wok keptuvę kartu su žaliąja žaliojo svogūno dalimi. Laikykite viską judėdami. Nubraukite visas gabalėlius nuo wok dugno, kol jie pradės degti. Kai pupelių vištienos padažas pavirs tirštu glaistu, maždaug 1 minutę, nedelsdami patiekite pupelių vištieną. Mėgautis!

pastabos

Kaip laikyti ir pakartotinai pašildyti
  • Sandėliuoti: Vištienos pupelės, likučius perkelkite į sandarų indą ir per 2 valandas po gaminimo atšaldykite. Patiekalas šaldytuve gali būti laikomas 3-4 dienas.
  • Norėdami pašildyti: Norimą kiekį likučių perkelkite į mikrobangų krosnelėje tinkamą indą ir uždenkite drėgnu popieriniu rankšluosčiu. Kaitinkite ant didelio karščio 1–2 minutes arba kol sušils, retkarčiais pamaišydami.
Arba galite pašildyti indą ant viryklės, įpylę vandens arba vištienos sultinio ir virti ant vidutinės ugnies, kol įkais, retkarčiais pamaišydami. Retkarčiais pamaišykite indą, kad išvengtumėte karštų taškų ir užtikrintumėte tolygų įkaitinimą. Venkite patiekalo šildyti daugiau nei vieną kartą, nes tai gali išsausinti vištieną ir šparagines pupeles.
Padaryti į priekį
„String Bean Chicken“ yra puikus paruošiamas patiekalas, kurį galite paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve arba šaldiklyje, kad galėtumėte naudoti vėliau. Jei norite tai padaryti anksčiau, vadovaukitės receptu, kaip nurodyta, bet sustokite prieš dėdami žalius svogūnus kaip garnyrą. Leiskite patiekalui atvėsti iki kambario temperatūros, tada perkelkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve iki 3-4 dienų arba šaldiklyje iki 2-3 mėnesių.
Norėdami pašildyti paruoštą pupelių vištieną, galite ją atšildyti per naktį šaldytuve, jei ji užšaldyta, tada pašildyti ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje, kaip nurodyta skirsnyje „Kaip laikyti ir pašildyti“. Prieš patiekdami papuoškite smulkintais žaliais svogūnais, kad patiekalas būtų gaivesnis ir spalvos. Prieš pašildydami patiekalą galite įdėti kitų daržovių ar baltymų, kad jis būtų sotesnis.
Kaip užšaldyti
„String Bean Chicken“ yra puikus patiekalas užšaldyti vėlesniam naudojimui. Norėdami jį užšaldyti, įsitikinkite, kad indas atvės iki kambario temperatūros, prieš perkeldami jį į šaldikliui tinkamą indą su sandariu dangteliu. Norėdami gauti geriausių rezultatų, patiekalą padalinkite į porcijas, kad vėliau būtų lengviau pašildyti. Prieš dėdami į šaldiklį, indą pažymėkite patiekalo pavadinimu ir pagaminimo data. Pupelių vištiena šaldiklyje gali būti laikoma 2-3 mėnesius.
Kai būsite pasiruošę valgyti, atšildykite pupelių vištieną šaldytuve per naktį arba naudokite mikrobangų krosnelės atitirpinimo funkciją, kad atšildytumėte. Atšildytą indą pašildykite ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje, kaip nurodyta skyriuje „Kaip laikyti ir pašildyti“. Retkarčiais pamaišykite indą, kad išvengtumėte karštų taškų ir užtikrintumėte tolygų įkaitinimą. Išmeskite visas likusias dalis, kurios buvo atšildytos ir nesuvartotos per 24 valandas.
Maistinė
Lengva pupelių vištiena
Suma už porciją
Kalorijos
147
% Kasdieninė vertė*
Riebalai
 
7
g
11
%
Sotieji riebalai
 
1
g
6
%
Trans riebalai
 
0.01
g
Polinesočiųjų riebalų
 
2
g
Mononesočiųjų riebalų
 
3
g
Cholesterolis
 
29
mg
10
%
Natris
 
362
mg
16
%
Kalis
 
330
mg
9
%
Angliavandeniai
 
9
g
3
%
Pluoštas
 
2
g
8
%
Cukrus
 
4
g
4
%
Baltymų
 
12
g
24
%
Vitaminas A
 
479
IU
10
%
Vitaminas C
 
9
mg
11
%
Kalcis
 
32
mg
3
%
Geležies
 
1
mg
6
%
* Procentų dienos vertės yra pagrįstos 2000 kalorijų dieta.

Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.

Ar jums patiko receptas?Būtume dėkingi, jei galėtumėte tai įvertinti. Be to, būtinai peržiūrėkite mūsų "YouTube" kanalas daugiau puikių receptų. Pasidalinkite ja socialiniuose tinkluose ir pažymėkite mus, kad pamatytume jūsų skanius kūrinius. Ačiū!