Lengva skrudintų pomidorų baziliko sriuba
Šis lengvai skrudintų pomidorų bazilikų sriubos receptas yra skanus ir guodžiantis patiekalas, pagamintas iš šviežių ir konservuotų pomidorų, česnako, svogūnų, baziliko ir kitų paprastų ingredientų. Skrudinti pomidorai suteikia sriubai gilų ir sodrų skonį, o švieži bazilikas suteikia ryškaus ir gaivaus skonio. Šią klasikinę sriubą galima patiekti su ant grotelių keptu sūrio sumuštiniu arba pagardinti skrebučiais, šviežiu baziliku ir Parmigiano-Reggiano, kad būtų pridėta tekstūros ir skonio.Nesvarbu, ar ieškote paguodos savaitės vakarienės, ar įspūdingo užkandžio vakarienei, šis receptas patenkins jūsų troškimą.
Ingredientai
- 3 svarų prinokusių romų pomidorų , nuplauti, perpjauti išilgai pusiau
- 1 (28 uncijos) konservuotų slyvinių pomidorų su jų sultimis arba grūstais pomidorais
- 2 saldieji arba geltonieji svogūnai , susmulkinti
- Kosherinė druska , paragauti
- 1 šaukštas granuliuotas cukrus
- ¼ puodelis plius 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 2 Šaukštai sviestas
- 6 gvazdikėliai česnakas , smulkiai sumalti
- ½ arbatinis šaukštelis susmulkinti raudonieji pipirai , neprivaloma
- 1-½ arbatiniai šaukšteliai juodieji pipirai
- 1 šaukštas Knorr vištienos skonio sultinys arba košerinė druska
- 4 puodeliai verdantis vanduo
- 4 puodeliai švieži baziliko lapai , supakuotas, susmulkintas
- 1 arbatinis šaukštelis šviežių čiobrelių lapai
instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Sumaišykite pomidorus, ¼ puodelio alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų. Pomidorus 1 sluoksniu paskleiskite ant kepimo skardos ir kepkite 45 minutes.
- 8 litrų puode ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūnus ir česnakus su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, sviesto ir raudonųjų pipirų dribsnių 10 minučių, kol svogūnai pradės ruduoti.
- Įpilkite konservuotų pomidorų, baziliko, čiobrelių, vištienos skonio sultinio, cukraus ir vandens. Į kepimo skardą sudėkite orkaitėje skrudintus pomidorus, įskaitant skystį. Užvirkite ir troškinkite neuždengę 40 minučių.
- Naudodami rankinį panardinamąjį maišytuvą sutrinkite sriubą iki vientisos arba norimos konsistencijos.*(Arba leiskite sriubai šiek tiek atvėsti ir dalimis sutrinkite trintuve.
- Būtinai nuskelkite dangtelį arba nuimkite centrinį dangtelį, kad išeitų garai.) Paragaukite prieskonių. Pomidorų sriubą supilkite į dubenėlius ir, jei norite, papuoškite šviežiais bazilikais ir skrebučiais. Mėgautis!
pastabos
Kaip laikyti ir pakartotinai pašildyti
Sandėliuoti: Likusią keptą pomidorų bazilikų sriubą leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, tada supilkite į sandarų indą. Sriubą šaldytuve galima laikyti 4-5 dienas. Jei sriubą norite laikyti ilgiau, galite ją užšaldyti iki 3 mėnesių. Norėdami užšaldyti sriubą, leiskite jai visiškai atvėsti, tada perkelkite į hermetišką indą arba šaldiklio maišelį, palikdami šiek tiek vietos viršuje, kad ji išsiplėstų, kai ji užšąla.
Kai būsite pasiruošę pašildyti sriubą, atšildykite ją per naktį šaldytuve, tada kaitinkite ant viryklės ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol ji įkais.
Norėdami pašildyti: Sriubą supilkite norimą kiekį į puodą arba mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį. Jei kaitinate ant viryklės, kaitinkite sriubą ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol ji įkais. Jei kaitinate mikrobangų krosnelėje, 1–2 minutes pakaitinkite sriubą ant didelio karščio, maišydami kas 30 sekundžių, kol sušils. Uždenkite dubenį mikrobangų krosnelėje tinkamu dangčiu arba plastikine plėvele, kad išvengtumėte purslų. Kai sriuba bus pašildyta, galite patiekti su skrebučiais, šviežiu baziliku ir tarkuotu Parmigiano-Reggiano, kad pridėtumėte skonį ir tekstūrą.
Padaryti į priekį
Šią skrudintų pomidorų bazilikų sriubą galima pasigaminti ir laikyti sandariame inde šaldytuve iki 3-4 dienų. Norėdami pašildyti, perkelkite sriubą į puodą ir kaitinkite ant vidutinės-mažos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol įkais. Jei po atšaldymo sriuba tapo per tiršta, įpilkite šiek tiek vandens arba sultinio, kad praskiedžiatumėte iki norimos konsistencijos. Sriubą taip pat galima užšaldyti sandariame inde 2-3 mėnesius. Norėdami pašildyti nuo užšalimo, atitirpinkite per naktį šaldytuve, tada pašildykite ant viryklės arba mikrobangų krosnelės, kol sušils.
Maistinė
Lengva skrudintų pomidorų baziliko sriuba
Suma už porciją
Kalorijos
93
% Kasdieninė vertė*
Riebalai
6
g
9
%
Sotieji riebalai
1
g
6
%
Polinesočiųjų riebalų
1
g
Mononesočiųjų riebalų
4
g
Cholesterolis
0.3
mg
0
%
Natris
716
mg
31
%
Kalis
399
mg
11
%
Angliavandeniai
10
g
3
%
Pluoštas
2
g
8
%
Cukrus
6
g
7
%
Baltymų
2
g
4
%
Vitaminas A
1685
IU
34
%
Vitaminas C
23
mg
28
%
Kalcis
47
mg
5
%
Geležies
1
mg
6
%
* Procentų dienos vertės yra pagrįstos 2000 kalorijų dieta.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.
Ar jums patiko receptas?Būtume dėkingi, jei galėtumėte tai įvertinti. Be to, būtinai peržiūrėkite mūsų "YouTube" kanalas daugiau puikių receptų. Pasidalinkite ja socialiniuose tinkluose ir pažymėkite mus, kad pamatytume jūsų skanius kūrinius. Ačiū!