Lengva pilno grūdo pita duona
Ieškote sveikos ir skanios duonos? Ieškokite šio pilno grūdo pita duonos recepto. Pagaminta iš sveikų baltų nesmulkintų kvietinių miltų ir pasaldinta trupučiu medaus bei šviesiai rudo cukraus, ši duona puikiai papildys bet kokį patiekalą. Pita duoną lengva pagaminti, ji pasirodo minkšta, puri ir šiek tiek kramtoma – puikiai tinka įdaryti mėgstamais sumuštinių ingredientais arba patiekti kartu su mėgstamais padažais. Su tik sauja ingredientų galite išplakti partiją šių naminių pitų, kurios tikrai paliks įspūdį.
Ingredientai
- 841 g (6 - ½ puodelio) baltų viso grūdo miltų, šaukštu, išlygintas ir išsijotas
- 1 arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- 1 Valgomasis šaukštas šviesiai rudos spalvos cukrus
- 1 Valgomasis šaukštas medus
- 4 arbatiniai šaukšteliai greitosios mielės
- 2-½ puodeliai šiltas vanduo
- 4 šaukštai alyvų aliejus
instrukcijos
- Visus ingredientus sumaišykite elektrinio maišytuvo dubenyje su tešlos kabliu. Maišykite mažiausiu greičiu, kol susimaišys visi miltai ir tešla susiformuos į rutulį; tai turėtų užtrukti apie 4–5 minutes.
- Tešlą pasukite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite iki vientisos ir elastingos masės. Perkelkite tešlą į lengvai aliejumi pateptą dubenį, apverskite, kad apsemtų, ir uždenkite plastikine plėvele. Leiskite pakilti, kol padvigubės, maždaug 1 valandos.
- Ant apatinės orkaitės grotelės uždėkite didelę kepimo skardą arba didelį picos akmenį ir įkaitinkite orkaitę iki 500 laipsnių F.
- Tešlą pradurkite, padalinkite į 16 dalių ir kiekvieną gabalėlį susukite į rutulį, kol dirbsite, visas jas šiek tiek pabarstykite miltais ir uždenkite. Tešlos rutuliukus uždengtus leiskite pailsėti 15 minučių, kad būtų lengviau iškočioti.
- Naudodami kočėlą, kiekvieną tešlos rutulį susukite į maždaug 8 colių skersmens ir ¼ colio storio apskritimą. Įsitikinkite, kad apskritimas yra lygus, be raukšlių ar siūlių tešloje, kad pita tinkamai neišsipūstų. Išvyniodami diskus uždenkite, bet nesukraukite jų.
- Ant karšto picos akmens vienu metu dėkite 2 pitos gabalėlius ir kepkite 4–5 minutes arba tol, kol duona išsipūs kaip balionas ir taps šviesiai auksinės spalvos. * (Atidžiai stebėkite; jie greitai iškepa).
- Išimkite duoną iš orkaitės ir padėkite ant grotelių 5 minutėms atvėsti; jie natūraliai išsikraus, palikdami centre kišenę. Apvyniokite pitas į didelį virtuvinį rankšluostį, kad viso grūdo pita duona išliktų minkšta
- Mėgautis
pastabos
Kaip laikyti ir pakartotinai pašildyti
Sandėliuoti: Pita duona kambario temperatūroje iki 3 dienų; atvėsusią pita duoną sudėkite į popierinį maišelį arba suvyniokite į švarų virtuvinį rankšluostį. Prieš padėdami duoną, įsitikinkite, kad ji visiškai atvėsusi, kad nesusikauptų drėgmė. Šis būdas patogus, jei duoną planuojate panaudoti per kelias dienas ir nenorite jos užšaldyti.
Norėdami pašildyti: Duoną suvyniokite į foliją ir pakaitinkite 350°C (177°F) orkaitėje 5–10 minučių, kol sušils. Duoną taip pat galite pašildyti skrudintuvo orkaitėje arba sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies 1–2 minutes iš kiekvienos pusės, kol sušils ir šiek tiek apskrus. Nepamirškite duonos perkaitinti, nes ji gali tapti nelanksti ir išdžiūti.
Padaryti į priekį
Nesmulkintų kviečių pita duona yra puikus receptas, kurį galite paruošti iš anksto ir laikyti, kol būsite pasiruošę naudoti. Pavyzdžiui, galite pasigaminti tešlą, suformuoti iš jos rutuliukus ir laikyti šaldytuve iki 24 valandų. Tada, kai būsite pasiruošę kepti duoną, išimkite tešlą iš šaldytuvo ir leiskite jai 30 minučių sušilti iki kambario temperatūros, prieš iškočiodami ir kepdami. Šis metodas leidžia turėti šviežią naminę pita duoną neatliekant viso darbo iš karto.
Arba pita duoną galite iškepti iš anksto ir vėliau laikyti. Kai duona visiškai atvės, įdėkite ją į sandarų indą arba maišelį su užtrauktuku ir laikykite šaldytuve iki 3 dienų arba šaldiklyje iki 3 mėnesių. Tada, kai būsite pasiruošę naudoti duoną, pašildykite ją vienu iš anksčiau paminėtų būdų. Iškepta pita duona – puikus būdas sutaupyti laiko ruošiant patiekalus, nes galite įdaryti duoną norimais įdarais ir mėgautis!
Kaip užšaldyti
Norėdami užšaldyti pilno grūdo pita duoną, palaukite, kol ji visiškai atvės iki kambario temperatūros. Tada sudėkite pita duoną į šaldiklyje saugų maišelį, pašalinkite kuo daugiau oro ir sandariai uždarykite. Pažymėkite maišelį su data, kad žinotumėte, kiek laiko jis buvo užšaldytas. Norėdami gauti geriausius rezultatus, užšaldykite duoną kuo greičiau iškepę. Tai užtikrins, kad atšildymas bus kuo šviežesnis.
Norėdami atšildyti pita duoną, išimkite ją iš šaldiklio ir leiskite atitirpti kambario temperatūroje keletą valandų arba per naktį šaldytuve. Atšildytą duoną galite pašildyti vienu iš anksčiau paminėtų būdų. Svarbu pažymėti, kad užšaldžius ir atitirpdžius duoną ji gali tapti šiek tiek sausesnė ir mažiau puri, nei ką tik iškepusi. Tačiau jei tinkamai laikysite ir atsargiai pašildysite, jis vis tiek turėtų būti skanus ir patenkintas.
Maistinė
Lengva pilno grūdo pita duona
Suma už porciją
Kalorijos
223
% Kasdieninė vertė*
Riebalai
5
g
8
%
Sotieji riebalai
1
g
6
%
Polinesočiųjų riebalų
0.4
g
Mononesočiųjų riebalų
3
g
Natris
149
mg
6
%
Kalis
88
mg
3
%
Angliavandeniai
40
g
13
%
Pluoštas
6
g
25
%
Cukrus
2
g
2
%
Baltymų
8
g
16
%
Vitaminas C
0.02
mg
0
%
Kalcis
38
mg
4
%
Geležies
1
mg
6
%
* Procentų dienos vertės yra pagrįstos 2000 kalorijų dieta.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.
Ar jums patiko receptas?Būtume dėkingi, jei galėtumėte tai įvertinti. Be to, būtinai peržiūrėkite mūsų "YouTube" kanalas daugiau puikių receptų. Pasidalinkite ja socialiniuose tinkluose ir pažymėkite mus, kad pamatytume jūsų skanius kūrinius. Ačiū!