Lengva amišų balta duona
Patirkite malonų amišų baltos duonos skonį, pagamintą su meile ir tradiciniais metodais. Šis receptas sujungia kasdienius ingredientus, kad būtų sukurtas kepalas, puikiai tinkantis bet kokiai progai. Ši naminė duona su švelnia tekstūra ir nuostabia pluta suteiks džiaugsmo jūsų virtuvei. Atlikite paprastus veiksmus, leiskite tešlai pakilti iki tobulumo ir mėgaukitės skaniu amišų baltos duonos paprastumu.
Ingredientai
- 1 puodelis šiltas vanduo (120 ° F – 130 ° F)
- 1 puodelis šilto pieno (120 ° F – 130 ° F)
- ⅓ puodelis baltas cukrus išlygintas peilio galiuku
- ⅓ puodelis supakuotas šviesiai rudasis cukrus , išlygintas peilio gale
- 3 arbatiniai šaukšteliai sausos momentinės mielės
- 1 ½ arbatiniai šaukšteliai Košerinė druska
- ¼ puodelis nesūdytas sviestas , lydytas arba rapsų aliejus
- 6 puodeliai universalūs miltai , šaukštu ir išlygintas
- 1 Valgomasis šaukštas Sausas salyklas (Diastatiniai) kepimo milteliai, neprivalomi Padeda tešlai pakilti ir sukurti gražią plutą.
instrukcijos
- Statinio maišytuvo dubenyje su tešlos kabliu sumaišykite miltus, mieles, sausą salyklą (Diastatic Powder), lydytą nesūdytą sviestą, cukrų, druską ir šiltą vandenį. Minkykite mišinį, kol jis susilies ir atsitrauks nuo dubens kraštų, maždaug 7–10 minučių.
- Lengvai patepkite didelį dubenį aliejumi arba nepridegančiu purškikliu. Tešlą lengvai aliejumi pateptomis rankomis perkelkite į paruoštą dubenį, apverskite, kad iš visų pusių pasidengtų aliejumi, užlenkite ant savęs ir suformuokite rutulį. Uždenkite maistine plėvele ir leiskite tešlai pakilti gana šiltoje aplinkoje. (Tai užtruks nuo 1 iki 2 valandų, priklausomai nuo šilumos ir drėgmės).
- Tešlos centre pradurkite iki apačios, kad pakiltų mielių susidarytų dujų burbuliukai, tada padėkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir švelniai paglostykite, kad pašalintumėte oro burbuliukus. Padalinkite per pusę ir suformuokite kepalus. Sudėkite siūlę žemyn į sviestu išteptą ir miltais pabarstytą 9 x 5 colių skardą – kepalus pabarstykite miltais.
- Uždenkite ir leiskite baltai duonai vėl pakilti, kol balta duona padvigubės maždaug 1 valandą arba kol tešla pakils 1 coliu virš formų. (Tai užtruks nuo 1 iki 2 valandų, priklausomai nuo šilumos ir drėgmės). Tada įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F ir kepkite baltą duoną 30 minučių. Mėgaukitės mūsų balta duona!😋🍞
pastabos
Kaip laikyti ir pakartotinai pašildyti
Sandėliuoti: Leiskite visiškai atvėsti, tada sandariai suvyniokite į plastikinę arba aliuminio foliją. Suvyniotą duoną sudėkite į sandarų indą arba plastikinį šaldymo maišelį ir laikykite kambario temperatūroje iki trijų dienų. Arba galite laikyti jį šaldiklyje iki trijų mėnesių.
Norėdami pašildyti: Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Išimkite duoną iš pakuotės ir padėkite ant kepimo skardos. Uždenkite duoną folija, kad nepridegtų, ir kepkite 10–15 minučių arba kol duona sušils, o plutelė taps traški. Arba galite pašildyti atskiras amišų baltos duonos riekeles skrudintuve arba skrudintuvo orkaitėje.
Pastaba: Jei duoną užšaldote, prieš pašildydami leiskite jai atitirpti kambario temperatūroje.
Padaryti į priekį
Vykdykite receptą, kaip nurodyta, tačiau užuot leiskite tešlai pakilti antrą kartą, sumuškite ją ir suformuokite kepalus. Sudėkite kepalus į riebalais išteptas ir miltais pabarstytas kepimo formas, tada sandariai apvyniokite juos plastikine plėvele arba aliuminio folija. Suvyniotas kepimo formeles dėkite į šaldytuvą iki 24 valandų. Tai leis tešlai šaldytuve lėtai kilti, įgaus daugiau skonio ir geresnės tekstūros.
Kai būsite pasiruošę kepti duoną, kepimo formeles išimkite iš šaldytuvo ir leiskite joms pastovėti kambario temperatūroje nuo 30 minučių iki 1 valandos. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F, tada kepkite kepalus 30–35 minutes arba tol, kol jie taps auksinės rudos spalvos ir iškeps. Leiskite duonai visiškai atvėsti, tada sandariai suvyniokite ir laikykite sandariame inde arba plastikiniame šaldymo maišelyje. Duoną kambario temperatūroje galima laikyti iki trijų dienų, o šaldiklyje – iki trijų mėnesių.
Kaip užšaldyti
Prieš užšaldydami leiskite duonai visiškai atvėsti iki kambario temperatūros. Duoną sandariai suvyniokite į plastikinę plėvelę arba aliuminio foliją, kad išvengtumėte šaldiklio nudegimo ir drėgmės praradimo. Duoną taip pat galite įdėti į plastikinį šaldymo maišelį. Ant duonos pakuotės užrašykite datą, kad žinotumėte, kada ji buvo užšaldyta. Taip pat pažymėkite duonos rūšį, kad galėtumėte lengvai atpažinti ją šaldiklyje.
Suvyniotą duoną dėkite į šaldiklį ir laikykite iki trijų mėnesių. Paruošę naudoti, išimkite iš šaldiklio ir leiskite atitirpti kambario temperatūroje. Geriausia duonai leisti per naktį atitirpti šaldytuve, kad ji nesumirktų. Kai jis atitirpsta, pašildykite jį orkaitėje arba skrudintuve, kad sugrąžintumėte šviežumą ir traškumą.
Pastabos:
- Kad mielinė tešla nepriliptų prie pirštų, rankas lengvai patepkite rapsų aliejumi arba miltais.
- Jei mėgstate saldų, laikykite cukrų tokį, koks yra. Mažiau saldaus, sumažinkite cukraus kiekį
- Norėdami numušti, įkiškite kumštį į tešlą ir stumkite ją žemyn.
- Prieš kepdami duoną, įkaitinkite orkaitę iki 350 °F.
- Šaldyta duona gali būti ne tokia šviežia kaip ką tik iškepta, tačiau tai puikus pasirinkimas, kai trūksta laiko arba neturite galimybės gauti šviežios duonos.
- Šaldyta duona gali būti ne tokia šviežia kaip ką tik iškepta, tačiau tai puikus pasirinkimas, kai trūksta laiko arba neturite galimybės gauti šviežios duonos.
Maistinė
Lengva amišų balta duona
Suma už porciją
Kalorijos
332
% Kasdieninė vertė*
Riebalai
5
g
8
%
Sotieji riebalai
3
g
19
%
Trans riebalai
0.2
g
Polinesočiųjų riebalų
0.4
g
Mononesočiųjų riebalų
1
g
Cholesterolis
13
mg
4
%
Natris
305
mg
13
%
Kalis
138
mg
4
%
Angliavandeniai
62
g
21
%
Pluoštas
3
g
13
%
Cukrus
13
g
14
%
Baltymų
9
g
18
%
Vitaminas A
151
IU
3
%
Vitaminas C
0.02
mg
0
%
Kalcis
43
mg
4
%
Geležies
3
mg
17
%
* Procentų dienos vertės yra pagrįstos 2000 kalorijų dieta.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.
Ar jums patiko receptas?Būtume dėkingi, jei galėtumėte tai įvertinti. Be to, būtinai peržiūrėkite mūsų "YouTube" kanalas daugiau puikių receptų. Pasidalinkite ja socialiniuose tinkluose ir pažymėkite mus, kad pamatytume jūsų skanius kūrinius. Ačiū!