Lengvi kepti parmezano kiaulienos kotletai
Skanus kepto parmezano kiaulienos kotletų receptas, kuris yra ekonomiškas ir pakankamai paprastas savaitės vakarienei. Patiekite su kuskuso salotomis ir figų vinegretu, kad gautumėte pilną vakarienę! 😉Šie parmezano kiaulienos kotletai yra vienas mėgstamiausių mano šeimos visų laikų receptų. Pagaminta iš kiaulienos gabalėlių be kaulų, kurie buvo marinuoti aštriose Dižono garstyčiose, majonezo, citrinos, česnako ir prieskonių, tada kepami iki auksinės rudos spalvos. Juos skaniai patiekite su kuskuso salotomis ir figų vinigretu arba Sodo salotos su laimo pasukų rančo padažu.
Ingredientai
Kiaulienos kotletams:
- 2 kiaušiniai
- 1¾ puodeliai Itališko stiliaus Panko duonos trupiniai
- ½ puodelis tarkuoto parmezano sūrio
- 2 šaukštai džiovinti petražolės
- 2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčios
- 2 šaukštai Majonezas
- ¼ arbatinis šaukštelis Kajano pipirai
- 1 citrinos arba laimo sultys ir žievelė
- 2 arbatiniai šaukšteliai „Adobo“ universalus „Goya“ prieskonis su pipirais
- 4 česnakas
- 6 kiaulienos nugarinės kotletai be kaulų , 1 colio storio (kiekvienas nuo 10 iki 12 uncijų)
Kuskuso salotoms ir figų vinegretui:
- 2 puodeliai vanduo
- 1 šaukštas nesūdytas sviestas
- 2 arbatiniai šaukšteliai Knorr vištienos skonio sultinys
- 2 puodeliai Kuskusas
- 3 šaukštai Figų konservai (pvz., Bonne Maman), pagal skonį
- ½ puodelis aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvų aliejus
- 3 šaukštai baltojo vyno actas
- ½ arbatinis šaukštelis juodieji pipirai , paragauti
- 1 krūva šaškių , baltos ir žalios dalys, smulkiai pjaustytos
- ¼ puodelis šviežios kalendros arba plokščialapės petražolės , susmulkinti
- ⅔ puodelis supjaustyti migdolai
- 551 ml (1 sausas pintas), vyšniniai pomidorai perpus
instrukcijos
Kaip marinuoti kiaulienos kotletus
- Česnako skiltelę sutrinkite, pabarstykite ½ arbatinio šaukštelio košerinės druskos, o plokščiąja didelio peilio puse sutrinkite ir sutepkite iki rupios pastos. Įdėkite česnako pastą į tvirtą 1 galono pakartotinai uždaromą plastikinį maišelį. Į didelį dubenį įpilkite citrinos sulčių, žievelės, garstyčių, Mayo, Adobo ir kajeno. Sudėkite kiaulienos kotletus ir apverskite, kad pasidengtumėte marinatu; išspauskite orą ir uždarykite maišelį. Kiaulieną marinuoti šaldytuve bent 20 minučių.
- Kuskuso salotoms ir figų vinaigretėms gaminti:
- Tuo tarpu vandenį, vištienos skonio sultinį ir sviestą užvirinkite vidutiniame puode. Sudėkite kuskusą ir išmaišykite. Puodą uždenkite sandariu dangčiu ir nukelkite nuo ugnies. Palikite 5 minutes, tada nedelsdami supurtykite šakute, kad nesuliptų, tada perkelkite į didelį dubenį.
- Nedideliame dubenyje sumaišykite figų konservus, alyvuogių aliejų, baltojo vyno actą, košerinę druską ir maltus juoduosius pipirus (šakute įspauskite figų gabaliukus). Į kuskusą įpilkite vinigretės ir išmaišykite, kad susimaišytų.
- Įmaišykite svogūnus, kalendrą, perpus perpjautus vyšninius pomidorus ir griežinėliais pjaustytus migdolus. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius. Patiekite šiltą arba kambario temperatūros.
Iškepti parmezano kiaulienos kotletus:
- Kiaušinius išplakite ant negilaus indo ar pyrago lėkštės, kad susimaišytų. Kitame sekliame inde sumaišykite duonos trupinius, džiovintas petražoles ir sūrį. Pamerkite kotletus į kiaušinius, tada visiškai apibarstykite džiūvėsėliais, tolygiai ir tankiai aptepkite ir įspauskite dangą į mėsą.
- Parmezano kiaulienos kotletus sudėkite ant kepimo skardos ir tolygiai apibarstykite inde likusiais džiūvėsėliais. Įdėkite lakštą į orkaitės vidurį. Kepkite, kol džiūvėsėliai taps tamsiai auksinės spalvos, o parmezano kiaulienos kotletų vidinė temperatūra momentinio skaitymo termometre užfiksuos 145 laipsnių F (jei naudojate su kaulais, nelieskite kaulo) 15–20 minučių, priklausomai nuo storio. kiaulienos kotletai yra. Leiskite pailsėti 5 minutes prieš pjaustydami arba patiekdami.
pastabos
Kaip laikyti ir pakartotinai pašildyti
Sandėliuoti: Keptus parmezano kiaulienos gabalėlius ir kuskuso salotas su figų vinaigretu leiskite jiems visiškai atvėsti kambario temperatūroje. Atvėsus, likusius kiaulienos kotletus sudėkite į sandarų indą ir atšaldykite atskirai nuo salotų. Šaldytuve kiaulienos kotletus galima laikyti 3-4 dienas. Panašiai visas likusias kuskuso salotas perkelkite į atskirą sandarų indą ir atšaldykite. Salotas galima laikyti iki 2-3 dienų.
Norėdami pašildyti: Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F (175 ° C) kiaulienos gabalėliams. Tada sudėkite kiaulienos kotletus ant kepimo skardos ir kepkite 10-15 minučių arba kol įkais. Kiaulienos kotletus kaitinant galite uždengti folija, kad neišdžiūtų. Kuskuso salotomis geriausia mėgautis kambario temperatūroje arba šiek tiek atšaldytas. Tačiau, jei norite jį pašildyti, galite tai padaryti mikrobangų krosnelėje arba viryklėje.
Mikrobangų krosnelėje perkelkite norimą salotų dalį į mikrobangų krosnelėje tinkamą indą ir kaitinkite 30 sekundžių intervalais maišydami, kol sušils pagal savo skonį. Įkaitinkite salotas nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-mažos ugnies ant viryklės, švelniai maišydami, kol sušils. Nepamirškite reguliuoti pakaitinimo laiko pagal kiekį ir pageidaujamą temperatūrą. Prieš patiekdami visada įsitikinkite, kad likučiai yra gerai pašildyti.
Padaryti į priekį
Norėdami paruošti keptus parmezano kiaulienos kotletus ir kuskuso salotas su figų vinegretu, galite iš anksto paruošti keletą komponentų. Pirmiausia marinuokite kiaulienos kotletus, kaip nurodyta recepte, tada laikykite juos sandariame inde šaldytuve iki 24 valandų prieš kepdami. Tai leidžia skoniams vystytis ir įsiskverbti į mėsą, kad rezultatai būtų dar skanesni. Kuskuso salotoms galite virti kuskusą pagal receptą, o vinegretą ruošti atskirai.
Išvirtą ir atvėsusį kuskusą laikykite sandariame inde šaldytuve. Panašiai paruoštą vinigretę laikykite atskirame inde. Tiek kuskusą, tiek vinigretą galima pagaminti dieną iš anksto. Kai būsite pasiruošę patiekti, įkaitinkite orkaitę ir kepkite marinuotus kiaulienos kotletus, kaip nurodyta. Kol kepa kiaulienos kotletai, iš šaldytuvo išimkite atšaldytą kuskusą ir vinegretą.
Leiskite jiems sušilti iki kambario temperatūros arba, jei norite, trumpai pašildykite kuskusą mikrobangų krosnelėje arba viryklėje. Kai kiaulienos kotletai bus išvirti ir pailsėję, sudėkite kuskuso salotas, sumaišydami kambario temperatūros kuskusą su vinegretu ir kitais ingredientais. Paruošdami skirtingus komponentus galite sutaupyti laiko ir paruošti skanų patiekalą, kuriuo galėsite mėgautis minimaliomis pastangomis.
Šis iš anksto paruoštas metodas leidžia patogiai mėgautis keptais parmezano kiaulienos gabalėliais ir kuskuso salotomis su figų vinegretu. Tai užtikrina, kad skoniai turėjo laiko išsivystyti ir susilieti, kad būtų sotus maistas.
Kaip užšaldyti
Galima užšaldyti keptus parmezano kiaulienos kotletus ir kuskuso salotas su figų vinegretu. Vis dėlto svarbu atkreipti dėmesį, kad atšildant ir kaitinant gali šiek tiek pablogėti tekstūra ir kokybė. Jei vis tiek norite juos užšaldyti, atlikite toliau nurodytus veiksmus.
Kiaulienos kotletus galite užšaldyti, kai jie iškeps ir atvės. Išvirtus kiaulienos kotletus sudėkite į šaldiklyje tinkamą indą arba sandariai suvyniokite į plastikinę plėvelę ir aliuminio foliją, kad šaldiklis nesudegtų. Ant pakuotės pažymėkite datą ir turinį. Šaldiklyje jie gali būti laikomi 2-3 mėnesius. Kuskuso salotoms šaldyti gali netikti dėl galimų tekstūros pokyčių. Tačiau jei norite užšaldyti salotas, geriausia šaldyti atskirus komponentus atskirai. Pirmiausia išvirkite ir atvėsinkite kuskusą ir laikykite jį užšaldytame inde arba šaldymo maišelyje. Panašiai užšaldykite vinigretę atskirame inde. Kuskusas ir vinigretas gali būti laikomi šaldiklyje iki 1 mėnesio. Kai būsite pasiruošę valgyti, atšildykite juos per naktį šaldytuve. Kiaulienos kotletus galite pašildyti iki 350 °F (175 °C) įkaitintoje orkaitėje, kol sušils. Atminkite, kad kaitinimo laikas gali skirtis priklausomai nuo kiaulienos kotletų storio. Kuskuso salotas geriausia vartoti kambario temperatūroje arba šiek tiek atšaldytas, todėl prieš patiekdami leiskite sušilti iki kambario temperatūros. Nors užšaldymas gali būti patogus pasirinkimas ruošiant maistą, būtina žinoti, kad patiekalų tekstūra ir skonis gali šiek tiek paveikti. Todėl rekomenduojama pasimėgauti keptais parmezano kiaulienos gabalėliais ir kuskuso salotomis su figų vinegretu, kad gautumėte geriausią skonį ir kokybę. Pastabos:
Kiaulienos kotletus galite užšaldyti, kai jie iškeps ir atvės. Išvirtus kiaulienos kotletus sudėkite į šaldiklyje tinkamą indą arba sandariai suvyniokite į plastikinę plėvelę ir aliuminio foliją, kad šaldiklis nesudegtų. Ant pakuotės pažymėkite datą ir turinį. Šaldiklyje jie gali būti laikomi 2-3 mėnesius. Kuskuso salotoms šaldyti gali netikti dėl galimų tekstūros pokyčių. Tačiau jei norite užšaldyti salotas, geriausia šaldyti atskirus komponentus atskirai. Pirmiausia išvirkite ir atvėsinkite kuskusą ir laikykite jį užšaldytame inde arba šaldymo maišelyje. Panašiai užšaldykite vinigretę atskirame inde. Kuskusas ir vinigretas gali būti laikomi šaldiklyje iki 1 mėnesio. Kai būsite pasiruošę valgyti, atšildykite juos per naktį šaldytuve. Kiaulienos kotletus galite pašildyti iki 350 °F (175 °C) įkaitintoje orkaitėje, kol sušils. Atminkite, kad kaitinimo laikas gali skirtis priklausomai nuo kiaulienos kotletų storio. Kuskuso salotas geriausia vartoti kambario temperatūroje arba šiek tiek atšaldytas, todėl prieš patiekdami leiskite sušilti iki kambario temperatūros. Nors užšaldymas gali būti patogus pasirinkimas ruošiant maistą, būtina žinoti, kad patiekalų tekstūra ir skonis gali šiek tiek paveikti. Todėl rekomenduojama pasimėgauti keptais parmezano kiaulienos gabalėliais ir kuskuso salotomis su figų vinegretu, kad gautumėte geriausią skonį ir kokybę. Pastabos:
- Kepimo laikas turi būti koreguojamas pagal kiaulienos kotletų storį. Kuo plonesni kiaulienos kotletai, tuo greičiau jie iškeps. (Labai rekomenduoju mėsos termometrą.)
- Parmezano kiaulienos kotletai gaminami, kai vidinė temperatūra pasiekia 145 laipsnius (dėl ligų, tokių kaip apsinuodijimas salmonelėmis ir trichinelioze, rizikos, gali būti nesaugu valgyti kiaulieną, kurios vidaus temperatūra žemesnė nei 145 °F).
Maistinė
Lengvi kepti parmezano kiaulienos kotletai
Suma už porciją
Kalorijos
645
% Kasdieninė vertė*
Riebalai
32
g
49
%
Sotieji riebalai
7
g
44
%
Trans riebalai
0.1
g
Polinesočiųjų riebalų
6
g
Mononesočiųjų riebalų
17
g
Cholesterolis
119
mg
40
%
Natris
443
mg
19
%
Kalis
699
mg
20
%
Angliavandeniai
53
g
18
%
Pluoštas
4
g
17
%
Cukrus
5
g
6
%
Baltymų
35
g
70
%
Vitaminas A
462
IU
9
%
Vitaminas C
12
mg
15
%
Kalcis
145
mg
15
%
Geležies
3
mg
17
%
* Procentų dienos vertės yra pagrįstos 2000 kalorijų dieta.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.
Ar jums patiko receptas?Būtume dėkingi, jei galėtumėte tai įvertinti. Be to, būtinai peržiūrėkite mūsų "YouTube" kanalas daugiau puikių receptų. Pasidalinkite ja socialiniuose tinkluose ir pažymėkite mus, kad pamatytume jūsų skanius kūrinius. Ačiū!