ເຂົ້າຈີ່ງ່າຍໆກັບເຂົ້າສາລີ
Pan de Maiz, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ "ເຂົ້າຈີ່ກັບເຂົ້າສາລີ," ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ທີ່ເປັນເອກະລັກແລະມີລົດຊາດທີ່ມັກຫຼາຍລຸ້ນຄົນໃນຫຼາຍປະເທດຂອງໂລກ. ເຂົ້າຈີ່ນີ້ແມ່ນເຮັດໂດຍການປະສົມເຂົ້າສາລີ, ແປ້ງ, ເກືອ, ນໍ້າຕານ, ແລະເຊື້ອລາເພື່ອສ້າງແປ້ງທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ຫົວໃຈ, ແລະຫວານເລັກນ້ອຍທີ່ມີລົດຊາດ nutty. ຮາກພື້ນເມືອງຂອງມັນສາມາດຖືກ traced ກັບພາກພື້ນຂອງອາເມລິກາໃຕ້, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ Pan de Maiz ແລະເປັນອາຫານຫຼັກໃນຫຼາຍຄົວເຮືອນ.
ເຄື່ອງມື
- (2) ແຜ່ນອົບຂະໜາດ 13” x 18”
- ເຂົ້າຈີ່ Lame
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 350 g (2- ¾ ຖ້ວຍ) Quaker Yellow Cornmeal
- 1 kg (8 ຖ້ວຍ) ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ຫຼືແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ
- 25 g (4 ບ່ວງກາເຟ) ເກືອ kosher
- 75 g (5 ບ່ວງ) ້ໍາຕານ
- 50 g (ປະມານ 4 ບ່ວງແກງ) ສານສະກັດຈາກ Malt ຫຼືນໍ້າເຜິ້ງ 1 ບ່ວງແກງ
- 14 g (ປະມານ 4 ບ່ວງກາເຟ) ເຊື້ອລາແຫ້ງທັນທີ
- 75 g ເນີຍ , ອ່ອນລົງ
- 3 ¼ ຈອກ ນ້ໍາ
ຄໍາແນະນໍາ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ປະສົມ 1 ຈອກແປ້ງ, ເຊື້ອລາ, ແລະ 1 ຈອກນ້ໍາອຸ່ນເລັກນ້ອຍ, ປະມານ 110 ° F ແລະ 115 ° F; ໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມເຮືອນຄົວເພື່ອຄວາມຖືກຕ້ອງ. ໃຊ້ spatula ຢາງພາລາ, ປົນກັນ. ປ່ອຍໃຫ້ສ່ວນປະສົມຂອງເຊື້ອລານັ່ງຢູ່ປະມານ 10 ຫາ 15 ນາທີ ຈົນກວ່າມັນຈະເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປະສົມທີ່ຢືນຢູ່, ຕື່ມແປ້ງທີ່ຍັງເຫຼືອ, ເກືອ kosher, ແລະນໍ້າຕານໃສ່ໂຖປັດສະວະແລະປະສົມດ້ວຍຄວາມໄວຕ່ໍາດ້ວຍການຕິດຂັດເຂົ້າກັນ. ຕື່ມການປະສົມເຊື້ອລາ, ມັນເບີ, ແລະສານສະກັດຈາກ malt. ຄ່ອຍໆຖອກໃສ່ນ້ໍາອຸ່ນທີ່ຍັງເຫຼືອ (ປະມານ 110 ° F ແລະ 115 ° F) ແລະປະສົມກັບຄວາມໄວຕ່ໍາຈົນກ່ວາ dough rough ເປັນຮູບແບບ.
- ເພີ່ມຄວາມໄວເປັນຂະຫນາດກາງແລະ knead dough ສໍາລັບ 8-10 ນາທີຈົນກ່ວາມັນກ້ຽງແລະ elastic. ໂອນແປ້ງໃສ່ໂຖປັດສະວະທີ່ມີນ້ໍາມັນອ່ອນໆແລະສີດແປ້ງດ້ວຍສີດພົ່ນການປຸງແຕ່ງບາງໆ. ຫໍ່ໂຖປັດສະວະດ້ວຍຖົງຢາງປຼາສະຕິກແລະປະໄວ້ເປັນຫຼັກຖານໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ, ບໍ່ມີຮ່າງສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາຂະຫນາດສອງເທົ່າ.
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 400 ° F (200 ° C). ເອົາຜ້າຫໍ່ຢາງອອກ, ແລະດີໃຈຫລາຍລົງ dough. ແບ່ງ dough ອອກເປັນ 4 ສ່ວນເທົ່າທຽມກັນແລະຮູບຮ່າງແຕ່ລະສ່ວນເຂົ້າໄປໃນ loaf ໄດ້ຕະຫຼອດ. ວາງເຂົ້າຈີ່ໃສ່ (2) ແຜ່ນອົບທີ່ໄດ້ຖືກ sprinkled ດ້ວຍເຂົ້າສາລີຫຼື lined ດ້ວຍເຈ້ຍ parchment.
- Sprinkle cornmeal ເທິງຂອງ dough ເຂົ້າຈີ່ຮູບຮ່າງ. ໃຊ້ມີດແຫຼມເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີດບາງໆຢູ່ດ້ານເທິງຂອງແຕ່ລະ loaf. ກວມເອົາເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວທີ່ສະອາດແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນລຸກຂຶ້ນອີກ 30 ນາທີ.
- ໃຊ້ມີດແຫຼມເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີດບາງໆຢູ່ດ້ານເທິງຂອງແຕ່ລະ loaf. ອົບເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນກ່ອນປະມານ 20-25 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານແລະເຂົ້າຈີ່ມີສຽງເປັນຮູເມື່ອແຕະໃສ່ດ້ານລຸ່ມ. ເອົາເຂົ້າຈີ່ອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນຢູ່ເທິງຊັ້ນວາງສາຍໄຟກ່ອນທີ່ຈະຕັດແລະຮັບໃຊ້.
ອ່ືນ
ວິທີການເກັບຮັກສາແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫມ່
ຫໍ່ເຂົ້າຈີ່ໃຫ້ແຫນ້ນໃນຫໍ່ພາດສະຕິກ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີຊ່ອງຫວ່າງຫຼືຖົງລົມ.
ຫໍ່ເຂົ້າຈີ່ທີ່ຫໍ່ດ້ວຍພາດສະຕິກໃນແຜ່ນອາລູມິນຽມເພື່ອສະຫນອງຊັ້ນພິເສດຂອງການປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້ freezer.
ຕິດປ້າຍໃສ່ເຂົ້າຈີ່ຫໍ່ດ້ວຍວັນທີແລະປະເພດຂອງເຂົ້າຈີ່, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດກໍານົດໄດ້ງ່າຍໃນພາຍຫຼັງ.
ເອົາເຂົ້າຈີ່ທີ່ຫໍ່ຢູ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງຫຼືຖັງທີ່ປອດໄພແລະເອົາອາກາດອອກຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ກ່ອນທີ່ຈະຜະນຶກເຂົ້າກັນ.
ວາງຖົງຫຼືຖັງໃສ່ຕູ້ແຊ່ແຂງແລະແຊ່ແຂງເປັນເວລາ 3 ເດືອນ. ເມື່ອທ່ານພ້ອມທີ່ຈະກິນເຂົ້າຈີ່ແຊ່ແຂງ, ເອົາມັນອອກຈາກຕູ້ແຊ່ແຂງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຮ້ອນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ. ເມື່ອ thawed, ທ່ານສາມາດ reheat ເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບຫຼື microwave ຫຼືມີຄວາມສຸກມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ເຂົ້າຈີ່ແຊ່ແຂງກັບເຂົ້າສາລີເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນສົດໄດ້ດົນກວ່າແລະມີມັນຢູ່ໃນມືທຸກຄັ້ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
- ການເກັບຮັກສາ: ປ່ອຍໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ເຢັນຫມົດກ່ອນທີ່ຈະເກັບຮັກສາມັນ. ຫໍ່ເຂົ້າຈີ່ໃນຫໍ່ພາດສະຕິກຫຼືແຜ່ນອາລູມິນຽມແລະເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງເຖິງ 3 ມື້. ອີກທາງເລືອກ, ທ່ານສາມາດແຊ່ເຂົ້າຈີ່ໄດ້ເຖິງ 3 ເດືອນ. ຫໍ່ເຂົ້າຈີ່ໃຫ້ແຫນ້ນໃນຫໍ່ພາດສະຕິກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃນແຜ່ນອາລູມິນຽມກ່ອນທີ່ຈະແຊ່ແຂງ.
- Reheating ໃນເຕົາອົບ: Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ° F (175 ° C). ເອົາຫໍ່ພາດສະຕິກຫຼືແຜ່ນອາລູມິນຽມອອກຈາກເຂົ້າຈີ່ແລະຫໍ່ມັນດ້ວຍແຜ່ນອາລູມິນຽມ. ເອົາເຂົ້າຈີ່ທີ່ຫໍ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບແລະຄວາມຮ້ອນສໍາລັບ 10-15 ນາທີຈົນກ່ວາອົບອຸ່ນ.
- Reheating ໃນ microwave ໄດ້: ເອົາຫໍ່ພາດສະຕິກຫຼືແຜ່ນອາລູມິນຽມອອກຈາກເຂົ້າຈີ່ແລະວາງໃສ່ແຜ່ນທີ່ປອດໄພດ້ວຍໄມໂຄເວຟ. ກວມເອົາເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍຜ້າເຈ້ຍປຽກແລະໄມໂຄເວຟທີ່ສູງສໍາລັບ 30-60 ວິນາທີຈົນກ່ວາອົບອຸ່ນ.
- Toasting: ການປີ້ງເຂົ້າຈີ່ກັບເຂົ້າສາລີເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຄືນໃຫມ່ແລະເພີ່ມຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງເຂົ້າຈີ່. ພຽງແຕ່ປີ້ງຊອຍໃນ toaster ຫຼືພາຍໃຕ້ການ broiler ຈົນກ່ວາສີນ້ໍາທອງ.
- ການກະກຽມ dough ໄດ້: ທ່ານສາມາດກະກຽມ dough ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ກັບເຂົ້າສາລີເຖິງ 24 ຊົ່ວໂມງລ່ວງຫນ້າ. ເມື່ອ dough ຖືກ kneaded ແລະໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນເປັນຄັ້ງທໍາອິດ, ກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍຫໍ່ພາດສະຕິກແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ເມື່ອທ່ານກຽມພ້ອມທີ່ຈະອົບ, ເອົາ dough ອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນມາຮອດອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຮູບຮ່າງແລະອົບ.
- Bake ແລະ freeze ເຂົ້າຈີ່: ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດອົບເຂົ້າຈີ່ກັບເຂົ້າສາລີແລະແຊ່ແຂງສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຕໍ່ມາ. ເມື່ອເຂົ້າຈີ່ເຢັນຫມົດແລ້ວ, ຫໍ່ມັນຢ່າງແຫນ້ນຫນາໃນຫໍ່ພາດສະຕິກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃນແຜ່ນອາລູມິນຽມ. ເອົາເຂົ້າຈີ່ທີ່ຫໍ່ແລ້ວໃສ່ໃນຖົງທີ່ປອດໄພໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ ແລະ ແຊ່ແຂງເປັນເວລາ 3 ເດືອນ. ເມື່ອທ່ານກຽມພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ເອົາເຂົ້າຈີ່ອອກຈາກຕູ້ແຊ່ແຂງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຈືດຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃຫມ່.
ຫໍ່ເຂົ້າຈີ່ໃຫ້ແຫນ້ນໃນຫໍ່ພາດສະຕິກ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີຊ່ອງຫວ່າງຫຼືຖົງລົມ.
ຫໍ່ເຂົ້າຈີ່ທີ່ຫໍ່ດ້ວຍພາດສະຕິກໃນແຜ່ນອາລູມິນຽມເພື່ອສະຫນອງຊັ້ນພິເສດຂອງການປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້ freezer.
ຕິດປ້າຍໃສ່ເຂົ້າຈີ່ຫໍ່ດ້ວຍວັນທີແລະປະເພດຂອງເຂົ້າຈີ່, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດກໍານົດໄດ້ງ່າຍໃນພາຍຫຼັງ.
ເອົາເຂົ້າຈີ່ທີ່ຫໍ່ຢູ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງຫຼືຖັງທີ່ປອດໄພແລະເອົາອາກາດອອກຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ກ່ອນທີ່ຈະຜະນຶກເຂົ້າກັນ.
ວາງຖົງຫຼືຖັງໃສ່ຕູ້ແຊ່ແຂງແລະແຊ່ແຂງເປັນເວລາ 3 ເດືອນ. ເມື່ອທ່ານພ້ອມທີ່ຈະກິນເຂົ້າຈີ່ແຊ່ແຂງ, ເອົາມັນອອກຈາກຕູ້ແຊ່ແຂງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຮ້ອນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ. ເມື່ອ thawed, ທ່ານສາມາດ reheat ເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບຫຼື microwave ຫຼືມີຄວາມສຸກມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ເຂົ້າຈີ່ແຊ່ແຂງກັບເຂົ້າສາລີເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນສົດໄດ້ດົນກວ່າແລະມີມັນຢູ່ໃນມືທຸກຄັ້ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
ໂພສະນາການ
ເຂົ້າຈີ່ງ່າຍໆກັບເຂົ້າສາລີ
ຈຳ ນວນຕໍ່ການຮັບໃຊ້
ແຄລໍລີ່
1250
ມູນຄ່າປະຈໍາວັນ *
ໄຂມັນ
10
g
15
%
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ
2
g
13
%
Polyunsaturated Fat
4
g
Monounsaturated Fat
2
g
cholesterol
2
mg
1
%
sodium
2460
mg
107
%
potassium
558
mg
16
%
ຄາໂບໄຮເດດ
246
g
82
%
Fiber
14
g
58
%
້ໍາຕານ
3
g
3
%
ທາດໂປຼຕີນ
39
g
78
%
ວິຕາມິນ A
36
IU
1
%
ດ້ວຍທາດການຊຽມ
72
mg
7
%
ທາດເຫຼັກ
5
mg
28
%
* ມູນຄ່າປະລິມານຕໍ່ມື້ແມ່ນອີງຕາມອາຫານທີ່ມີຄາບອາຫານທີ່ມີຊີວິດປະຈໍາ 2000.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.
ເຈົ້າມັກສູດບໍ?ພວກເຮົາຈະຂອບໃຈມັນຖ້າທ່ານສາມາດໃຫ້ຄະແນນມັນ. ນອກຈາກນີ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການກວດສອບການອອກຂອງພວກເຮົາ Youtube Channel ສໍາລັບສູດອາຫານທີ່ດີຫຼາຍ. ກະລຸນາແບ່ງປັນມັນໃນສື່ສັງຄົມແລະແທັກພວກເຮົາເພື່ອໃຫ້ພວກເຮົາສາມາດເບິ່ງການສ້າງສັນທີ່ແຊບຂອງເຈົ້າ. ຂອບໃຈ!