ງ່າຍ Dulce de Leche Flan
Flan de Dulce de Leche ເປັນຂອງຫວານທີ່ຮັກແພງທີ່ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມທົ່ວໂລກສໍາລັບໂຄງສ້າງທີ່ມີສີຄີມແລະຄາລາມິວຂອງມັນ. ຂອງຫວານທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດນີ້ສາມາດຮັບປະທານດ້ວຍຕົວມັນເອງ ຫຼືຈັບຄູ່ກັບເຄື່ອງປຸງຕ່າງໆ ເຊັ່ນ: ໝາກໄມ້ ຫຼືສີຄີມ. ການເຮັດ Flan de Dulce de Leche ຕ້ອງການເວລາແລະຄວາມພະຍາຍາມ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເປັນຂອງຫວານທີ່ເສື່ອມໂຊມແລະບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້ທີ່ແນ່ນອນວ່າຈະກະລຸນາແຂ້ວຫວານໃດໆ.
ເຄື່ອງມື
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສໍາລັບ Flan ໄດ້:
- 2 ສາມາດເຮັດໄດ້ (13.4 oz) Dulce de leche
- 2 cans (12 oz / 354 ml) ນົມ evaporated, ເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຫຼືນົມທັງຫມົດ
- 5 ໄຂ່ແດງໃຫຍ່ , ອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 3 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ , ອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 1 ບ່ວງ pure vanilla extract
ສໍາລັບ Caramel:
- 1 ຈອກ ້ໍາຕານທີ່ຫລອມໂລຫະສີຂາວ
- ½ ຈອກ ນ້ໍາຮ້ອນ
ຄໍາແນະນໍາ
ວິທີການເຮັດ Caramel
- ໃນ saucepan ຂະຫນາດກາງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ເພີ່ມ 1 ຈອກ້ໍາຕານ. ແຕ່ງກິນ້ໍາຕານ, stirring ບາງຄັ້ງຈົນກ່ວາມັນເລີ່ມລະລາຍແລະປ່ຽນເປັນສີນ້ໍາປະມານແຄມ. ໃຊ້ spatula ຢາງພາລາກັນຄວາມຮ້ອນເພື່ອດຶງ້ໍາຕານ melted ປະມານແຄມຂອງໄປຫາໃຈກາງຂອງ້ໍາຕານ unmelted ໄດ້; ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້້ໍາຕານ melt ເທົ່າທຽມກັນ.
- ສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນແລະດຶງ້ໍາຕານທີ່ລະລາຍຈົນກ່ວາ້ໍາຕານທັງຫມົດແມ່ນ melted ແລະ caramel ແມ່ນເປັນອໍາພັນຊ້ໍາເປັນເອກະພາບ (ມັນຄວນຈະມີກິ່ນຫອມ caramel ແຕ່ບໍ່ເຜົາ), ປະມານ 10 ຫາ 12 ນາທີທັງຫມົດ. (ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຍັງມີກ້ອນນ້ໍາຕານທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ລະລາຍ, stir ມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາລະລາຍ.)
- ຕໍ່ໄປ, ຖອກນ້ໍາໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຢ່າງລະມັດລະວັງເຂົ້າໄປໃນນໍ້າຕານທີ່ລະລາຍ, ໃນຂະນະທີ່ stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງດ້ວຍ spatula ຢາງພາລາກັນຄວາມຮ້ອນ tilted ເລັກນ້ອຍເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາຍຮ້ອນຈາກການເຜົາໄຫມ້ທ່ານ. ປະສົມຈະຟອງແລະອາຍຢ່າງແຂງແຮງ, ແລະ້ໍາຕານບາງສ່ວນອາດຈະແຂງຂຶ້ນແລະ crystallize, ແຕ່ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນ; ພຽງແຕ່ສືບຕໍ່ stirring ປະສົມໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບການເພີ່ມເຕີມ 1-2 ນາທີຈົນກ່ວາ້ໍາຕານ re: melts ຫມົດແລະ caramel ກ້ຽງ.
- ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ caramel ເກີນໄປ, ຍ້ອນວ່າມັນສາມາດເຜົາໄຫມ້ໄວແລະກາຍເປັນຂົມ. ງາມ caramel ເຂົ້າໄປໃນລຸ່ມຂອງ (8) 9oz Ramekins; swirl ຢ່າງວ່ອງໄວເພື່ອເປືອກຫຸ້ມນອກທັງຫມົດແລະຂ້າງ. ວາງຜ້າເຊັດຈານຢູ່ລຸ່ມຂອງໝໍ້ປີ້ງ, ເອົາຜ້າຫົ່ມມາວາງໃສ່ເທິງຜ້າເຊັດຕົວແລ້ວປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນໝົດ.
ວິທີການເຮັດ Custard
- ປັບ rack ເປັນຕໍາແຫນ່ງກາງແລະ preheat ເຕົາອົບໄດ້ 350 ອົງສາ.
- ໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ເອົາສ່ວນປະກອບ Flan ທັງຫມົດແລະຕີດ້ວຍຄວາມໄວສູງຈົນກ່ວາປະສົມກັນດີ. ເອົາສ່ວນປະສົມດັ່ງກ່າວຜ່ານເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນລະອຽດລົງໃນຈອກວັດແທກຂະໜາດໃຫຍ່ ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າແຜ່ນແປນຈະລຽບຢ່າງສົມບູນ. ຄ່ອຍໆຖອກໃສ່ ramekins ທີ່ເຄືອບ caramel ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຟອງອາກາດ. ວາງ ramekin ໃນແຊ່ roasting ຂະຫນາດໃຫຍ່; ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຕົາອົບດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນໃຫ້ເລິກປະມານ 1 ຫາ 2 ນິ້ວ.
- ອົບ flan de Dulce de leche ປະມານ 25 ຫາ 30 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ flan ແຫນ້ນແລະຕັ້ງແຕ່ຍັງເລັກນ້ອຍຢູ່ໃຈກາງ. (ຢ່າກັງວົນຖ້າຫາກວ່າມັນເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ສຸກ, ມັນຈະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງຕາມທີ່ມັນເຢັນ).
- ໂອນໝໍ້ປີ້ງໃສ່ rack ແລະປ່ອຍໃຫ້ Flan de Dulce de Leche ເຢັນເລັກນ້ອຍໃນນ້ໍາ. ເອົາ ramekin ອອກຈາກອາບນ້ໍາ, ໂອນມັນໃສ່ rack, ແລະປ່ອຍໃຫ້ Flan de Dulce de Leche ເຢັນຫມົດ; ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຸ້ມຫໍ່ດ້ວຍຢາງປລາສຕິກຢ່າງແຫນ້ນຫນາແລະຕູ້ເຢັນຄືນ.
ວິທີການ Unmold Flan de Dulce de Leche
- ເອົາ flan ອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງປະມານ 10 ນາທີ. ຕື່ມນ້ໍາຮ້ອນໃນແຊ່ຕື້ນ. ຈຸ່ມດ້ານລຸ່ມຂອງ ramekin ໃນນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບນາທີກ່ອນທີ່ຈະ inverting ມັນເພື່ອໃຫ້ caramel loosens ຈາກລຸ່ມຂອງ ramekin ໄດ້.
- ແລ່ນມີດປະມານຂອບຂອງ ramekin, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສາມາດບັນລຸ caramel ຢູ່ດ້ານລຸ່ມ; ອຽງ ramekin ເລັກນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ caramel ເຂົ້າໄປໃນຊ່ອງຫວ່າງ. ປີ້ນແຜ່ນຈານຮອບຂອບຢ່າງລະມັດລະວັງໃສ່ເທິງ ramekin.
- ຈັບທັງສອງຢ່າງລະມັດລະວັງ, ປີ້ນ flan ໃສ່ແຜ່ນ. ຖອກແລະຂູດຄາຣາເມລໃສ່ Flan de Dulce de Leche ແລະຮັບໃຊ້. ມ່ວນ!
ອ່ືນ
ວິທີການເກັບຮັກສາ
ເກັບຮັກສາ Flan de Dulce de Leche ໃນຕູ້ເຢັນ. ຫຸ້ມມັນໃຫ້ແຫນ້ນດ້ວຍຫໍ່ພາດສະຕິກຫຼືຖັງທີ່ມີອາກາດແຫນ້ນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນແຫ້ງຫຼືດູດກິ່ນອື່ນໆ. ມັນສາມາດເກັບຮັກສາໄດ້ເຖິງ 3-4 ມື້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ລ່ວງ ໜ້າ
ອ່ືນ
ຫຼັງຈາກທີ່ມັນໄດ້ເຮັດໃຫ້ຄວາມເຢັນແລະກໍານົດໄວ້, ປະກອບດ້ວຍຖົງຢາງແຫນ້ນຫຼືຝາອັດອາກາດແລະຕູ້ເຢັນໃນຄືນຫຼືສູງສຸດ 24 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ຈະປະສົມແລະປັບປຸງໂຄງສ້າງສີຄີມຂອງມັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ສະດວກແລະແຊບສໍາລັບການກະກຽມລ່ວງຫນ້າສໍາລັບການຊຸມນຸມຫຼືໂອກາດພິເສດ.
- ບໍ່ເຄີຍເຮັດໃຫ້ caramel ຂອງທ່ານໃນເຕົາໄຟທີ່ສູງທີ່ສຸດ; ມັນຈະເຮັດໃຫ້ caramel ກັບ scorch ແລະລົດຊາດໄຟໄຫມ້. ຈຸດປະສົງຂອງອາບນ້ໍາ (bain-marie; baño-María) ແມ່ນເພື່ອສະຫນອງອຸນຫະພູມປານກາງ, ແລະຮັບປະກັນວ່າການປະສົມ flan ປຸງແຕ່ງເທົ່າທຽມກັນ.
ໂພສະນາການ
ງ່າຍ Dulce de Leche Flan
ຈຳ ນວນຕໍ່ການຮັບໃຊ້
ແຄລໍລີ່
178
ມູນຄ່າປະຈໍາວັນ *
ໄຂມັນ
5
g
8
%
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ
2
g
13
%
Trans Fat
0.01
g
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
2
g
cholesterol
183
mg
61
%
sodium
36
mg
2
%
potassium
40
mg
1
%
ຄາໂບໄຮເດດ
30
g
10
%
້ໍາຕານ
27
g
30
%
ທາດໂປຼຕີນ
4
g
8
%
ວິຕາມິນ A
253
IU
5
%
ວິຕາມິນ C
0.01
mg
0
%
ດ້ວຍທາດການຊຽມ
26
mg
3
%
ທາດເຫຼັກ
1
mg
6
%
* ມູນຄ່າປະລິມານຕໍ່ມື້ແມ່ນອີງຕາມອາຫານທີ່ມີຄາບອາຫານທີ່ມີຊີວິດປະຈໍາ 2000.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.
ເຈົ້າມັກສູດບໍ?ພວກເຮົາຈະຂອບໃຈມັນຖ້າທ່ານສາມາດໃຫ້ຄະແນນມັນ. ນອກຈາກນີ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການກວດສອບການອອກຂອງພວກເຮົາ Youtube Channel ສໍາລັບສູດອາຫານທີ່ດີຫຼາຍ. ກະລຸນາແບ່ງປັນມັນໃນສື່ສັງຄົມແລະແທັກພວກເຮົາເພື່ອໃຫ້ພວກເຮົາສາມາດເບິ່ງການສ້າງສັນທີ່ແຊບຂອງເຈົ້າ. ຂອບໃຈ!