ກຸ້ງກະທຽມ
ຊອກຫາອາຫານກຸ້ງທີ່ມີລົດຊາດແລະເຮັດງ່າຍທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ເຜັດ? ເບິ່ງບໍ່ມີອີກແລ້ວ ສູດແຊບໆນີ້ສຳລັບກຸ້ງຜັກທຽມໝາກເຜັດ! ດ້ວຍການເຄືອບໜຶ້ງໆ ແລະ ນ້ຳສະຫຼັດທີ່ປະກອບດ້ວຍກະທຽມ ໝາກເຜັດ, ນ້ຳມັນຫອຍ, ແລະນ້ຳຊຸບ, ອາຫານຈານນີ້ຈະກາຍເປັນສິ່ງທີ່ມັກໃໝ່ຢ່າງແນ່ນອນ. ດັ່ງນັ້ນ, ບໍ່ວ່າທ່ານຈະຊອກຫາອາຫານກາງຄືນອາທິດໄວຫຼືອາຫານທີ່ຈະປະທັບໃຈແຂກ, ສູດນີ້ຈະຕອບສະຫນອງຄວາມຢາກຂອງເຈົ້າສໍາລັບລົດຊາດທີ່ກ້າຫານແລະເຜັດ. ສະນັ້ນເຮົາມາເຮັດອາຫານ ແລະ ດຳ ເນີນສູ່ໂລກທີ່ແຊບຊ້ອຍຂອງກຸ້ງຜັກທຽມຜັກທຽມຂອງຈີນ!
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 500 g ກຸ້ງດິບ , peeled & deveined
- 1 ບ່ວງ ເຫຼົ້າ Shaoxing
- ¼ ບ່ວງກາເຟ pepper cayenne ດິນ ຫຼື pepper ສີດໍາດິນ
- ¼ ບ່ວງກາເຟ ຜົງຜັກທຽມ granulated
ສໍາລັບການເຄືອບ:
- -½ ບ່ວງ cornstarch
- -½ ບ່ວງ flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ
ສໍາລັບຊອດ:
- ½ ຈອກ ຊອດຜັກທຽມຫມາກພິກ (ເຮັດເຮືອນຫຼືຮ້ານຊື້)
- 2 ບ່ວງ ້ໍາຕານອ່ອນ
- 1 ບ່ວງ ນ້ ຳ ແຈ່ວ
- 1 ບ່ວງກາເຟ ຊອດໂຊດຽມຕ່ໍາ
- 1 ບ່ວງກາເຟ ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງເຂັ້ມມີລົດຊາດເຫັດ , ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງເຂັ້ມ, ຫຼືນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງມີໂຊດຽມຕ່ໍາ
- 1 ບ່ວງກາເຟ ສີແດງ pepper flakes
ສໍາລັບ stir Fry:
- 5 ບ່ວງ ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກບໍລິສຸດຫຼືນ້ ຳ ມັນ canola , ແບ່ງອອກ
- 2 ບ່ວງ ຂີງ , ຮູ້ບຸນຄຸນລະອຽດຫຼື minced
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ , ຟັກລະອຽດ
- 3 ຜັກບົ່ວຂຽວ , ຟັກ
- 3 ໝາກເຜັດແດງແຫ້ງ
ຄໍາແນະນໍາ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ປະສົມກຸ້ງ, pepper, ຜັກທຽມ, ແລະເຫຼົ້າແວງ Shaoxing; ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ສົມທົບສ່ວນປະກອບສໍາຊອດທັງຫມົດ; ວາງໄວ້. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍອື່ນ, ປະສົມເພື່ອປະສົມແປ້ງແລະແປ້ງສາລີ.
- ເອົານ້ຳມັນ 3 ບ່ວງແກງໃສ່ໝໍ້ໜຶ້ງໃຫຍ່ທີ່ບໍ່ຕິດໄຟໃສ່ໄຟປານກາງ. ຂຸດກຸ້ງດິບໃນສ່ວນປະສົມຂອງແປ້ງສາລີ; shake off flour ເກີນ. ຈືນເປັນຊໍ່, ບໍ່ລົບກວນ, ຈົນກ່ວາທອງແລະ crispy, ປະມານ 2 ຫາ 3 ນາທີ.
- Flip ແລະສືບຕໍ່ປຸງອາຫານ, ປະມານ 2 ຫາ 3 ນາທີ, ຈົນກ່ວາທອງແລະ crispy. ໂດຍໃຊ້ບ່ວງທີ່ມີຊ່ອງສຽບ, ເອົາກຸ້ງອອກຈາກນ້ໍາມັນແລະເອົາໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍທີ່ມີຜ້າເຊັດຕົວເພື່ອລະບາຍນ້ໍາ. ເມື່ອປຸງແຕ່ງກຸ້ງໄດ້ສຳເລັດແລ້ວ, ເຊັດກະດານດ້ວຍເຈ້ຍເຊັດເພື່ອກຳຈັດສິ່ງທີ່ຕົກຄ້າງ. ຕື່ມນ້ຳມັນ 2 ບ່ວງແກງໃສ່ໝໍ້ ແລະໃສ່ໄຟປານກາງ.
- ຕື່ມຫມາກພິກແຫ້ງ, ຜັກທຽມ, ແລະຂີງ, ແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ, ປະມານ 30 ວິນາທີ. ງາມໃນຊອດທີ່ກຽມໄວ້ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຊອດຫນາ, ປະມານ 1 ນາທີ. ສົ່ງກຸ້ງລົງໃສ່ກະທະ ແລະ ຈືນຈືນຈົນນ້ຳຈືດຈືນກຸ້ງ, ປະມານ 1 ນາທີກວ່າ. ເອົາແຊ່ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ແລະ stir ໃນຜັກບົ່ວຂຽວຟັກ, ຖ້າຕ້ອງການ. ລົດຊາດແລະປັບເຄື່ອງປຸງຖ້າຈໍາເປັນ. ໂອນກຸ້ງພ້ອມນ້ຳໝາກເຜັດໃສ່ໂຖປັດສະວະ ແລະ ຮັບປະທານກຸ້ງກຸ້ງກຸ້ງກະທຽມຈີນ ພ້ອມກັບເຂົ້າຂາວ.
ອ່ືນ
ວິທີການເກັບຮັກສາແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫມ່
ຫມາຍເຫດ:
ຖ້າໃຊ້ກຸ້ງແຊ່ແຂງ, ລ້າງກຸ້ງໃຫ້ສະອາດກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້.
- ເພື່ອເກັບ: ກຸ້ງຜັກທຽມຜັກທຽມ, ໂອນກຸ້ງທີ່ເຫຼືອໄປໃສ່ຖັງທີ່ມີອາກາດແຫນ້ນແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເຖິງ 3 ມື້. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໄມໂຄເວຟຫຼືແຊ່ທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ເພື່ອເຮັດຄວາມຮ້ອນກຸ້ງຄືນໃຫມ່. ເພື່ອເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນໄມໂຄເວຟ, ເອົາກຸ້ງລົງໃນຖ້ວຍໄມໂຄເວຟທີ່ປອດໄພ, ກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າເຈ້ຍປຽກ, ແລະໄມໂຄເວຟຢູ່ເທິງສູງປະມານ 1-2 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຄວາມຮ້ອນ.
- ເພື່ອໃຫ້ຮ້ອນຄືນໃ່: ໃນໝໍ້ທີ່ບໍ່ຕິດ, ຕື່ມນ້ຳ ຫຼື ນ້ຳຊຸບ, ກຸ້ງ ແລະ ນ້ຳຊອດ, ແລະ ເລື້ອຍໆ ຄົນໃຫ້ຮ້ອນຈົນນ້ຳຮ້ອນ ແລະ ຊອດເປັນຟອງ. ລະວັງຢ່າໃຫ້ກຸ້ງຈືດເກີນໄປ, ເຊິ່ງສາມາດແຂງ ແລະ ຢາງ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າການເຮັດອາຫານທະເລຄືນໃຫມ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ການສູນເສຍລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງ, ສະນັ້ນມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດອາຫານທີ່ທ່ານວາງແຜນຄືນໃຫມ່ແລະຫຼີກເວັ້ນການຮ້ອນຫຼາຍຄັ້ງ.
ກຸ້ງຜັກທຽມຜັກທຽມສາມາດເຮັດໄດ້ບາງສ່ວນກ່ອນເວລາເພື່ອເຮັດໃຫ້ການກະກຽມອາຫານງ່າຍແລະປະຫຍັດເວລາ. ທ່ານສາມາດປອກເປືອກແລະ devein ກຸ້ງລ່ວງຫນ້າຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນພາຊະນະ airtight ໃນຕູ້ເຢັນ. ຊອດສາມາດກະກຽມໄດ້ເຖິງ 1 ມື້ກ່ອນເວລາແລະເກັບໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດໃນຕູ້ເຢັນ. ແປ້ງສາລີ ແລະ ການເຄືອບແປ້ງຍັງສາມາດກະກຽມ ແລະ ເກັບໄວ້ໃນບ່ອນເຢັນ ແລະ ແຫ້ງຈົນກວ່າເຈົ້າຈະປຸງແຕ່ງກຸ້ງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດກະກຽມຂີງ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ແລະຫມາກພິກແດງແຫ້ງກ່ອນເວລາແລະເກັບໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດແຫນ້ນໃນຕູ້ເຢັນຈົນກວ່າທ່ານຈະກຽມພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ. ໂດຍການກະກຽມສ່ວນປະກອບບາງສ່ວນ, ທ່ານສາມາດປະຫຍັດເວລາແລະເຮັດໃຫ້ການປຸງແຕ່ງອາຫານ smoother. ເມື່ອສຸກແລ້ວ, ຈືນກຸ້ງເປັນຕ່ອນໆ, ຈືນຈືນ, ຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ຳຊຸບ ແລະ ກຸ້ງລົງໃສ່ກະທະເພື່ອປຸງອາຫານໃຫ້ສຳເລັດ.
ວິທີການແຊ່ແຂງ
ເພື່ອແຊ່ກຸ້ງຜັກທຽມຜັກທຽມ, ປ່ອຍໃຫ້ກຸ້ງເຢັນຫມົດກ່ອນທີ່ຈະໂອນໄປໃສ່ຕູ້ເຢັນທີ່ປອດໄພຫຼືຖົງຕູ້ແຊ່ແຂງ. ຕິດປ້າຍໃສ່ຕູ້ຄອນເທນເນີຫຼືຖົງດ້ວຍຊື່ຂອງອາຫານແລະວັນທີທີ່ມັນຖືກແຊ່ແຂງ, ແລະເອົາອາກາດອອກຈາກຖັງຫຼືຖົງຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ກ່ອນທີ່ຈະຜະນຶກເຂົ້າກັນ. ເອົາຕູ້ຄອນເທນເນີຫຼືຖົງໃສ່ຕູ້ເຢັນແລະແຊ່ແຂງເປັນເວລາ 2 ເດືອນ. ແຊ່ກຸ້ງແລະຊອດໃນຕູ້ເຢັນຄືນເມື່ອພ້ອມທີ່ຈະກິນ.
ໂພສະນາການ
ກຸ້ງກະທຽມ
ຈຳ ນວນຕໍ່ການຮັບໃຊ້
ແຄລໍລີ່
327
ມູນຄ່າປະຈໍາວັນ *
ໄຂມັນ
19
g
29
%
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ
3
g
19
%
Trans Fat
0.01
g
Polyunsaturated Fat
2
g
Monounsaturated Fat
13
g
cholesterol
158
mg
53
%
sodium
2387
mg
104
%
potassium
224
mg
6
%
ຄາໂບໄຮເດດ
19
g
6
%
Fiber
2
g
8
%
້ໍາຕານ
11
g
12
%
ທາດໂປຼຕີນ
18
g
36
%
ວິຕາມິນ A
537
IU
11
%
ວິຕາມິນ C
2
mg
2
%
ດ້ວຍທາດການຊຽມ
87
mg
9
%
ທາດເຫຼັກ
1
mg
6
%
* ມູນຄ່າປະລິມານຕໍ່ມື້ແມ່ນອີງຕາມອາຫານທີ່ມີຄາບອາຫານທີ່ມີຊີວິດປະຈໍາ 2000.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.
ເຈົ້າມັກສູດບໍ?ພວກເຮົາຈະຂອບໃຈມັນຖ້າທ່ານສາມາດໃຫ້ຄະແນນມັນ. ນອກຈາກນີ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການກວດສອບການອອກຂອງພວກເຮົາ Youtube Channel ສໍາລັບສູດອາຫານທີ່ດີຫຼາຍ. ກະລຸນາແບ່ງປັນມັນໃນສື່ສັງຄົມແລະແທັກພວກເຮົາເພື່ອໃຫ້ພວກເຮົາສາມາດເບິ່ງການສ້າງສັນທີ່ແຊບຂອງເຈົ້າ. ຂອບໃຈ!