ລູກຊີ້ນເຮັດເອງງ່າຍໆ
ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາອາຫານທີ່ແຊບແລະແຊບທີ່ເຮັດໄດ້ງ່າຍໃນຄືນອາທິດທີ່ຫຍຸ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສູດລູກຊີ້ນແລະສະປາເກັດຕີແບບຄລາສສິກນີ້ອາດຈະເປັນສິ່ງທີ່ທ່ານກໍາລັງຊອກຫາ! ອາຫານນີ້ຈະເປັນອາຫານທີ່ມັກຂອງຄອບຄົວ, ມີລົດຊາດ, ອ່ອນນຸ້ມ, ແລະຊຸ່ມຊື້ນໃນນ້ໍາຫມາກເລັ່ນທີ່ອຸດົມສົມບູນ.
ເຄື່ອງມື
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 2 ປອນ ຊີ້ນງົວ 80/20
- 1 ຈອກ crumbs ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວສົດ (ປະມານ 4 ຕ່ອນ, ເອົາເປືອກອອກ)
- ¼ ຈອກ Panko ເຂົ້າຫນົມປັງອົບແຫ້ງຕາມລະດູການ Italian
- ¼ ຈອກ parsley Italian ສົດ minced
- ½ ຈອກ Parmesan ປີ້ງ , Parmigiano-Reggiano, ຫຼືເນີຍແຂງ Romano
- ¼ ຈອກ ເນີຍແຂງ ricotta ທີ່ມີໄຂມັນເຕັມ
- 3 ຫົວຜັກທຽມ ຜັກທຽມ , ຮູ້ບຸນຄຸນ
- ½ ຜັກບົ່ວຫວານຂະຫນາດນ້ອຍ , ຮູ້ບຸນຄຸນ
- 1 ບ່ວງ bouillon ປຸງລົດຊາດຊີ້ນງົວ Knorr ຫຼືເກືອ Kosher 2 ບ່ວງກາເຟ
- ½ ບ່ວງກາເຟ ດິນເນີສີດໍາ , ເພື່ອລົດຊາດ
- ½ ບ່ວງກາເຟ ສີແດງ pepper flakes
- ¼ ບ່ວງກາເຟ nutmeg ດິນ
- 1 ບ່ວງກາເຟ oregano ສົດຫຼືແຫ້ງ
- 2 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ , ຖືກທຸບຕີ
- ¾ ຈອກ ນົມທັງຫມົດ , ເຫຼົ້າແວງແດງແຫ້ງ, ເຊັ່ນ Malbec ຫຼືນ້ໍາອຸ່ນ
ສໍາລັບແກງ
- ¼ ຈອກ ນ້ໍາມັນມະກອກພິເສດ , ແບ່ງອອກ
- 6 slices ຂອງ bacon , ຟັກ
- ½ ບ່ວງກາເຟ ເມັດ pepper ແດງເມ່ືອຍ່ອງ
- 7 ຫົວຜັກທຽມ ຜັກທຽມ , ເມ່ືອຍ່ອງຫຼືຟັກ
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ , ຟັກລະອຽດ
- 2 Poblanos Pepper ຫຼືຫມາກພິກແດງ , ຟັກລະອຽດ
- 8 ຫມາກເລັ່ນສົດ , diced
- ½ ຈອກ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ , ເຊັ່ນ Malbec
- 1 ໝາກເລັ່ນບົດ ຫຼື ໝາກເລັ່ນຊອຍ (28 ອໍ) ກະປ໋ອງ
- 3 ບ່ວງ tomato paste
- ¼ ຈອກ parsley ຂອງອິຕາລີ , ຟັກ
- 3 ບ່ວງ ໃບ basil ຟັກສົດ
- 3 ບ່ວງກາເຟ oregano
- 1 ບ່ວງ ລົດຊາດຊີ້ນງົວ Knorr bouillon , ເພື່ອລົດຊາດ
- kosher salt , ເພື່ອລົດຊາດ
- 1 ຈອກ ຫຼືນ້ໍາ
- 1 ບ່ວງ ້ໍາຕານ
ສໍາລັບ Pasta ໄດ້:
- 1 ½ ປອນ spaghetti , ປຸງແຕ່ງຕາມທິດທາງຊຸດ
- 2 ບ່ວງ kosher salt , ເພື່ອລົດຊາດ
- 8 ບ່ວງບ່ວງ ມັນເບີ
- 4 ກັບ 6 ນ້ໍາ quartz
ໃຫ້ບໍລິການ:
- ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ , ເຊັ່ນ Parmigiano-Reggiano ຫຼື Romano.
- ເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວຫຼືເຂົ້າຈີ່ຜັກທຽມ.
ຄໍາແນະນໍາ
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 425 °F ແລະຕັ້ງ rack ເຕົາອົບໃນຕໍາແຫນ່ງກາງ. ວາງກະດາດ 13 x 18 ແຜ່ນດ້ວຍແຜ່ນອາລູມິນຽມ, ຕັ້ງ rack, ແລະສີດນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານເບົາໆ; ວາງໄວ້.
- ວາງຊີ້ນງົວ, ເຂົ້າຈີ່, parsley, ຜັກບົ່ວທີ່ຮູ້ບຸນຄຸນ, ricotta, Parmesan, ເກືອ, pepper, nutmeg, ໄຂ່, oregano, ແລະ ¾ ຈອກນ້ໍາອຸ່ນໃນໂຖປັດສະວະ. ສົມທົບຢ່າງເບົາບາງດ້ວຍສ້ອມ. ໃນຈຸດນີ້, ທ່ານສາມາດເຮັດຮູບຮ່າງແລະອົບຊີ້ນຂອງທ່ານຫຼືກວມເອົາແລະຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ແລະເຖິງ 8 ຊົ່ວໂມງ. (ເຈົ້າປ່ອຍໃຫ້ປະສົມດົນຂຶ້ນ, ລົດຊາດຈະພັດທະນາຫຼາຍຂຶ້ນ).
- ໃຊ້ມືຂອງເຈົ້າ, ຄ່ອຍໆປະສົມເຂົ້າໄປໃນລູກຊີ້ນ 2 ນິ້ວ. (ເຈົ້າຈະມີລູກຊີ້ນປະມານ 28 ອັນ). ຈັດແຈງລູກຊີ້ນໃສ່ໃນແຊ່ແຜ່ນທີ່ກຽມໄວ້. ປະສົມຈະຫນຽວເລັກນ້ອຍ; ທາມືຂອງເຈົ້າເບົາໆທຸກຄັ້ງໃນຂະນະທີ່ມ້ວນລູກຊີ້ນຖ້າຈໍາເປັນ. ອົບລູກຊີ້ນທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນສໍາລັບ 20 ຫາ 25 ນາທີຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານແລະເກືອບຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
ສຳ ລັບນ້ ຳ ຊອດ:
- ເອົານ້ຳມັນໝາກກອກ 1 ບ່ວງແກງໃສ່ໝໍ້ຄ້າງໄຟໃຫ້ຮ້ອນປານກາງ. ຕື່ມ bacon ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ browned. ໂອນ bacon ໃສ່ແຜ່ນແລະຖອກໄຂມັນອອກຈາກຫມໍ້.
- ເອົານ້ໍາມັນມະກອກ 3 ບ່ວງແກງໃສ່ຫມໍ້ດຽວກັນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມຜັກບົ່ວ, poblano, ຫມາກເລັ່ນບົດ, ແລະຫມາກເລັ່ນສົດແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອ່ອນ, 10 ຫາ 15 ນາທີ. ຕື່ມຜັກທຽມແລະແຕ່ງກິນອີກ 1 ນາທີ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະປຸງແຕ່ງ, stirring, ສໍາລັບ 2 ນາທີເພີ່ມເຕີມ.
- ຕື່ມເຫຼົ້າແວງແລະແຕ່ງກິນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ, ຂູດອອກສີນ້ໍາຕານທັງຫມົດໃນແຊ່, ຈົນກ່ວາຂອງແຫຼວເກືອບທັງຫມົດ evaporates ປະມານ 3 ນາທີ. ຕື່ມນ້ໍາ, ້ໍາຕານ, bouillon ລົດຊາດຊີ້ນງົວ, ແລະ pepper. stir , ກວມເອົາ, ແລະ simmer ສຸດຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສຸດປະມານ 45 ນາທີ.
- ເອົາຊີ້ນເບຄອນກັບຄືນມາ, ຄົນໃສ່ນ້ຳຈືນໃສ່ນ້ຳຊອດ, ປະໄວ້ອີກ 30 ນາທີຈົນລົດຊາດເຂົ້າກັນ ແລະນ້ຳຈືດໜາ. ຖອກໃສ່ basil, ລົດຊາດ, ແລະປັບລະດູການດ້ວຍເກືອ kosher ຖ້າຕ້ອງການ.
ສໍາລັບ pasta:
- ເອົາຫມໍ້ໃຫຍ່ໃສ່ນ້ໍາເກືອໃຫ້ຕົ້ມ. ເພີ່ມ pasta ແລະແຕ່ງກິນ al dente, ປະມານ 7 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ. ສໍາລັບ pasta ທີ່ອ່ອນໂຍນຫຼາຍ, ຕົ້ມຫນຶ່ງນາທີເພີ່ມເຕີມ. ລ້າງ pasta ໃນ colander - ກັບຄືນຫມໍ້ກັບຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ຕື່ມມັນເບີແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນ melt; ເພີ່ມ pasta ປຸງແຕ່ງແລະ toss ຈົນກ່ວາການເຄືອບຫມົດດ້ວຍມັນເບີ. ຖອກໃສ່ໃນຊອດຫມາກເລັ່ນທີ່ອົບອຸ່ນແລະປະໄວ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ເພື່ອຮັບໃຊ້ລູກຊີ້ນທີ່ເຮັດເອງ:
- ໂອນ pasta ຊອດໃສ່ແຜ່ນແລະເທິງດ້ວຍລູກຊີ້ນ homemade (ໃຊ້ບ່ວງທີ່ມີຊ່ອງໃສ່). ເອົາຊອດຫມາກເລັ່ນທີ່ຍັງເຫຼືອລົງໃສ່ສະປາເກັດຕີ້ ແລະລູກຊີ້ນທີ່ເຮັດດ້ວຍມື. ດ້ານເທິງດ້ວຍເນີຍແຂງ Parmesan. Garnish ກັບ parsley ຟັກ, ຖ້າຕ້ອງການ. ໃຫ້ບໍລິການກັບເຂົ້າຈີ່ຫຼືເຂົ້າຈີ່ຜັກທຽມ (ແລະບາງ Rose ຫຼື Red Wine 😉 ). ມ່ວນ!
ອ່ືນ
ວິທີການເກັບຮັກສາແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫມ່
ເພື່ອເກັບຮັກສາ, ເອົາລູກຊີ້ນທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນທີ່ຍັງເຫຼືອໃສ່ກັບ Pasta ແລະຊອດໃນຖັງທີ່ມີອາກາດແລະຕູ້ເຢັນເຖິງ 3-4 ມື້. ເຈົ້າສາມາດໄມໂຄເວຟເປັນສ່ວນໆ ຫຼື ອຸ່ນໃສ່ເຕົາໄຟໃຫ້ຮ້ອນໜ້ອຍເພື່ອເຮັດຄວາມຮ້ອນຄືນໃໝ່. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າລູກຊີ້ນ, ຊອດ, ແລະ pasta ໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນເທົ່າທຽມກັນ, ແລະເພີດເພີນກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງທ່ານ!
ລ່ວງ ໜ້າ
ທ່ານສາມາດເຮັດລູກຊີ້ນແລະສະປາເກັດຕີທີ່ເຮັດເອງໄດ້ງ່າຍໆກ່ອນເວລາເພື່ອປະຫຍັດເວລາແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນໃນມື້ທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ລູກຊີ້ນສາມາດເຮັດໄດ້ແລະເປັນຮູບຊົງກ່ອນເວລາ 8 ຊົ່ວໂມງແລະແຊ່ເຢັນຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະອົບ. ຊອດຍັງສາມາດເຮັດແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຫຼືຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ. ເມື່ອກຽມພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ເອົາລູກຊີ້ນແລະນ້ໍາຊອດຄືນໃຫມ່ແລະປຸງແຕ່ງ pasta ຕາມຄໍາແນະນໍາ. ວິທີການເຮັດລ່ວງຫນ້ານີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບຄືນອາທິດທີ່ຫຍຸ້ງຫຼືຄວາມບັນເທີງຂອງແຂກ, ເພາະວ່າມັນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດກະກຽມອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫມ່ແລະໃຫ້ບໍລິການເມື່ອກຽມພ້ອມ.
ວິທີການແຊ່ແຂງ
ເພື່ອແຊ່ລູກຊີ້ນແລະສະປາເກັດຕີ້ທີ່ເຮັດດ້ວຍມື, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂອນໄປໃສ່ຖັງທີ່ມີອາກາດຫຼືຖົງ ziplock ທີ່ປອດໄພໃນຕູ້ເຢັນ. ຕິດປ້າຍໃສ່ຕູ້ຄອນເທນເນີ ຫຼືຖົງດ້ວຍວັນທີ ແລະເນື້ອໃນ. ທ່ານສາມາດແຊ່ນ້ໍາຊອດໄດ້ 3 ເດືອນ. ເພື່ອ thaw ຊອດ, ເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນຄືນ. ເມື່ອພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ແລ້ວ, ເອົາຊອດໃສ່ເຕົາອົບ ຫຼື ໃນໄມໂຄເວຟຈົນຮ້ອນ. ລູກຊີ້ນຍັງສາມາດແຊ່ແຂງແຍກຕ່າງຫາກໄດ້ໂດຍການວາງມັນໃສ່ໃນກະດາດແລະແຊ່ແຂງຈົນກ່ວາແຂງ.
ເມື່ອແຊ່ແຂງ, ໂອນພວກມັນໃສ່ຖັງທີ່ມີອາກາດຫຼືຖົງ ziplock ແລະແຊ່ແຂງເປັນເວລາເຖິງ 3 ເດືອນ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ລູກຊີ້ນແຊ່ແຂງຄືນໃຫມ່, ເອົາໃສ່ໃນແຜ່ນອົບແລະອົບໃນເຕົາອົບ preheated ທີ່ 350 ° F ສໍາລັບ 15-20 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຄວາມຮ້ອນ.
ໂພສະນາການ
ລູກຊີ້ນເຮັດເອງງ່າຍໆ
ຈຳ ນວນຕໍ່ການຮັບໃຊ້
ແຄລໍລີ່
757
ມູນຄ່າປະຈໍາວັນ *
ໄຂມັນ
35
g
54
%
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ
12
g
75
%
Trans Fat
1
g
Polyunsaturated Fat
3
g
Monounsaturated Fat
16
g
cholesterol
117
mg
39
%
sodium
2055
mg
89
%
potassium
940
mg
27
%
ຄາໂບໄຮເດດ
73
g
24
%
Fiber
6
g
25
%
້ໍາຕານ
11
g
12
%
ທາດໂປຼຕີນ
34
g
68
%
ວິຕາມິນ A
2169
IU
43
%
ວິຕາມິນ C
51
mg
62
%
ດ້ວຍທາດການຊຽມ
197
mg
20
%
ທາດເຫຼັກ
5
mg
28
%
* ມູນຄ່າປະລິມານຕໍ່ມື້ແມ່ນອີງຕາມອາຫານທີ່ມີຄາບອາຫານທີ່ມີຊີວິດປະຈໍາ 2000.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.
ເຈົ້າມັກສູດບໍ?ພວກເຮົາຈະຂອບໃຈມັນຖ້າທ່ານສາມາດໃຫ້ຄະແນນມັນ. ນອກຈາກນີ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການກວດສອບການອອກຂອງພວກເຮົາ Youtube Channel ສໍາລັບສູດອາຫານທີ່ດີຫຼາຍ. ກະລຸນາແບ່ງປັນມັນໃນສື່ສັງຄົມແລະແທັກພວກເຮົາເພື່ອໃຫ້ພວກເຮົາສາມາດເບິ່ງການສ້າງສັນທີ່ແຊບຂອງເຈົ້າ. ຂອບໃຈ!