ກັບ​ຄືນ
-+ ການຮັບໃຊ້
ເຂົ້າຈີ່ຮ້ອນສີສົ້ມທີ່ດີທີ່ສຸດ

Easy Orange Hot Cross Buns

Camila Benitez
ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາການບິດຫມາກໄມ້ໃນສູດ Classic Hot Cross Buns, Orange Hot Cross Bun ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານກໍາລັງຊອກຫາ! ມັນດີເລີດສໍາລັບລະດູການເຂົ້າພັນສາ, ໂດຍສະເພາະວັນສຸກທີ່ດີ; ສູດແມ່ນໃຫ້ສົມບູນໂດຍການປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດ, raisins ແຫ້ງ, ແລະ zesty ສີສົ້ມແລະ zest ນາວ. zest ສີສົ້ມແລະ raisins ເພີ່ມລົດຊາດຫມາກໄມ້ເປັນພິເສດ, ເຮັດໃຫ້ສູດນີ້ໂດດເດັ່ນຈາກຄລາສສິກເອົາມັນ.
5 ຈາກ 46 ຄະແນນສຽງ
Print Recipe ສູດ Pin ຕື່ມໃສ່ການເກັບ ກຳ ຂໍ້ມູນ
ເວລາກຽມພ້ອມ 2 ຊົ່ວໂມງ
ປຸງແຕ່ງທີ່ໃຊ້ເວລາ 30 ນາທີ
ລວມເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ 30 ນາທີ
ຂອງລາຍວິຊາ dessert
ອາຫານການກິນ ອາເມລິກາ, ອັງກິດ
ອາຫານ 12 ກ້ວຍຮ້ອນສີສົ້ມ

ເຄື່ອງ​ມື

ໝວດເຄື່ອງປຸງ
  

ສໍາ​ລັບ Buns ໄດ້​:

  • 500g (4 ຈອກ) ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ຫຼືແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດບ່ວງ , leveled & sifted
  • ¾ ບ່ວງກາເຟ ໄຊງ່ອນດິນໄຄ
  • ¼ ບ່ວງກາເຟ nutmeg freshly grated
  • ເພື່ອ pinch ເຄື່ອງເທດ
  • 80g granulated sugar
  • 20g honey
  • 10g (2-½ ບ່ວງກາເຟ) kosher salt
  • 80g ມັນເບີ unsalted softened ກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ
  • 225 ml ນົມທັງຫມົດ (100 F-115 F) ຫຼືຕາມຄວາມຕ້ອງການ
  • 11g ເຊື້ອລາແຫ້ງທັນທີ
  • 1 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ຫ້ອງ
  • 1 ໄຂ່ແດງໃຫຍ່ ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ຫ້ອງ
  • 60g ໝາກ ອະງຸ່ນ hydrated
  • 15 ml pure vanilla extract
  • Zest ຈາກ 2 ຫມາກກ້ຽງ

ສໍາລັບການວາງຂ້າມ:

  • 50g ້ໍາຕານ
  • 100g flour
  • ½ ບ່ວງກາເຟ pure vanilla extract
  • 40ml ນ້ໍາສົ້ມສົດ, ນົມ, ຫຼືນ້ໍາ , ຫຼືຕາມຄວາມຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ການວາງທໍ່
  • 50g unsalted butter , softened ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
  • zest ຈາກ ½ ສີສົ້ມ

ສໍາລັບ glaze Apricot:

  • 165g (½ຈອກ) Orange Marmalade ຫຼື Apricot Preserves ເຊັ່ນ Bonne Maman
  • 2 ບ່ວງ ນ້ໍາ

ຄໍາແນະນໍາ
 

  • ປະສົມແປ້ງ, ນໍ້າຕານ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະເກືອຢູ່ໃຈກາງຂອງພື້ນຜິວທີ່ສະອາດຫຼື 30 ກິໂລ. ໂຖປັດສະວະປະສົມນໍ້າໜັກມາດຕະຖານ. ສ້າງນໍ້າສ້າງຢູ່ໃຈກາງຂອງປະສົມແປ້ງ. ຕື່ມ​ເຊື້ອ​ລາ​ແລະ​້​ໍ​າ​ນົມ​ອົບ​ອຸ່ນ​ທີ່​ດີ​ແລະ​ປະ​ສົມ​ຈົນ​ກ​່​ວາ​ເຊື້ອ​ລາ​ລະ​ລາຍ​.
  • ຕື່ມໄຂ່ທີ່ຕີແລ້ວໃສ່ສ່ວນປະສົມທີ່ປຽກ, ຕິດຕາມດ້ວຍມັນເບີອ່ອນ, ສານສະກັດຈາກ vanilla, ແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ເລີ່ມຕົ້ນການລວມເອົາແປ້ງ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຂອບດ້ານໃນຂອງນ້ໍາດີ.
  • ແປ້ງຈະເລີ່ມເຂົ້າກັນເປັນກ້ອນໆ ເມື່ອແປ້ງປະມານເຄິ່ງໜຶ່ງຖືກລວມເຂົ້າກັນ. ສືບຕໍ່ນວດຈົນກ່ວາກ້ຽງແລະ elastic, ປະມານ 15 ນາທີ. ຕື່ມ raisins ແລະ zest ສີສົ້ມໃສ່ dough ແລະ knead ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົນກ່ວາການແຈກຢາຍເທົ່າທຽມກັນ. ປະກອບເປັນ dough ເຂົ້າໄປໃນບານ.
  • ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນເບີໃສ່ໂຖປັດສະວະສະອາດຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະໂອນບານ dough ກັບມັນ. ຫັນໝາກບານໃຫ້ເຄືອບດ້ວຍເນີຍ, ຈາກນັ້ນກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວທີ່ສະອາດ. ປ່ອຍໃຫ້ແປ້ງຢູ່ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ, ປະມານ 1 ຫາ 1-½ ຊົ່ວໂມງ.
  • ທາເຕົາອົບຂະໜາດ 9x13 ນິ້ວ. ຫັນແປ້ງອອກໃສ່ຫນ້າວຽກທີ່ສະອາດແລະແບ່ງອອກເປັນ 12 ຕ່ອນ (ປະມານ 90 ຫາ 100 ກຼາມແຕ່ລະອັນ) ດ້ວຍເຄື່ອງຂູດຫຼືມີດແຫຼມ.
  • ປະກອບແຕ່ລະຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນບານແລະວາງໄວ້ໃນແຊ່ທີ່ກຽມໄວ້. ຝາກະຖາງດ້ວຍຖົງຢາງປຼາສະຕິກໃຫ້ແໜ້ນ ແລ້ວນຳໄປແຊ່ຕູ້ເຢັນດົນເຖິງ 1 ມື້ ຫຼື ຫໍ່ເຂົ້າໜົມປັງດ້ວຍຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວທີ່ສະອາດແລ້ວປະໄວ້ໃຫ້ມັນຂຶ້ນອີກ 1 ເທົ່າ, ປະມານ 1 – 350 – ½ ຊົ່ວໂມງ (ຖ້າແປ້ງແຊ່ເຢັນດົນກວ່ານັ້ນ). ວາງ rack ຢູ່ໃຈກາງຂອງເຕົາອົບແລະ preheat ກັບ XNUMX ອົງສາ.
  • ການ​ກະ​ກຽມ topping​: ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມແປ້ງ, ້ໍາຕານ, ມັນເບີອ່ອນ, ແລະ vanilla. ຄ່ອຍໆຕື່ມ້ໍານົມເພື່ອສ້າງເປັນນ້ໍາຈືດ. ໂອນເຂົ້າໃສ່ຖົງເຂົ້າໜົມຫຼືຖົງ zip-top ແລະຖູຂຸມ ⅓ ນິ້ວໃນມຸມຫນຶ່ງ. ທໍ່ເສັ້ນຜ່ານສູນກາງຂອງບານໃນທິດທາງດຽວແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນທິດທາງກົງກັນຂ້າມເພື່ອໃຫ້ແຕ່ລະບານມີຂ້າມ.
  • ເອົາເຂົ້າໜົມປັງສີສົ້ມໃຫ້ຮ້ອນຈົນລຸກຂຶ້ນ ແລະເປັນສີນ້ຳຕານ, 25 ຫາ 30 ນາທີ. ອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງ bun ສູນກາງຄວນຈະລົງທະບຽນ 190 ອົງສາ. ໃນຂະນະທີ່ buns ກໍາລັງອົບ, ແຕ່ງກິນ marmalade ສີສົ້ມຫຼື apricot ເກັບຮັກສາໄວ້ແລະນ້ໍາໃນຫມໍ້ຂະຫນາດກາງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດ້ວຍສ້ອມ ເມື່ອມັນແຕ່ງກິນຈົນເຄື່ອງປະສົມເປັນຂອງແຫຼວບາງໆ ເຫຼື້ອມ, ປະມານ 3 ນາທີ.
  • ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ທັນທີທີ່ buns ອອກຈາກເຕົາອົບ, ຖູນ້ໍາເຊື່ອມໃຫ້ເທົ່າທຽມກັນ. ໃຫ້ບໍລິການ Orange Hot Cross Buns ຮ້ອນ, ອົບອຸ່ນ, ຫຼືຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

ອ່ືນ

ວິທີການເກັບຮັກສາ & Reheat
ເພື່ອເກັບ: ປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນເຢັນຫມົດແລ້ວເອົາໃສ່ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດຮ້ອນໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງເຖິງ 2 ມື້.
ເພື່ອໃຫ້ຮ້ອນຄືນໃ່: ອົບອຸ່ນພວກມັນໃນເຕົາອົບທີ່ 300 ° F (150 ° C) ສໍາລັບ 5-10 ນາທີຫຼື microwave ສັ້ນໆສໍາລັບ 10-15 ວິນາທີ.
ເຮັດໃຫ້ລ່ວງຫນ້າ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ Buns ຮ້ອນສີສົ້ມກ່ອນເວລາ, ທ່ານສາມາດກະກຽມ dough ຈົນກ່ວາຈຸດຂອງຮູບຮ່າງຂອງ buns ໄດ້. ຫຼັງຈາກ dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນເປັນຄັ້ງທໍາອິດ, ເຈາະມັນລົງຄ່ອຍໆ, ກວມເອົາມັນແຫນ້ນ, ແລະຕູ້ເຢັນຄືນ. ໃນມື້ຕໍ່ມາ, ເອົາ dough ອອກຈາກຕູ້ເຢັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ buns, ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເພີ່ມຂຶ້ນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຈົນກ່ວາ puffy. ເມື່ອລຸກຂຶ້ນ, ອົບເຂົ້າຈີ່ຕາມຄໍາແນະນໍາໃນສູດ.
ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານມີ buns baked ສົດໃນຕອນເຊົ້າໂດຍບໍ່ມີການຜ່ານຂະບວນການກະກຽມທັງຫມົດ. ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ສະດວກສໍາລັບການປະຊຸມອາຫານເຊົ້າຫຼືອາຫານທ່ຽງຫຼືເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການປະຫຍັດເວລາໃນຕອນເຊົ້າ.
ວິທີການແຊ່ແຂງ
ເພື່ອແຊ່ແຂງສີສົ້ມຮ້ອນ, ຫໍ່ແຕ່ລະ buns ໃນຫໍ່ພລາສຕິກແລະວາງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນຕູ້ແຊ່ແຂງຫຼືກະປ໋ອງທີ່ປອດໄພ. ພວກເຂົາສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 1 ເດືອນ. ເພື່ອ thaw, ໂອນ buns ກັບຕູ້ເຢັນຄືນ. Reheat ໃນເຕົາອົບຫຼື microwave ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ໂພສະນາການ
Easy Orange Hot Cross Buns
ຈຳ ນວນຕໍ່ການຮັບໃຊ້
ແຄລໍລີ່
375
ມູນຄ່າປະຈໍາວັນ *
ໄຂມັນ
 
11
g
17
%
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ
 
6
g
38
%
Trans Fat
 
1
g
Polyunsaturated Fat
 
1
g
Monounsaturated Fat
 
3
g
cholesterol
 
55
mg
18
%
sodium
 
349
mg
15
%
potassium
 
132
mg
4
%
ຄາໂບໄຮເດດ
 
61
g
20
%
Fiber
 
2
g
8
%
້ໍາຕານ
 
19
g
21
%
ທາດໂປຼຕີນ
 
8
g
16
%
ວິຕາມິນ A
 
372
IU
7
%
ວິຕາມິນ C
 
1
mg
1
%
ດ້ວຍທາດການຊຽມ
 
45
mg
5
%
ທາດເຫຼັກ
 
1
mg
6
%
* ມູນຄ່າປະລິມານຕໍ່ມື້ແມ່ນອີງຕາມອາຫານທີ່ມີຄາບອາຫານທີ່ມີຊີວິດປະຈໍາ 2000.

ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.

ເຈົ້າມັກສູດບໍ?ພວກເຮົາຈະຂອບໃຈມັນຖ້າທ່ານສາມາດໃຫ້ຄະແນນມັນ. ນອກຈາກນີ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການກວດສອບການອອກຂອງພວກເຮົາ Youtube Channel ສໍາລັບສູດອາຫານທີ່ດີຫຼາຍ. ກະລຸນາແບ່ງປັນມັນໃນສື່ສັງຄົມແລະແທັກພວກເຮົາເພື່ອໃຫ້ພວກເຮົາສາມາດເບິ່ງການສ້າງສັນທີ່ແຊບຂອງເຈົ້າ. ຂອບ​ໃຈ!