Einfach Dulce de Leche Flan
Flan de Dulce de Leche ass e beléiften Dessert dee weltwäit populär gouf fir seng cremeg a karamelliséierter Textur. Dëse versatile Dessert kann eleng zerwéiert ginn oder mat verschiddenen Toppings gepaart ginn, wéi Uebst oder Schlagsahn. Flan de Dulce de Leche maachen erfuerdert Zäit an Effort, awer d'Resultat ass en dekadenten an irresistibelen Dessert dee sécherlech all séiss Zänn gefält.
Tools
Ingredienten
Fir de Flan:
- 2 kënnen (13.4 oz) Dulce de leche
- 2 Dosen (12 Oz / 354 ml) verdampte Mëllech, hallef an eng hallef oder ganz Mëllech
- 5 grouss Eegiel , Raumtemperatur
- 3 grouss Eeër , Raumtemperatur
- 1 Dësch räi Vanille Extrait
Fir de Karamell:
- 1 Coupe wäiss raffinéiert Zocker
- ½ Coupe waarmt Waasser
Uweisungen
Wéi Karamell ze maachen
- An engem mëttleren Kasseroll iwwer mëttlerer Hëtzt, add 1 Taass Zocker. Den Zocker kachen, heiansdo réieren, bis et ufänkt ze schmëlzen an ëm d'Kante brong gëtt. Benotzt en Hëtztbeständeg Gummi-Spatula fir de geschmëlzene Zocker ëm d'Kante an d'Mëtt vum ongemellten Zocker ze zéien; dëst hëlleft den Zocker gläichméisseg ze schmëlzen.
- Fuert weider ze kachen an de geschmëlzene Zocker ze zéien, bis all den Zocker geschmëlzt gëtt an de Karamell ass uniform donkel Amber (et sollt karamellesch richen, awer net verbrannt), ongeféier 10 bis 12 Minutten am Ganzen. (Wann Dir nach ëmmer ongeléist Zockerklumpen hutt, rühr et vun der Hëtzt bis et geschmëlzt gëtt.)
- Als nächst gitt d'Raumtemperatur Waasser virsiichteg an de geschmëlzene Zocker, wärend d'Mëschung kontinuéierlech rührt mat engem Hëtztbeständeg Gummi-Spatula, deen liicht gekippt ass fir ze verhënneren datt waarmen Damp Iech verbrennt. D'Mëschung wäert Bubble an Damp kräfteg, an e puer vun der Zocker kann haarden an kristalliséieren, mä maach der keng Suergen; réieren just weider d'Mëschung iwwer mëttlerer Hëtzt fir eng zousätzlech 1-2 Minutten bis den Zocker erëm komplett schmëlzt an de Karamell glat ass.
- Opgepasst, de Karamell net ze iwwercooken, well e séier brenne kann a batter ginn. Pour de Karamell an ënnen vun (8) 9oz Ramekins; dréint séier ronderëm fir all ënnen a Säiten ze bedecken. En Duch um Buedem vun enger Bratpfanne leeën, d'Ramekins op d'Handtuch leeën an op der Säit setzen fir komplett ze killen.
Wéi Custard ze maachen
- Ajustéiert e Rack op d'Mëtt Positioun a virhëtzt den Ofen op 350 ° Grad.
- An engem Mixer setzen all d'Flan Zutaten a schloen op héijer Geschwindegkeet bis gutt gemëscht. Gitt d'Mëschung duerch e feine Seier an eng grouss Moossbecher fir sécherzestellen datt d'Flan perfekt glat ass. Lues an d'Karamellbeschichtete Ramekin schëdden fir Loftblasen ze vermeiden. Plaz de Ramekin an enger grousser Bratpfanne; fëllt eng Bratpfanne mat waarmem Waasser op ongeféier 1 bis 2 Zoll Déift.
- Bake de Flan de Dulce de leche fir ongeféier 25 bis 30 Minutten oder bis de Flan fest a fest ass, awer nach ëmmer liicht jiggly am Zentrum. (Maacht Iech keng Suergen, wann et net gekacht schéngt; et wäert weider kachen wéi et ofkillt).
- Gitt d'Bratpfanne op e Rack a léisst d'Flan de Dulce de Leche liicht am Waasser ofkillen. Huelt de Ramekin aus dem Waasserbad, setzt se op e Rack a léisst d'Flan de Dulce de Leche komplett ofkillen; dann enk mat Plastiksverdeelung ofdecken an iwwer Nuecht am Frigo setzen.
Wéi Unmold Flan de Dulce de Leche
- Huelt de Flan aus dem Frigo a léisst et bei Raumtemperatur fir ongeféier 10 Minutten sëtzen. Fëllt eng flaach Pan mat waarmem Waasser. Taucht den ënneschten Deel vum Ramekin am waarme Waasser fir eng Minutt ier se ëmgedréint gëtt, sou datt de Karamell vum Enn vum Ramekin loosst.
- Run e Messer ronderëm d'Rand vun der Ramekin, sécherstellen de Karamell op ënnen ze erreechen; kippt de Ramekin liicht, fir e bësse vum Karamell an d'Spalt ze loossen. Virsiichteg ëmgedréit e ronnen Teller iwwer de Ramekin.
- Béid gräifen, virsiichteg d'Flan op den Teller ëmdréinen. De Karamell op de Flan de Dulce de Leche schëdden a schrauwen a servéieren. Genéisst!
Notes
Wéi Store
Store Flan de Dulce de Leche am Frigo. Deckt et fest mat Plastiksverpackung oder engem loftdichte Behälter fir ze verhënneren datt et ausdrockt oder aner Geroch absorbéiert. Et kann bis zu 3-4 Deeg am Frigo gespäichert ginn.
Maacht-Ahead
Notes
Nodeems et ofgekillt a gesat ass, deckt et fest mat Plastiksverpackung oder engem loftdichten Deckel a killt iwwer Nuecht oder bis zu 24 Stonnen virum Déngscht. Dëst erlaabt d'Aromen ze mellen a verbessert seng cremeg Textur, sou datt et eng praktesch a lecker Optioun gëtt fir am Viraus op Versammlungen oder speziell Occasiounen ze preparéieren.
- Schmelzen ni Äre Karamell op Ärem Uewen héchste Kader; et wäert de Karamell verbrennen an de Goût verbrennen. Den Zweck vum Waasserbad (bain-marie; baño-María) ass et fir eng gläichméisseg a moderéiert Temperatur ze garantéieren an ze garantéieren datt d'Flan-Mëschung gläichméisseg kachen.
Ernährung Facts
Einfach Dulce de Leche Flan
Betrag pro Portioun
Kalorien
178
% Daily Value *
Fett
5
g
8
%
Gesat huet
2
g
13
%
Trans-Fett
0.01
g
Polyunsaturéiert Fett
1
g
Monounsaturated Fett
2
g
Cholesterol
183
mg
61
%
Natrium
36
mg
2
%
KaliumiodidPëlle
40
mg
1
%
Kuelenhydrater
30
g
10
%
Zocker
27
g
30
%
Protein
4
g
8
%
Vitamin A
253
IU
5
%
Vitamin C
0.01
mg
0
%
Kalzium
26
mg
3
%
Iron
1
mg
6
%
* Prozent Daily Daily Values baséieren op enger 2000 Kalorie-Diät.
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.
Hutt Dir d'Rezept gär?Mir géifen et appréciéieren wann Dir et bewäerten kéint. Gitt och sécher eis ze kucken YouTube Channel fir méi super Rezepter. Deelt et w.e.g. op de soziale Medien a markéiert eis sou datt mir Är lecker Kreatiounen gesinn. Merci!