Einfach frittéiert Fësch
Dëse frittéiert Fësch mat Peffer & Zwiebel Rezept ass e leckere a schmaache Wee fir wäiss Fëschfileten ze genéissen. De Fësch gëtt mat chinesesche Fënnef Gewierz, Knuewelekpulver a schwaarze Peffer gewürzt, dann an enger Mëschung aus Maisstärke an Allzweck Miel beschichtet, ier se bis knusprech a gëllen frittéiert ginn. Déi séiss a sauer Zooss, gemaach mat Ingwer, Knuewel, Sojazooss, Esseg, brong Zucker an Ananasjus, füügt eng schaarf a séiss Notiz un d'Geriicht, wärend geschnidden Paprika an Zwiebelen eng knaschteg Textur an extra Aroma ubidden. Dëse Plat ass perfekt fir e séieren, einfache Weekend Iessen oder Weekend Versammlung mat Famill a Frënn.
Ingredienten
- 2 lbs wäiss Fësch Filet ouni Haut oder Haut op , wéi Catfish, Tilapia, Bass, Cod, etc.
- 2 Zoppeläffel Shaoxing Chinese Kachen Wäin
- ½ Eeërbecher Coucher Salz
- 1 Eeërbecher Buedem
- ½ Eeërbecher Chinesesch fënnef Gewierzer
- ½ Eeërbecher Knuewelzpulver
Frittéiert Fësch Beschichtung:
- ½ Coupe Maustast
- ½ Coupe all-purpose Miel
- ½ Eeërbecher koscher
- 1 Eeërbecher Buedem
- ½ Eeërbecher Knuewelzpulver
- ½ Eeërbecher Chinesesch fënnef Gewierzer
Fir d'Séiss & Sour Sauce
- 1- Zoll Ginger , geriwwe
- 4 Knuewlecken Knuewelek , gehackt
- 2 Zoppeläffel Shaoxing Wäin oder dréchen Sherry
- 2 Zoppeläffel niddereg Sojasauce
- ⅓ Coupe Reess Wäin
- ⅓ Coupe hellbraunes Zucker
- ¼ Coupe Hausgemaachte Séiss Chilisauce oder Ketchup
- ¼ Coupe Dole Ananas Jus aus (Konserven) oder Waasser
- ¼ Coupe Knorr Poulet doheem-Stil Bouillon oder Stock
- 1½ Zoppeläffel Maustast , gemëscht mat 1½ Esslöffel kale Waasser
- 1 Eeërbecher rout Pfeiffer
- 1 Dësch canola Ueleg
Fir ze kachen:
- Canola Ueleg fir flaach Fritten
- 1 Poblano Peffer oder all Bell Peffer , geschnidden
- 1 giel zwëscheng , geschnidden
Uweisungen
- Fir d'Séiss & Sour Sauce ze maachen: Huelt e Wok oder Kasseroll iwwer héijer Hëtzt a füügt den Ueleg dobäi. Wann d'Ueleg waarm ass, add Ingwer a Knuewel. Fritt just bis dofteg, a füügt dann d'Zwiebelen an d'Pfeffer derbäi, kachen bis mëll. Gidd de Jus, d'Hënn Bouillon, Esseg a Sojazooss an a füügt brong Zucker dobäi.
- Bréngt e Kachen a kachen bis den Zocker opgeléist ass. Stir an der Maisstärke a Waassermëschung a kachen bis verdickt, ongeféier 1 Minutt. Stir a bréngt e Kachen bis d'Sauce verdickt, ongeféier 1 Minutt. Transfert d'Sauce direkt an eng Schossel.
- Fir de Fritten Fësch ze maachen: Preheat Ueleg an enger grousser Saute Pan.
- Fillet wäschen a mat engem Handtuch trocken. Op béide Säiten liicht mat Seafood Gewierz sprëtzen.
- An engem flaache Plat, plazéiert Maisstärke an Allzweck Miel gemëscht mat Buedem schwaarz Peffer, Knuewelekpulver, Chinesesch fënnef Gewierz a Kosher Salz.
- Filleten an d'Maisstärke-Mëschung erofsetzen an d'Iwwerschoss ofschëdden. Füügt de Fësch op Ueleg a fritt bis gëllenbraun, ongeféier 4 bis 6 Minutten. Huelt op e Pabeierhandtuch-gezeechent Teller.
Notes
Wéi Store & Re-Heat
Stockéieren: d'Iwwerreschter, loosst de frittéiert Fësch op Raumtemperatur ofkillen; nächst, huet et an engem Container an Buttek et am Frigo fir bis zu dräi Deeg. Dann halen déi séiss a sauer Sauce getrennt an engem aneren Container.
Fir ze waarm ze ginn: de Fritten Fësch, den Ofen op 350 ° F virhëtzen. Plaz de frittéiert Fësch op engem Bakblech bedeckt mat Pergamentpabeier a bake fir 8-10 Minutten oder bis erhëtzt a knusprech.
Alternativ kënnt Dir de Fried Fish an engem Mikrowell-séchere Plat, iwwerdeckt mat engem feuchte Pabeierhandtuch, fir 1-2 Minutten erhëtzen oder bis se erhëtzt. Fir déi séiss a sauer Zooss erëm z'erhëtzen, transferéiert se an e Kasseroll an Hëtzt iwwer mëttlerer Hëtzt, heiansdo réieren, bis se erhëtzt. Wann ze déck ass, füügt e bësse Waasser fir et ze dënnen. Vergewëssert Iech all Iwwerreschter vu frittéiert Fësch a Sauce, déi fir méi wéi dräi Deeg gespäichert sinn, ofzeginn oder all Zeeche vu Verschwendung ze weisen, sou wéi e schlechte Geroch oder Schimmelwachstum.
Maacht-Ahead
Fir frittéiert Fësch mat Séiss a Peffer an Zwiebelen am Viraus ze maachen, kënnt Dir déi séiss a sauer Zooss preparéieren wéi am Rezept uginn a se bis zu 3 Deeg am Frigo späicheren. Dir kënnt och de Fëschdeeg preparéieren, d'Fëschfileten an de Batter tauchen, a bis zu 6 Stonnen op engem Bakblech mat Pergamentpabeier am Frigo späicheren.
Wann Dir bereet sidd ze kachen, erhëtzt de Canola-Ueleg an enger grousser Sauté Pan fir e flaache Fritten, an d'Fëschfileten an d'Maisstärke-Mëschung ze drecken ier se bis gëllenbraun a knusprech frittéiert. D'séiss-sauer Zooss an engem Kasseroll op mëttlerer Hëtzt ophëtzen an iwwer de frittéierte Fësch mat e puer geschniddene Zwiebelen a Peffer fir Faarf a Crunch zerwéieren. Denkt drun d'Ingrediente richteg ze späicheren fir hir Frëschheet a Qualitéit z'erhalen, a verwinnt all Iwwerreschter déi fir méi wéi dräi Deeg ofgehale goufen oder Zeeche vu Verschwendung weisen.
Wéi afréieren
Fir Fritten Fësch mat Peffer an Zwiebelen ze afréieren, loosst de frittéiert Fësch a séiss a sauer Sauce op Raumtemperatur ofkillen, ier se an de Frigo-séchere Container oder resealable Plastikstuten transferéiert ginn. Label all Container oder Täsch mam Inhalt an dem Datum a späichere se am Frigo fir bis zu 3 Méint. Fir d'Geriicht erëm z'erhëtzen, d'Behälter oder d'Täschen am Kühlschrank iwwer Nuecht tüüd, de frittéierte Fësch am Ofen baken, an d'séiss-sauer Zooss an engem Kasseroll op der Uewen ophëtzen.
Servéiert de Plat mat geschniddene Zwiebelen a Pfeffer fir Faarf a Crunch, zesumme mat gedämpftem Reis oder Nuddelen. Denkt drun all Reschter déi iwwer dräi Méint gespäichert sinn ze verwerfen oder Unzeeche vu Gefrierverbrennung ze weisen. Mat dësen Tipps kënnt Dir Fritten Fësch mat Peffer an Zwiebelen afréieren a spéider genéissen ouni de Goût an d'Textur vum Plat ze kompromittéieren.
Ernährung Facts
Einfach frittéiert Fësch
Betrag pro Portioun
Kalorien
275
% Daily Value *
Fett
4
g
6
%
Gesat huet
1
g
6
%
Trans-Fett
0.01
g
Polyunsaturéiert Fett
1
g
Monounsaturated Fett
2
g
Cholesterol
57
mg
19
%
Natrium
611
mg
27
%
KaliumiodidPëlle
469
mg
13
%
Kuelenhydrater
33
g
11
%
Léngen
1
g
4
%
Zocker
15
g
17
%
Protein
25
g
50
%
Vitamin A
134
IU
3
%
Vitamin C
14
mg
17
%
Kalzium
38
mg
4
%
Iron
2
mg
11
%
* Prozent Daily Daily Values baséieren op enger 2000 Kalorie-Diät.
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.
Hutt Dir d'Rezept gär?Mir géifen et appréciéieren wann Dir et bewäerten kéint. Gitt och sécher eis ze kucken YouTube Channel fir méi super Rezepter. Deelt et w.e.g. op de soziale Medien a markéiert eis sou datt mir Är lecker Kreatiounen gesinn. Merci!