Einfach Challah Brout
Challah Brout ass en traditionellt jiddescht Brout, deen dacks um Sabbat a Feierdeeg giess gëtt. Traditionell Challah Rezepter benotzen Eeër, wäiss Miel, Waasser, Zocker, Hef a Salz. No der éischter Erhéijung gëtt den Teig an Seilähnlech Stécker gewalzt an an dräi, véier oder sechs Strécke geflecht. Fir speziell Feierdeeg, wéi jiddesch Helleg Deeg, kann de geflechte Brout an e Krees gewalzt ginn a mat engem Ee gemoolt ginn, fir et e gëllene Glanz ze ginn. D'Challah gëtt heiansdo mat gedréchent Uebst dropgesat, wéi Rosinen a Cranberen. Hei ass en einfacht Rezept fir Challah Brout fir doheem ze probéieren; dat ass zimlech einfach a kombinéiert Miel, Zocker, Hef, Salz, Eeër an Ueleg. Den Teig gëtt dann geflecht a gebak bis gëllenbraun. Challah Brout ass eng lecker a festlech Ergänzung zu all Iessen!
Ingredienten
Fir de Challah Brout:
- 11 g Instant dréchen Hef
- 150 ml Mëllech oder Waasser (100F-110F)
- 30 g Hunneg
- 60 g Zocker
- 80 ml avocado Ueleg , Sonneblummenueleg oder geschmoltenem Botter
- 2 grouss Eegiel
- 2 grouss Eeër
- 1-½ Teaspinne Coucher Salz
- 500 g (4 Coupë) all Zweck Miel , Läffel an ausgeglach, plus méi fir Aarbechtsfläch
Fir d'Ee wäschen:
- Eng Prise Zocker
- 1 grouss Eegiel
- 1 Dësch Schlagsahn , ganz Mëllech oder Waasser
Uweisungen
- Place de lauwe (ongeféier 110F bis 115F) Waasser an enger klenger Schossel, sprëtzen mat Hef an eng Prise Zocker, réieren fir ze kombinéieren. Setzt op Raumtemperatur bis eng schaumesch Schicht uewen, 5-10 Minutten.
- Mix d'Miel an d'Salz an d'grouss Schuel vun engem Standmixer a rëselt op niddereger Geschwindegkeet fir ze kombinéieren. Maacht eng Well am Zentrum vun der Miel a füügt 2 Eeër, 2 Eegiel, Hunneg, Zocker an Ueleg derbäi. Mix op niddereg fir eng Schlamm ze bilden.
- Gitt d'Heefmëschung iwwer a kombinéiere mat mëttlerer Geschwindegkeet bis e knaschtege Teig entsteet. Benotzt den Teighakenbefestigung, kneet den Teig op niddreger Geschwindegkeet fir 6-8 Minutten. Wann den Teig nach ëmmer ganz plakeg ass, addéiere mer Miel 1 Esslöffel gläichzäiteg bis et mëll a glat ass.
- Liicht d'Hand liicht Ueleg, setzt den Teig an eng grouss geölte Schossel, a dréit fir d'Uewerfläch ze beschichten, iwwerdeckt mat Plastiksverdeelung a plazéiert iergendwou waarm fir den Teig opzehiewen bis en sech verduebelt huet, 45 bis 1 ½ Stonn.
- Op enger liicht geräifter Aarbechtsfläch, trennen den Teig an 3 bis 6 gläiche Stécker, jee no der Art vu Braid, déi Dir maacht. Als nächst rullt d'Stécker vum Teig a laange Seeler, ongeféier 16 Zoll laang. Sammelt d'Seeler a knipst se uewen zesummen.
- Fir einfach 3-Strang Challah ze maachen, fléisst d'Seeler zesummen wéi Flecht Hoer a dréckt d'Enn zesummen wann se fäerdeg sinn. Setzt de gefleckte Brout op e Pergament-gezeechent Bakblech a sprëtzen mat Miel. Deckt looss mat engem Kichenhandtuch a loosst op enger waarmer Plaz opstoen bis et opgeblosen ass, ongeféier 1 Stonn.
- Den Ofen op 350 ° F virhëtzen. D'Eegiel mat 1 Esslöffel Crème schëdden an d'ganz Challah, bannen an de Splécken, an op d'Säite vum Brout Pinselen. Wann Dir wëllt, sprëtzen Mohn, Za'atar oder Sesamsamen op d'Challah, ier Dir se an den Ofen setzt.
- Plaz de Bakblech op engem anere Bakblech; dëst verhënnert datt déi ënnescht Krust ze vill brong gëtt. Bake bis Challah gëllenbraun ass, ongeféier 25-35 Minutten, rotéierend Pan hallef. Setzt geflecht Brout op enger Ofkillung fir ze killen.
Notes
Wéi Store
Maacht-Ahead
Bereet de Challah Brout op de Punkt wou et geflecht ass. Da setzt se an eng Pan, iwwerdeckt et mat geschmiertem Plastiksverpackung a setzt se iwwer Nuecht an de Frigo. Den nächsten Dag, huelt de geflechtenen Teig aus dem Frigo, setzt se op de countertop a hält se ofgedeckt. Loosst et op Raumtemperatur kommen a fir ongeféier 1 Stonn virum Baken eropgoen wéi d'Rezept seet.
Ernährung Facts
Einfach Challah Brout
Betrag pro Portioun
Kalorien
1442
% Daily Value *
Fett
75
g
115
%
Gesat huet
14
g
88
%
Trans-Fett
0.03
g
Polyunsaturéiert Fett
11
g
Monounsaturated Fett
45
g
Cholesterol
539
mg
180
%
Natrium
1309
mg
57
%
KaliumiodidPëlle
372
mg
11
%
Kuelenhydrater
169
g
56
%
Léngen
5
g
21
%
Zocker
71
g
79
%
Protein
29
g
58
%
Vitamin A
955
IU
19
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Kalzium
109
mg
11
%
Iron
8
mg
44
%
* Prozent Daily Daily Values baséieren op enger 2000 Kalorie-Diät.
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.
Hutt Dir d'Rezept gär?Mir géifen et appréciéieren wann Dir et bewäerten kéint. Gitt och sécher eis ze kucken YouTube Channel fir méi super Rezepter. Deelt et w.e.g. op de soziale Medien a markéiert eis sou datt mir Är lecker Kreatiounen gesinn. Merci!