In phiala stanneo mixtis, omnia ad farinam, cinnamomi, fermenti, saccharo miscere. In cyatho liquido, lac, sale, et vanilla misce totum calidum. Adde hoc lac mixtum et ova trita ad aridam mixturam in cratere mixti sto. Usura igitur mixti cum farinae hamo affixum stare, paulatim arida medicamenta in umida incorporare, donec villosi farinae formae sunt. Adde butyrum emollitum et levandi ad craterem, et in mixto sto- nico consperge, donec fiat lenis et elastica; circiter 5 minuta, massa mollis erit.

Semel factum, leviter manus unge tuas et farinam in unctam pateram transfer. Linteo humido operire eum et in calido et libero loco surgere permitte usque ad horam circiter donec duplicetur. Post ortum, massam deprime ferrum, eam in superficiem farinam transfer, eamque in frusta singula circa 100g pondo divide. Clavum volvens utens, volvuntur singulas partes usque dum est de pollicis crassitudine.

Preheat sartagines vel caldario non ficto supra medium calorem. Gorditas singulas in superficie calefacta pone, et coques usque ad leviter fuscum et firmam, circa 2 ad 3 minuta primae partis. Si caldario uteris, operculo vitreo eos operies dum coquunt.

Gorditae in alteram partem diligenter flip et coquendo perseveres additis 2 ad 3 minutas, facito operam ut operculo vitreo hoc quoque processu tegat. Ad urendum et ne statius efficiendum, aliquoties in coctione flip gorditas.

Postquam aequaliter fuscae et utrinque firmae sunt, eas ad laminam linteo mundato coquinae inclusam transferunt. Tege gorditas coctas cum alio linteo munda coquina, ut eas calefiat; hoc quoque vapore residuo ad imum leniter coquendum permittit. Servite gorditas vestras recenter coctas dum calent. Iunge cum arbitrio tuo vel dulce de leche vel butyro. Gaude!