In phiala stanneo turpis aptum cum farinam hamo affixum, farinam panis, siccum lac, saccharo coniunge. In aeno parva, lac calefacies usque ad tepidum (100°F ad 110°F). Aeno non tam calidus est ut sartagine fundum non attingas. Si lac nimis calidum est, fermentum interficere potest, at si nimis refrigeratum est, aliis medicamentis non incorporetur.

Deinde in parva phiala, furcam adhibeas ad fermentum ignitum cum 1 tablespoon tepidi (non calidum) aqua ad fermentum eu. Sit mixtura sede donec bubbly est, circa 2 minuta. Si spumeus est, fermentum reducitur. sin minus, rursus in nova massa fermenti et aquae tepidae.

Deinde adde fermentum mixturam, et sal farinae mixturam. Fermentum mixtum et salem in directum contactum ponens vitare, quod potest fermentum deactivate; spargere poteris mixturam farinae super fermento mixturam pro insurance.

Admisceto humili celeritate donec ingredientia incorporentur. Adde reliquam aquam tepidam (non calidam) et omnia lac tepidum. Misce celeriter, deinde ad medium auge, donec ingredientia incorporentur, et massa a latere phialae circiter 1 minutorum avellere incipit.

Erade latera semel vel bis, si opus fuerit, ingredientes incorporandi. Bene est si aliquid farinae in fundo phialae remanet—includes postea. Deinde incorporamus butyrum unum tablespoon ad tempus. Cum mixtor humilis celeritate, primam tablespoon butyri adde, in minora chunkis divisum. Mixtionis celeritatem ad medium auge et pergo miscere donec butyrum mox evanuit, vel circiter 1 minutum.

Hunc processum repete, donec totus butyrum plene incorporetur et massa lenis vultus est. Cave ne nimis celeriter admixto farinam laboret, vel nimis prolixam, vel butyrum molliat ad punctum liquescens. Scrobes latera lampadis. Farina incipiet a lateribus phialae secernere, vel leviter haerere, sed ut una massa sentiat.

butyri particulam adde ad chartam lintei, et utere ad butyrum magnum vitreum. Manibus unctis leviter utens, quae non nimis humidis vel siccis sunt, palmam tuam in figura uncus circumdedit. Leniter iniectus massam de patera stet Nek, et in vitreo uncta cunabula massam. Farina facile e patera hoc loco deveniet.

Tege pateram vitream cum coquina munda linteo, et consurgant farinam in libero loco ad cella temperie (68°F ad 77°F/20°C ad 25°C) donec duplicetur in magnitudine, circiter 45 ad I hora. Dum consurgunt farinae, sartagine praeparate. Scilis penicillo utere ad leviter intus tunicam 1" x 13" x 4" Pullman Pan cum oleo. Committitur iniecta in farinam post 4 minuta, praesertim si culina tua valde calida est, quae processum ortu accelerare potest. Si massa iam duplicata est, ad informationem transi.

Primum superficiem operis leviter conspersa. Detege massam et manus tuas vel rasorium massam, ut leniter a lateribus phialae et in superficie operis labatur; leniter flip super farinam. Manus tuae leviter farinam terendo manus in superficie operis conspersa.

Deinde per massam transversaliter operando, unius manus plantam leniter deprimunt, ut massam in figuram oblongam deprimant longiorem quam longitudinis craticulae pollicis, longis marginibus ad te spectantibus. Deinde manu libera utere ad farinam leniter incunabula, eam in positione retinens ut alia manu calcem adprimat. Hic, breves fines rotundae erunt.

Ad figuram magis rectangulam consequendam, oras breves massae interioris versus centrum massae complicare, tantum satis est ut acies rectanguli longitudinis sit eadem longitudo cum sartagine. Leniter in summis deprimunt.

Panem cum coques, farinam sursum dilatabo, non in obliquum, ut id forte sit tibi opportunum. Leniter volvunt massam in densam truncum. Incipe cum palmis tuis in superficie operis funditus, cum indicibus fere tangentibus et pollices ad te recurrentibus. Massae marginem quod a te remotissimum est digitos indices paene attingere debet.

Leniter utere indicem digitorum, ut extremam massam in te ipsum volvens incipias, tandem utendo totam tuam palmam et pollices massam in se ipsam volvere. Ut volvis, molliter pollices utere ad oras intro ligandas, ne extendere massam. Lenem hunc motum volventem iterare usque ad 6 tempora ut tigillum uniformiter creet.

Medium truncum in eadem altitudine qua extremitates debet esse, et loga eadem longitudinis quam tortae. Incunabula farinam subtilissime in sartagine praeparato, lateri commissura descendit.

Frustum pergamenae leviter oleum satis amplum ad summos tortae tegendas, plus pollicis vel duarum prominentium.

Consurget conspersio secundo ad cella temperie (68°F ad 77°F/20°C ad 25°C) in loco libero potione cooperta papyro pergameno (actum inde) et pondere coopertum. Si Pullman utens sartagine, massam oriri potes cum operculo Pullman leviter unguine superne.

Si cum rotundo vertice tortam coques, unctum folliculi plastici vestis uti potes pro operculo vel pondere velamine. Post XXX minuta, initium reprehendo massa. Si celeriter surgat et mensurae digiti (fere 30 digiti latis) infra marginem craticulae moveat eculeum clibanum ad tertiam positionem inferiorem et clibanum prebeat ad 1°F/390°C.

Pro plano top, relinquunt massam coopertam cum pullman operculo. Panem pone super coquentem linteum, ne imum frustulum ex statius nimis. Pone schedam coquentem cum sartagine in medio eculeo in furno calido. Satus excoquendi simul ac ussit clibanus. (Nota quod preheating clibanum coquinam calidiorem faciet, quae massam citius surgere faciat.) Deinde tortam tortam in medio eculei clibani ponite.

Si tarde consurgat farina, id perseveret quiescere, usque ad horam I longiorem, in furno, ubi in farinam paene orta videtur. Si massam super- probationes (id quod plus quam digiti sub margine craticulae oritur), sine operculo coquere conantur, ne tortam labatur.

Coquamus donec panis plene surrexit et crusta circiter 45 ad 50 minuta formavit. Vel donec perveniat ad internam temperiem 185 ad 190 graduum F in instanti thermometro. Diligenter operculum (si utens) removere et excoquere pergas, donec crusta fusca vel levis mellis colorem attingat, circiter 10 ad 15 minutas longiores. Si panis in coquendo concidit vel in coquendo spectat, sublato operculo (si utens), coquitur usque ad summam horam.

Panem evellere dum adhuc calescit. Deinde, flip sartagine inversam in linteum purum —in eculeo filum frigidum concitabis, saltem hora 1 ante quam abscides; vaporem ne evadat, panem siccum facit.

Panem in sacco involve et in pera charta pone. Repone ad cella temperies usque ad 5 dies. Si torpore, expecta dum totus refrixerit panis. Repone in peram freezer usque ad 3 menses—Thaw tortam ad cella temperies antequam serviat.