Тургуч аралаштыргычтын идишинде универсалдуу ун, корица, ачыткы жана шекерди аралаштырыңыз. Суюк ченегич чөйчөктө жылуу сүттү, тузду жана ванилинди аралаштырыңыз. Бул сүт аралашмасын жана чабылган жумуртканы стакандагы аралаштыргыч идиштеги кургак ингредиенттерге кошуңуз. Камыр илгич тиркемеси менен стакан аралаштыргычты колдонуп, кургак ингредиенттерди нымдуу камыр пайда болгуча акырындык менен кошобуз. Аралаштыргыч идишке жумшартылган майды жана майдалоочу майды кошуп, камырды миксерде жылмакай жана ийкемдүү болгонго чейин жууруй бериңиз; болжол менен 5 мүнөт, камыр жумшак болот.

Бүткөндөн кийин, колуңузду бир аз майлап, камырды майланган идишке өткөрүңүз. Аны нымдуу сүлгү менен жаап, эки эсе чоңойгонго чейин жылуу, суусуз жерде бир сааттай турсун. Көтөрүлгөндөн кийин камырды тешип, ун себилген бетке өткөрүп, ар бири 100 грамм салмактагы бөлүктөргө бөлүңүз. Прокат төөнөгүчтү колдонуп, ар бир бөлүгүн калыңдыгы ½ дюйм болгонго чейин жылдырыңыз.

Тор же жабышпаган табаны орто жылуулукта алдын ала ысытыңыз. Ар бир гордитаны ысытылган бетке коюп, биринчи тарапка 2-3 мүнөттөй кызарып, катуу болгонго чейин бышырып турсун. Эгерде сиз табак колдонуп жатсаңыз, аларды бышыруу учурунда айнек капкак менен жаап коюңуз.

Гордитаны кылдаттык менен башка тарапка оодарыңыз жана дагы 2-3 мүнөт бышырууну улантыңыз, бул процессте аны айнек капкак менен жаап туруңуз. Күйүүнү болтурбоо жана бир калыпта кызарып кетүүсүн камсыз кылуу үчүн, бышыруу учурунда гордиталарды бир нече жолу оодарыңыз.

Алар бирдей кызарып, эки тарабы бекем болгондон кийин, аларды таза ашкана сүлгү менен капталган тарелкага коюңуз. Бышкан гордиталарды жылуулоо үчүн дагы бир таза ашкана сүлгү менен жаап коюңуз; бул ошондой эле ар кандай калдык бууларды акырындык менен бышырууга мүмкүндүк берет. Жаңы бышырылган гордитаңызды ысык кезинде бериңиз. Аларды dulce de leche же сары май менен тандаңыз. Enjoy!