Артка кайрыл
-+ Кызматтын

Жеңил кореялык уй эти

Камила Бенитес
Корей этинен жасалган тамак - бул уй эти, картошка, сабиз жана корей чили пастасы менен кызыл калемпирдин кабыгынан жасалган ачуу жана даамдуу тамак. Бул тамак муздак кечинде жайлуу кечки тамак үчүн идеалдуу жана өз алдынча же күрүч менен жупташкан болот. Бул даамдуу жана сооротуучу корей классикасын үйдө бир нече керектүү ингредиенттер жана бир аз чыдамкайлык менен кайра жарата аласыз.
5 1 добуштан
Басып Recipe Recipe када Жыйнакка кошуу
Prep убакыт 15 мүнөт
Кук убакыт 45 мүнөт
Жалпы убакыт 1 саат
Албетте, Негизги багыт
бышыруу корейский
Кызматтын 8

аспаптар

ингредиенттер
  

  • 3-4 мина уй этинен жасалган , 1-½ 2-дюймдук бөлүктөргө кесип
  • 1 lb Кызыл картошка , Юкон алтын картошкасы же 1 дюймдук бөлүктөргө кесилген таттуу картошка
  • 1 фунт сабиз , кабыгын тазалап, 1 дюймдук бөлүктөргө кесип
  • 2 сары пияз , кабыгынан тазаланган жана майдаланган
  • 8 сарымсак тиштери , майдаланган
  • 3 кашык ''Gochujang'' кореялык ачуу кызыл калемпир пастасы татымына жараша
  • 2 кашык кыскарган-натрий соя соусу
  • 1 кашык козу карын даамы бар кара соя соусу же кара соя соусу
  • 1-2 кашык Gochugaru үлүштөрү (Корея кызыл калемпир кабыгы) же кызыл калемпирдин кабыгы, татымына жараша
  • 1 кашык Норр гранулдашкан уйдун даамдуу бульону
  • 1 Аш кашык кумшекер
  • 2 Аш кашык күрүч шарабы уксусу
  • 1 чай кашык күнжүт майы
  • 5 чөйчөкчө суу
  • 6 жашыл пияз , майдаланган
  • 4 кашык жакшы зайтун майы

көрсөтмө
 

  • Кичинекей идишке азайган натрий соя соусун, козу карындын даамдуу соя соусун, күрүч шарабы уксусун, шекерди, гочужангды, кунжут майын, уй этинен жасалган булонду жана кызыл калемпирди аралаштырыңыз. Бөлүп кой.
  • Кантип корей этинен жасалган бышыруу керек
  • Чоң жабышпаган казанга 2 аш кашык майды орто температурада ысытыңыз. Уйдун этин кызартып, партия менен иштеп, керек болсо дагы май кошуп, партиясына 3-5 мүнөт; бөлүп коюу.
  • Картошка, сабиз, сарымсак жана пиязды кошуп, суу менен соус аралашмасын куябыз. Уйдун этин кайра кошуп, бир кайнатып, кайнаганга чейин азайтыңыз. Жашылчалар жумшак болуп, уй эти 45 мүнөт бышырылганга чейин жаап, бышырып алыңыз.
  • көк пиязды аралаштырыңыз. Зарыл болсо, татымалдарды туз жана калемпир менен татып көргүлө. Enjoy! Майдаланган жашыл пияз менен кооздоп кызмат кылыңыз.
  • Ачуу кореялык уй этинен жасалган тамакты Ак күрүч менен жуптаңыз

жазуулар

Кантип сактоо жана кайра жылытуу керек
  • Дүкөнгө: Корей этинин бышырылган эттери, аларды бөлмө температурасына чейин муздатып, аны герметикалык идишке өткөрүп бериңиз. Тамакты муздаткычта 3-4 күн же муздаткычта 2-3 айга чейин сактасаңыз болот.
  • Кайра жылытуу үчүн: Сизде кайнатып ысытуу үчүн бир нече варианттар бар. Сиз ошондой эле мешке, микротолкундуу мешке же мешке кайра ысыта аласыз. Ыкма кандай болбосун, кызмат кылуудан мурун шишкебек кеминде 165°F ички температурага чейин ысытылышын камсыз кылыңыз.
Сактоо учурунда кайнатма коюуланып кетсе, аны суюлтуу үчүн бир аз суу же сорпону кошуңуз. Ысытып алгандан кийин, күрүч, кесме, банчан же өзүңүз каалаган кошумчалар менен бышырылган тамакты бере аласыз.
Make-Ahead
Корей этинен жасалган ачуу тамактын даамы биригип, муздаткычта бир же эки күн отургандан кийин дагы даамдуу болуп калат. Аны алдыга жылдыруу үчүн, жазылган рецептти аткарыңыз жана аны аба өткөрбөй турган идишке которуудан мурун, аны бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Андан кийин муздаткычка 3-4 күн сактаңыз. Дасторконго даяр болгондон кийин, мештин үстүндө жай отто, кээде аралаштырып, ысыгыча ысытыңыз.
Муздаткычта коюуланып калган болсо, аны суюлтуу үчүн бир аз суу же сорпону кошуу керек болушу мүмкүн. Каалаганыңызча күрүч жана банчан менен кызмат кылыңыз. Бул тамак да жакшы тоңот, андыктан рецептти эки эселеп, жарымын кийинчерээк колдонуу үчүн тоңдуруңуз.
Кантип муздатуу керек
Тамакты тоңдуруу үчүн, аны аба өтпөгөн идишке же кайра жабыла турган тоңдургуч баштыкка которуудан мурун бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Муздатуудан мурун тамакты бөлүккө бөлүүнү ойлонуп көрүңүз, ошондо сиз керектүү нерсени гана эритип, кайра ысытып аласыз. Контейнерди же баштыкты датасы жана ичиндегиси менен этикеткалап, тоңдургуч күйүп кетпеш үчүн мүмкүн болушунча көбүрөөк абаны чыгарып, жука катмар кылып тоңдургучту тоңдургучка тегиз салыңыз. Тоңдурулгандан кийин мейкиндикти үнөмдөө үчүн контейнерлерди же баштыктарды тизип койсоңуз болот.
Тамакты эритүү үчүн аны муздаткычка түнү менен коюңуз же жай отто ысытып, анда-санда эригенче аралаштырып коюңуз. Андан кийин, "Кантип сактоо жана кайра ысытуу" бөлүмүндө сүрөттөлгөн ыкмалардын бирин колдонуп, кайнатууну кайра ысытыңыз жана кызмат кылуудан мурун анын ички температурасы 165°F кем эмес болушун камсыз кылыңыз. 
Тег
Жеңил кореялык уй эти
Кызматтын суммасы
Калориялар
600
% Daily Value *
май
 
42
g
65
%
каныккан майларды көп
 
14
g
88
%
Транс май
 
2
g
тойбогон Fat
 
2
g
моноканыкпаган Fat
 
20
g
Cholesterol
 
121
mg
40
%
натрийдин
 
624
mg
27
%
калий
 
1039
mg
30
%
Көмүрсуулар
 
23
g
8
%
була
 
4
g
17
%
кант
 
7
g
8
%
белок
 
32
g
64
%
витамин А
 
9875
IU
198
%
витамин C
 
14
mg
17
%
кальций
 
85
mg
9
%
темир
 
5
mg
28
%
* Пайызы күнүмдүк баалары бир 2000 калориялуу диетаны негизделет.

Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.

Рецепт сизге жактыбы?Эгер сиз баа бере алсаңыз, биз ыраазыбыз. Ошондой эле, биздин текшерүү үчүн шектенбесек болот Youtube Channel дагы сонун рецепттер үчүн. Сураныч, аны социалдык тармактарда бөлүшүңүз жана биз сиздин даамдуу чыгармаларыңызды көрүшүбүз үчүн бизди белгилеңиз. Рахмат!