Easy Dulce de Leche Flan
Flan de Dulce de Leche сүйүктүү десерт болуп саналат, ал өзүнүн каймактуу жана карамелденген текстурасы менен дүйнө жүзү боюнча популярдуу болуп калды. Бул ар тараптуу десертти өз алдынча же жемиш же камкаймак сыяктуу ар кандай кошумчалар менен кошсо болот. Flan de Dulce de Leche жасоо убакытты жана күч-аракетти талап кылат, бирок натыйжада ар кандай таттуу тишке жага турган декаденттүү жана кайра алгыс десерт болот.
аспаптар
ингредиенттер
Flan үчүн:
- 2 алат (13.4 oz) Dulce de leche
- 2 салгычтарды (12 унция / 354 мл) бууланган сүт, жарым жарым же бүт сүт
- 5 чоң жумуртканын сарысы , бөлмө температурасы
- 3 чоң жумурткалар , бөлмө температурасы
- 1 кашык таза Vanilla экстракты
Карамель үчүн:
- 1 чыны ак тазаланган кант
- ½ чыны Ысык суу
көрсөтмө
Кантип карамель жасоо керек
- Орточо отто орто казанга 1 стакан кумшекерди кошуңуз. Шекер эрип баштаганга чейин жана четтери күрөң болуп калганча, анда-санда аралаштырып, бышырыңыз. Ысыкка чыдамдуу резина шпательди колдонуп, эриген кантты ээритилбеген канттын ортосуна карай четтерине тартыңыз; бул канттын бир калыпта эришине жардам берет.
- Бардык кант эрип, карамель бирдей кара янтарь (карамель жыты керек, бирок күйүп кетпеши керек), жалпысынан 10-12 мүнөткө чейин бышыруу жана эриген шекерди тартууну улантыңыз. (Эгер сизде дагы эле эрибеген кант бар болсо, аны эригенге чейин оттон өчүрүңүз.)
- Андан кийин эриген кантка бөлмө температурасындагы сууну кылдаттык менен куюп, ысык буу күйүп кетпеши үчүн ысыкка чыдамдуу резина шпатель менен тынымсыз аралаштырып туруңуз. Аралашма көбүктөнүп, катуу бууланат, канттын бир бөлүгү катып, кристаллдашы мүмкүн, бирок кабатыр болбоңуз; жөн гана кумшекер толугу менен эрип, карамель жылмакай болуп калганга чейин кошумча 1-2 мүнөт орточо отто аралашманы аралаштырыңыз.
- Карамельди ашыкча бышырып алуудан этият болуңуз, анткени ал бат күйүп, ачуу болуп калышы мүмкүн. (8) 9oz Ramekins түбүнө карамель куюп; бардык түбүн жана капталын жабуу үчүн тез айланып. Куурулган табанын түбүнө идиш аарчыгын төшөп, сүлгүнүн үстүнө рамекиндерди коюп, толугу менен муздаганга коюп коюңуз.
Custard кантип жасалат
- Станканы ортоңку абалга тууралап, мешти 350° градуска чейин ысытыңыз.
- Блендерге Фландын бардык ингредиенттерин салып, жакшылап аралашканга чейин жогорку ылдамдыкта чабат. Флан кемчиликсиз жылмакай болушу үчүн аралашманы майда сүзгүчтөн чоң өлчөөчү чөйчөккө өткөрүңүз. Аба көбүктөрүн болтурбоо үчүн, карамель менен капталган рамекиндерге акырындык менен куябыз. Рамекини чоң куурулган табага салыңыз; куурулган көмөч казанга ысык суу менен 1-2 дюйм тереңдикке чейин толтуруңуз.
- Flan de Dulce de leche'ди болжол менен 25-30 мүнөт же флан бекем болуп, орнотулганга чейин бышырыңыз, бирок ортосуна бир аз ийкемдүү. (Эгер ал чала бышкандай көрүнсө, кабатыр болбоңуз; муздаган сайын бышыра берет).
- Куурулган табаны текчеге өткөрүп, Флан де Дульсе де Леше сууга бир аз муздатып коёбуз. Рамекини суу мончосунан алып салыңыз, аны текчеге өткөрүп коюңуз жана Flan de Dulce de Leche толугу менен муздасын; анан полиэтилен менен бекем жаап, түнү муздаткычка коёбуз.
Флан де Дульсе де Лешени кантип ачуу керек
- Фланды муздаткычтан алып, бөлмө температурасында 10 мүнөткө жакын коёбуз. тайыз казанга ысык суу толтургула. Рамекиндин түбүн бир мүнөттөй ысык сууга малып коюңуз, ошондо карамель рамекиндин түбүнөн бошоп кетет.
- Рамекиндин четине бычак менен чуркаңыз, түбүндөгү карамельге сөзсүз жетиңиз; карамелдин боштугуна бир аз жол берүү үчүн рамекинди бир аз эңкейтиңиз. Рамекиндин үстүнө жээктелген тегерек табакчаны кылдаттык менен тескери коюңуз.
- Экөөнү тең кармап, табакка кылдаттык менен төңкөрүш керек. Flan de Dulce de Leche үстүнө карамельди куюп, кырып, кызмат кылыңыз. Enjoy!
жазуулар
Кантип сактоо керек
Flan de Dulce de Leche муздаткычта сактоо. Кургап калбаш үчүн же башка жыттарды сиңирип албаш үчүн аны полиэтилен пленкасы же герметикалык идиш менен бекем жаап коюңуз. Муздаткычта 3-4 күнгө чейин сактаса болот.
Make-Ahead
жазуулар
Ал муздап, орнотулгандан кийин, аны полиэтилен пленкасы же герметикалык капкак менен бекем жаап, муздаткычка түнү бою же 24 саатка чейин коюңуз. Бул даамдардын эришине жана анын каймактуу текстурасын өркүндөтүүгө мүмкүндүк берет, бул аны чогулуштарга же өзгөчө учурларга алдын ала даярдоо үчүн ыңгайлуу жана даамдуу вариант кылат.
- Эч качан карамелди мештин эң жогорку режиминде эритпеңиз; ал карамельди күйгүзүп, күйгөн даамын алып келет. Суу мончосунун максаты (бен-мари; баньо-Мария) бир калыпта, орточо температураны камсыз кылуу жана флан аралашмасын бирдей бышыруу.
Тег
Easy Dulce de Leche Flan
Кызматтын суммасы
Калориялар
178
% Daily Value *
май
5
g
8
%
каныккан майларды көп
2
g
13
%
Транс май
0.01
g
тойбогон Fat
1
g
моноканыкпаган Fat
2
g
Cholesterol
183
mg
61
%
натрийдин
36
mg
2
%
калий
40
mg
1
%
Көмүрсуулар
30
g
10
%
кант
27
g
30
%
белок
4
g
8
%
витамин А
253
IU
5
%
витамин C
0.01
mg
0
%
кальций
26
mg
3
%
темир
1
mg
6
%
* Пайызы күнүмдүк баалары бир 2000 калориялуу диетаны негизделет.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.
Рецепт сизге жактыбы?Эгер сиз баа бере алсаңыз, биз ыраазыбыз. Ошондой эле, биздин текшерүү үчүн шектенбесек болот Youtube Channel дагы сонун рецепттер үчүн. Сураныч, аны социалдык тармактарда бөлүшүңүз жана биз сиздин даамдуу чыгармаларыңызды көрүшүбүз үчүн бизди белгилеңиз. Рахмат!