Оңой куурулган помидор райхан шорпосу
Бул жеңил куурулган помидор райхон шорпосунун рецепти жаңы жана консерваланган помидор, сарымсак, пияз, райхон жана башка жөнөкөй ингредиенттерден жасалган даамдуу жана жубатарлык тамак. Куурулган помидор шорпого терең жана бай даам берет, ал эми жаңы райхан жаркыраган жана жаңы даам берет. Бул классикалык шорпону грильде бышырылган сыр бутерброд менен берсе болот же кошумча текстура жана даам үчүн крутондор, жаңы райхан жана Пармиджиано-Реджиано менен толтурса болот.Апта түнү жубатарлык тамак издеп жатасызбы же кечки тамак үчүн таасирдүү башталгычты издеп жатасызбы, бул рецепт сиздин каалооңузду канааттандырат.
ингредиенттер
- 3 мина бышкан Рим помидор , жууп, узунунан экиге кесип
- 1 (28 унция) ширеси же майдаланган помидор менен консерваланган кара өрүк помидор
- 2 таттуу же сары пияз , майдаланган
- Кошер туз , даамы үчүн
- 1 кашык кумшекер
- ¼ чыны плюс 2 аш кашык кошумча таза зайтун майы
- 2 кашык май
- 6 тиштери ачуу пияз , майда тууралган
- ½ чай кашык Майдаланган кызыл калемпир кабырчыктар , кошумча
- 1-½ чай кашык жер кара мурч
- 1 кашык Норр тоок этинен жасалган булон же кошер тузу
- 4 чөйчөкчө кайнак суу
- 4 чөйчөкчө жаңы райхон жалбырактары , таңгакталган, майдаланган
- 1 чай кашык жаңы жапалак жалбырактары
көрсөтмө
- Духовканы 400 градуска чейин ысытыңыз. Помидор, ¼ стакан зайтун майы, туз жана калемпирди аралаштырыңыз. Помидорлорду 1 катмардан бышыруучу баракка жайып, 45 мүнөт куурабыз.
- Орточо отто 8 кварттык кампада пиязды жана сарымсакты 2 аш кашык зайтун майы, сары май жана кызыл калемпирдин кабыгы менен пияз кызарып баштаганга чейин 10 мүнөт кууруңуз.
- Консерваланган помидорду, райхонду, тимьянды, тооктун даамдуу булондорун, шекерди жана сууну кошуңуз. Духовкада куурулган помидорду, анын ичинде суюктукту бышыруу баракка кошуңуз. Кайнап, 40 мүнөткө ачык кайнатабыз.
- Колго чөмүлүүчү блендерди колдонуп, шорпо жылмакай же каалаган консистенцияга жеткенге чейин пюре кылыңыз.*(Же болбосо, шорпону бир аз муздатып, блендерде партиялар менен пюре кылыңыз.
- буу чыгып кетиши үчүн капкакты жарып же ортоңку капкагын алып салууну унутпаңыз.) Татымалдарды татып көрүңүз. Помидор шорпосун идиштерге куюп, кааласаңыз, жаңы райхан жана крутондор менен кооздоңуз. Enjoy!
жазуулар
Кантип сактоо жана кайра жылытуу керек
Дүкөнгө: Куурулган томат райхан шорпосу, аны бөлмө температурасына чейин муздатыңыз, андан кийин аны герметикалык идишке өткөрүңүз. Шорпону муздаткычта 4-5 күн сактаса болот. Эгер шорпону узак убакытка сактагыңыз келсе, анда 3 айга чейин тоңдурсаңыз болот. Шорпону тоңдуруу үчүн, аны толугу менен муздатып, андан соң аба өтпөгөн контейнерге же тоңдургуч баштыкка салып, үстү жагында бир аз орун калтырып, ал тоңуп жатканда кеңейет.
Шорпону кайра ысытканга даяр болгондон кийин, аны муздаткычка түнү менен эритип, андан соң орто жылуулукта мешке ысытып, анда-санда аралаштырып, ысыгыча.
Кайра жылытуу үчүн: шорпо, казанга же микротолкундар коопсуз идишке каалаган сумманы өткөрүп берүү. Меште кайра ысытсаңыз, шорпону орто жылуулукта ысытып, кээде аралаштырып, ысыгыча. Микротолкундуу меште кайра ысытсаңыз, шорпону 1-2 мүнөт ысытып, ысытылганга чейин ар бир 30 секунд сайын аралаштырып туруңуз. Чачылып кетпеши үчүн идишти микротолкундуу мешке ылайыктуу капкак же полиэтилен пленкасы менен жаап коюңуз. Шорпо ысытылгандан кийин, ага кошумча даам жана текстура үчүн крутондор, жаңы райхан жана майдаланган Пармижано-Реджоано менен кызмат кылсаңыз болот.
Make-Ahead
Бул куурулган помидор райхан шорпосун жасап, муздаткычта 3-4 күнгө чейин герметикалык идиште сактаса болот. Кайра ысытуу үчүн шорпону казанга өткөрүп, ысытылганга чейин кээде аралаштырып, орто жай отто ысытыңыз. Эгер шорпо муздаткычка койгондон кийин өтө коюу болуп калса, аны каалаган консистенцияга чейин суюлтуу үчүн бир аз суу же сорпону кошуңуз. Шорпону 2-3 айга чейин герметикалык идиште тоңдурса да болот. Тоңдурулгандан кайра ысытуу үчүн муздаткычта түнү эритип, андан кийин ысытылганга чейин плитада же микротолкундуу меште ысытыңыз.
Тег
Оңой куурулган помидор райхан шорпосу
Кызматтын суммасы
Калориялар
93
% Daily Value *
май
6
g
9
%
каныккан майларды көп
1
g
6
%
тойбогон Fat
1
g
моноканыкпаган Fat
4
g
Cholesterol
0.3
mg
0
%
натрийдин
716
mg
31
%
калий
399
mg
11
%
Көмүрсуулар
10
g
3
%
була
2
g
8
%
кант
6
g
7
%
белок
2
g
4
%
витамин А
1685
IU
34
%
витамин C
23
mg
28
%
кальций
47
mg
5
%
темир
1
mg
6
%
* Пайызы күнүмдүк баалары бир 2000 калориялуу диетаны негизделет.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.
Рецепт сизге жактыбы?Эгер сиз баа бере алсаңыз, биз ыраазыбыз. Ошондой эле, биздин текшерүү үчүн шектенбесек болот Youtube Channel дагы сонун рецепттер үчүн. Сураныч, аны социалдык тармактарда бөлүшүңүз жана биз сиздин даамдуу чыгармаларыңызды көрүшүбүз үчүн бизди белгилеңиз. Рахмат!