Pavo менен жеңил Пан
Pan con Pavo, ошондой эле Panes con Chumpe деген ат менен белгилүү, салттуу латын тамагы, ал "нан кошулган түрк" деп которулуп, калган Түркияны колдонуунун башкача жана даамдуу жолун сунуш кылат. Мен бүгүнкү постто үй-бүлөм үчүн Pan con Pavo кантип даярдаганымды бөлүшөм.
ингредиенттер
- 8 жаңы помидор , майдаланган
- 1- 28 oz помидор майдаланган болот
- ¼ чыны зайтун майы кошумча кыз , зайтун майы, канола же өсүмдүк майы
- 1 чоң сары пияз , майдаланган
- 1 Поблано калемпири же болгар калемпири (ар кандай түстүү), майдаланган
- 8 тиштери ачуу пияз , майдалап
- ½ чай кашык кызыл калемпир кабырчыктар
- ¼ чай кашык жер кара мурч
- Кошер туз , даамы үчүн
- 3 чай кашык кургатылган орегано
- 2 чөйчөкчө Ысык суу
- 1 кашык кант
- 2 лавр жалбырагы
- 1 Чили Анчо
- 1 Чили Гуажилло же Чили Калифорния
- 1 Чили Пасилла
- 3 Чили Арбол
- 1 пакеттер Sazon Goya Culantro y Aciote
- 2 кашык Норр тоок этинен жасалган булон
- Түркия: Калган майдаланган үндүк. (Соус 5 чөйчөкчө калган үндүк эти же андан көп батат). *Үндүктү чоң бөлүктөргө же майдалап бөлүңүз.
Чогултуу:
- 8 же андан да чоң hoagie , суу астындагы кайык, болилло роллдору же француз рулеттери, керек болсо
- 1 кичинекей капуста , майдаланган же 16 жалбырак салат (сол бүтүн)
- 1 бир тутам суу кресс же кинза
- 2 бадыран , тазаланбаган жана жука тилимдерге кесилген
- 8 чамгыр , жука кесилген
- 1 чыны майонез , даамы үчүн
- 1 чоң ак же кызыл пияз , жарымын кесип, ичке кесилген
- 1 чыны сары кычы , даамы үчүн
көрсөтмө
- Чоң казанга зайтун майын орто жогорку жылуулукта ысытыңыз. ысык болгондо, чили арбол, чили гуажилло, Чили Пасилла жана чили анчосун кошуп, 1-2 мүнөт же май чилиден бир аз кызгылт сары болуп баштаганга чейин аралаштырыңыз; аларды казандан оюк кашык менен алып чыгып, бир четке коюңуз.
- Сарымсакты, жаңы помидорду, побланос калемпирин жана пиязды кошуп, жашылчалар жумшармайынча орто жай отто бышырыңыз, кээде 10-12 мүнөткө чейин аралаштырыңыз. Чилиди казанга кайра салып, майдаланган консерваланган помидорду кошуп, банканы 2 чөйчөкчө ысык суу менен чайкап, сууну көмөч казанга салыңыз; тоок этинен жасалган бульон жана сазон гоя кулантро и ачиоте, кант, кара мурч жана татымына жараша кызыл калемпирдин кабыгы менен сезон.
- Кайнап алып, дароо отту эң төмөн деңгээлге чейин азайтып, көмөч казандын түбүн дайыма аралаштырып, кырып туруңуз.
- Батуу же стандарттуу блендерди колдонуп, аралашманы өз табитиңизге жараша жылмакай болгонго чейин партиялар менен иштетиңиз. Эгерде стандарттуу блендерди колдонсоңуз, банканы бир партияга жарымынан көбүрөк толтурбаңыз, капкагынын тешигин ачык калтырыңыз, жылуулук чыгып кетиши үчүн таза идиш сүлгү менен жаап коюңуз) жана аны кайра казанга куюңуз.
- Соустун даамын ачууга жардам берүү үчүн казанга ажыратылган же майдаланган үндүк менен лавр жалбырактарын кошуп, соусту кайнаганга алып келип, кээде аралаштырып, түсү тереңдеп, бир аз басаңдаганга чейин, болжол менен 30-45 мүнөт (эгерде болсо) соус күйө баштайт, жылуулукту азайтыңыз). Соус соус коюуланып, суулуу болбой калганда жасалат.
- Даамын татып, керек болсо, туз жана калемпир менен сезонду тууралаңыз. Лавр жалбырактарын үндүк менен бирге алып салыңыз жана үндүк салкындаганга чейин бир жерге коюңуз. Колуңуз менен же эки айры менен тиштегендей кылып майдалап, сөөктөрдү ыргытып, этти казанга кайтарып, аралаштыруу үчүн аралаштырыңыз.
Pan con Pavo чогултуу үчүн:
- Пергамент кагазы менен капталган бышыруучу баракка бардык жашылчаларды чогултабыз. Бөлүп кой. Духовканы 400° F чейин ысытыңыз
- Болилло рулетиңизди духовканын ортоңку текчесинде же пергамент кагазы менен капталган табага же түздөн-түз торлордун үстүнө 10 мүнөттөй тост кылып, жарымына чейин коюңуз.
- Ар бир тарелкага куурулган Болилло Роллдорун салып, узунунан кесип, нандын бир тарабына майонезди сүйкөйбүз. Экинчи жагына горчица жайып, ар бир нандын үстүнө майдаланган капуста же эки кесим салат жалбырагы, бадыраңдын кесиндилери, бир-эки пияз жана чамгырдын кесимдерин салабыз.
- Майдаланган тооктун этин ар бир булочкага салып, ар бир сэндвичке бир аз кашык соус куюп, үстүнө кресс же кинза куябыз. Калган Bolillo Rolls менен процессти кайталаңыз. Buen procho! 😋🍻
жазуулар
Кантип сактоо жана кайра жылытуу керек
Дүкөнгө: Калган чогултулган бутерброддорду сергектикти сактоо үчүн полиэтилен пленкасына же алюминий фольгага өзүнчө ороп коюңуз. Же болбосо майдаланган үндүк менен томат соусун өз-өзүнчө герметикалык идиштерде, жаңы жашылчаларды өзүнчө идиштерде сактаңыз. Бардык компоненттерди бышыргандан кийин 2 сааттын ичинде муздаткычка салып, муздаткычта 3-4 күн сактаңыз. Ар кандай компоненттерди өз-өзүнчө туура сактоо нандын нымдуу болушун алдын алат жана даамдардын бүтүндүгүн сактайт.
Кайра жылытуу үчүн: Pan con Pavo ысытууда, сиздин каалооңузга жараша бир нече вариант бар. Чогулган сэндвичтер үчүн таңууну алып салып, духовкага же тостерде 350°F (175°C) ысыганга чейин ысытыңыз. Эгерде компоненттер өзүнчө сакталса, томат соусун жана майдаланган үндүктү ысытылганга чейин мештин үстүндөгү казанга жылытыңыз. Жылуу жана бир аз кытырак болгонго чейин мешке бир нече мүнөт нан кесимдерин тост.
Микротолкундуу мешти жеке бутерброд жана үндүк жана соус аралашмасы үчүн да колдонсоңуз болот. Же болбосо, кытырак түзүлүшкө ээ болуу үчүн чогулган сэндвичтерди плитанын үстүнкү табада же тордо кайра ысытыңыз. Ар дайым коопсуз керектөө үчүн Түркиянын ички температурасы 165 ° F (74 ° C) жетет. Пан кон Паводу кайра ысыткандан кийин дароо бериңиз, анын бай даамдарынан жана текстураларынан ырахат алыңыз.
Алга жаса
Түркия "Salsa de Pan con Pavo" тамакты 3 күнгө чейин даярдаса болот. Биринчиден, аны муздатып, жаап, муздатуу керек. Андан кийин тамак ичкенге даяр болгондо, орто жылуулукта же микротолкундуу меште акырын ысытыңыз. Panes con Pavo нымдуу болуп калбашы үчүн, кызмат кылуудан мурун чогултуңуз.
Кошумча маалымат:
- Мен үндүктү бөлүп, сөөктү калтырууну сунуштайм, бул соуста көбүрөөк даам пайда кылуу үчүн.
- Калган майдаланган Түркия сэндвичинин "Pan con Pavo" соусун муздаткычта аба өтпөгөн идиште үч күнгө чейин сактаңыз.
- Ысык суюктукту аралаштырып жатканда, аны беш мүнөт муздатыңыз, андан кийин жарымына чейин гана толтуруп, блендерге өткөрүңүз. Капкакты жаап, бир бурчун ачык калтырыңыз. Чачылып калбаш үчүн капкагын ашкана сүлгү менен жаап, жылмакайга чейин согуңуз.
Тег
Pavo менен жеңил Пан
Кызматтын суммасы
Калориялар
261
% Daily Value *
май
17
g
26
%
каныккан майларды көп
3
g
19
%
Транс май
0.03
g
тойбогон Fat
8
g
моноканыкпаган Fat
6
g
Cholesterol
6
mg
2
%
натрийдин
602
mg
26
%
калий
643
mg
18
%
Көмүрсуулар
25
g
8
%
була
7
g
29
%
кант
11
g
12
%
белок
6
g
12
%
витамин А
1933
IU
39
%
витамин C
51
mg
62
%
кальций
104
mg
10
%
темир
3
mg
17
%
* Пайызы күнүмдүк баалары бир 2000 калориялуу диетаны негизделет.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.
Рецепт сизге жактыбы?Эгер сиз баа бере алсаңыз, биз ыраазыбыз. Ошондой эле, биздин текшерүү үчүн шектенбесек болот Youtube Channel дагы сонун рецепттер үчүн. Сураныч, аны социалдык тармактарда бөлүшүңүз жана биз сиздин даамдуу чыгармаларыңызды көрүшүбүз үчүн бизди белгилеңиз. Рахмат!