Easy Orange Hot Cross Buns
Эгер сиз Classic Hot Cross Buns рецептинин жемиштүү бурулушун издеп жатсаңыз, бул Orange Hot Cross Bun сиз издеп жаткан нерсе! Бул орозо мезгили үчүн идеалдуу, өзгөчө Жакшы Жума; рецепт жыпар жыттуу заттардын, кургатылган мейиздин жана апельсин менен лимондун кабыгынын айкалышы менен да толукталат. Апельсин кабыгы жана мейиз кошумча мөмө-жемиш даамын кошуп, бул рецепт классикалык кабыл алуудан айырмаланып турат.
аспаптар
ингредиенттер
Булочкалар үчүн:
- 500g (4 чыны) нан уну же бардык максаттагы ун кашык , тегизделген жана эленген
- ¾ чай кашык Сайгон жер корица
- ¼ чай кашык даярдалат тиштеп майдаланган
- чымчып алуу калемпир
- 80g кумшекер
- 20g бал
- 10g (2-½ чай кашык) Кошер туз
- 80g тузсуз сары май бөлмө температурасында жумшартылган
- 225 мл бүт сүт (100 F-115 F) же керек болгондо
- 11g тез кургак ачыткы
- 1 көп жумуртка бөлмөдө температура
- 1 чоң жумуртканын сарысы бөлмөдө температура
- 60g жүзүм гидратталган
- 15 мл таза Vanilla экстракты
- жагымдуу 2 апельсинден
Крест пастасы үчүн:
- 50g кант
- 100g ун
- ½ чай кашык таза Vanilla экстракты
- 40ml жаңы апельсин ширеси, сүт же суу , же түтүктүү паста жасоо үчүн зарыл
- 50g unsalted май , бөлмө температурасында жумшартылган
- таттуу ½ апельсинден
Абрикос глазурь үчүн:
- 165g (½ чыны) Bonne Maman сыяктуу апельсин мармелад же өрүк консервалары
- 2 кашык суу
көрсөтмө
- Таза жумушчу беттин ортосунда же 30 квт. стандарттык салмактагы аралаштыргыч идиш. Ун аралашмасынын ортосуна кудук жасаңыз. Ачытманы жана жылуу сүттү кудукка кошуп, ачыткы эригиче жакшылап аралаштырыңыз.
- Сакталган жумуртканы нымдуу аралашмага кошуп, андан кийин жумшартылган май, ваниль экстракты жана балды кошуңуз. Унду кудуктун ички четинен баштап кошо баштаңыз.
- Ундун жарымына жакыны кошулгандан кийин камыр майдаланган массада чогула баштайт. 15 мүнөттөй жылмакай жана ийкемдүү чейин жууруй бериңиз. Камырга мейизди жана апельсиндин кабыгын кошуп, бир калыпта болгончо жууруйбуз. Камырды шар кылып жасайбыз.
- Чоң таза идишке майды майлап, ага камыр топту өткөрүп бериңиз. Топту сары май менен каптоо үчүн буруңуз, андан кийин идишти таза ашкана сүлгү менен жаап коюңуз. Камырды жылуу жерде эки эсе көбөйгөнчө, болжол менен 1-1-½ саатка коебуз.
- 9-х-13-дюймдук бышыруучу табаны май менен майлаңыз. Камырды таза жумушчу бетке чыгарып, аны кыргыч же курч бычак менен 12 жуп бөлүккө (ар бири 90-100 граммдан) бөлүңүз.
- Ар бир бөлүгүн шар кылып, даярдалган табага салыңыз. Табаны полиэтилен пленка менен бекем жаап, муздаткычка 1 күнгө чейин коюңуз, же камырды таза ашкана сүлгү менен жаап, кайра эки эсе көбөйгөнчө, болжол менен 1-1-½ саат (камыр муздатылган болсо, узагыраак) көтөрүлөт. Мештин ортосуна текче коюп, 350 градуска чейин ысытыңыз.
- Толкунду даярдаңыз: Чакан идишке ун, шекер, жумшартылган май жана ванилинди аралаштырыңыз. Жылмакай паста пайда кылуу үчүн акырындык менен сүт кошуп. Пастаны кондитердик баштыкка же сыдырмалуу баштыкка өткөрүп, бир бурчунан ⅓ дюймдук тешик ачыңыз. Шарлардын ортолоруна бир багытта, анан кайра карама-каршы багытта ар бир топтун кайчылаш сызыгы болушу үчүн сызыктарды өткөрүңүз.
- Апельсин ысык кайчылаш булочкаларды кызарып, кызарганга чейин 25-30 мүнөт бышырыңыз. Ортодогу булочканын ички температурасы 190 градус болушу керек. Булочкалар бышырып жатканда, апельсин мармеладын же абрикостун консерваларын жана орточо казанга сууну орточо отто бышырыңыз. Аралашма ичке, жалтырак суюктукка ээ болгонго чейин бышырып жатканда вилка менен аралаштырыңыз, болжол менен 3 мүнөт.
- Оттон алып салыңыз. Булочкалар мештен чыгаары менен алардын үстүнө сиропту тегиз сүйкөйбүз. Orange Hot Cross Buns ысык, жылуу, же бөлмө температурасында кызмат кылгыла.
жазуулар
Кантип сактоо жана кайра ысытуу керек
Дүкөнгө: Аларды толугу менен муздатып, андан кийин бөлмө температурасында 2 күнгө чейин герметикалык идишке салыңыз.
Кайра жылытуу үчүн: Аларды духовкада 300°F (150°C) 5-10 мүнөт ысытыңыз же 10-15 секундага кыскача микротолкундуу мешке коюңуз.
Алга жаса
Кызгылт сары ысык кайчылаш булочкаларды мөөнөтүнөн мурда даярдоо үчүн, камырды булочкаларды формага келтиргенге чейин даярдасаңыз болот. Камыр биринчи жолу көтөрүлгөндөн кийин, аны акырын тешип, үстүн катуу жаап, түнү муздаткычка коёбуз. Эртеси камырды муздаткычтан алып, булочка кылып формага келтирип, бөлмө температурасында чоңойгончо коёбуз. Көтөрүлгөндөн кийин булочкаларды рецептте көрсөтүлгөндөй бышырыңыз.
Бул бүт даярдоо процессинен өтпөстөн эртең менен жаңы бышырылган булочкаларга ээ болууга мүмкүндүк берет. Бул эртең мененки тамакка же түшкү тамакка же эртең менен убакытты үнөмдөөгө ыңгайлуу вариант.
Кантип муздатуу керек
Апельсин ысык кайчылаш булочкаларды тоңдуруп коюу үчүн, ар бир булочканы полиэтилен пленка менен ороп, аларды тоңдургучта сактай турган баштыкка же контейнерге салыңыз. Алар муздаткычта 1 айга чейин сакталат. Эритүү үчүн булочкаларды түнү бою муздаткычка өткөрүп коюңуз. Кызматтан мурун мешке же микротолкундуу мешке ысытыңыз.
Тег
Easy Orange Hot Cross Buns
Кызматтын суммасы
Калориялар
375
% Daily Value *
май
11
g
17
%
каныккан майларды көп
6
g
38
%
Транс май
1
g
тойбогон Fat
1
g
моноканыкпаган Fat
3
g
Cholesterol
55
mg
18
%
натрийдин
349
mg
15
%
калий
132
mg
4
%
Көмүрсуулар
61
g
20
%
була
2
g
8
%
кант
19
g
21
%
белок
8
g
16
%
витамин А
372
IU
7
%
витамин C
1
mg
1
%
кальций
45
mg
5
%
темир
1
mg
6
%
* Пайызы күнүмдүк баалары бир 2000 калориялуу диетаны негизделет.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.
Рецепт сизге жактыбы?Эгер сиз баа бере алсаңыз, биз ыраазыбыз. Ошондой эле, биздин текшерүү үчүн шектенбесек болот Youtube Channel дагы сонун рецепттер үчүн. Сураныч, аны социалдык тармактарда бөлүшүңүз жана биз сиздин даамдуу чыгармаларыңызды көрүшүбүз үчүн бизди белгилеңиз. Рахмат!