Nanê Hêsan bi Kornmeal
Pan de Maiz, ku bi navê "Nanê bi kornmeal" jî tê zanîn, nanek bêhempa û bêhnxweş e ku bi nifşan li gelek deverên cîhanê kêfa wî tê. Ev nan bi tevhevkirina Meyra, ard, xwê, şekir û hevîrtirşkê tê çêkirin da ku hevîrê bi tîrêj, dilteng û hinekî şêrîn û bi tama gûzê çêbike. Kokên wê yên kevneşopî dikarin li herêmên Amerîkaya Başûr werin şopandin, ku ew wekî Pan de Maiz tê zanîn û di gelek malbatan de bingehek e.
Amûrên
- (2) 13 "x 18" Çarşiya Pêjandinê
- Nan Lame
Alpîranî
- 350 g (2- ¾ qedeh) Quaker Yellow Cornmeal
- 1 kg (8 qedeh) Nanê ardê an jî ardê hemû mebestê
- 25 g (4 kevçîyên çayê) xwê kosher
- 75 g (5 kevçîyên xwarinê) Şekir
- 50 g (nêzîkî 4 kevçîyên xwarinê) Derxistina malt an 1 kevçîyek hingiv
- 14 g (nêzîkî 4 kevçîyên çayê) Hevîrtirşkê hişk ê tavilê
- 75 g Runê nîvişk , nerm kirin
- 3 ¼ kasa av
Telîmata
- Di taseke navîn de, 1 kasa ard, hevîrtirşk, û 1 kasa ava hinekî germ, bi qasî 110°F û 115°F li hev bikin; ji bo rastbûnê termometreyek metbexê bikar bînin. Bi spatula gomî, tevlihev bikin ku tevlihev bikin. Bihêlin têkelê hevîrtirşkê bi qasî 10 û 15 hûrdeman rûne heya ku mezinahiya wê du qat bibe.
- Di tasa mîksera standê de, ardê mayî, xwêya koşer, û şekirê têxin tasê û bi leza nizm bi pêveka çengelê hevîrê tevlihev bikin da ku tevlihev bibin. Tevliheviya hevîrtirşkê, rûn, û jêhatiya maltê lê zêde bikin. Hêdî hêdî ava germ a mayî (nêzîkî 110 ° F û 115 ° F) birijînin û bi leza nizm tevlihev bikin heta ku hevîrek hişk çêbibe.
- Leza xwe heta navîn zêde bikin û hevîrê 8-10 deqeyan tev bikin heta ku hevîr û elastîk bibe. Hevîrê xwe veguhezînin taseke rûnkirî ya bi sivikî û li ser hevîrê bi çîçeka zirav a pijandinê birijînin. Kulîlkê bi pêça plastîk bipêçin û 1 demjimêran an heya ku mezinahî duqat bibe li cîhek germ, bê kêşan bidin aliyekî.
- Berê firnê li 400°F (200°C) germ bikin. Pêça plastîk jê bikin, û hevîrê bişkînin. Hevîrê xwe bikin 4 beşên wekhev û her beşê bikin nanê dor. Nanên nan bixin ser (2) pelên nanpêjandinê yên ku bi mîhreşê hatine rijandin an jî bi kaxizên pergamentê hatine pêçan.
- Li ser hevîrê nanê teşekirî hin mîhrîlan bişînin. Xencerek tûj bikar bînin da ku li ser serê her nan çend şikestinan çêbikin. Nanên xwe bi destmaleka metbexê ya paqij bipêçin û 30 hûrdeman zêde bihêlin.
- Xencerek tûj bikar bînin da ku li ser serê her nan çend şikestinan çêbikin. Nanên 20-25 hûrdeman di tendûra ku ji berê ve hatiye germ kirin de bipijin, an jî heta ku qehweyîyekî zêr bibe û dema ku nan li binî bixin dengekî pûç bibe. Nanên ji tenûrê derxînin û li ser têlekî hênik bikin berî ku bixin û bidin servîsê.
Notes
Meriv çawa hilanîn û ji nû ve germ kirin
Nanê hişk di pêça plastîk de bipêçin, û pê ewle bin ku valahiyek an çîpên hewayê tune ne.
Nanê bi plastîk pêçandî di pelika aluminiumê de bipêçin da ku li hember şewitandina cemedê parêzek zêde peyda bike.
Nanê pêçandî bi tarîx û cureyê nanê etîket bikin, da ku hûn paşê bi hêsanî wî nas bikin.
Nanê pêçandî têxin kîsikek an konteynirek safîkirî û berî ku were morkirin bi qasî ku gengaz dibe hewayê jê derxin.
Çenteyê an jî konteynerê têxin cem cemidandinê û heta 3 mehan bicemidin. Dema ku hûn amade ne ku hûn nanê cemidî bixwin, wê ji cemedê derxînin û bihêlin çend saetan an jî şevekê li germahiya odeyê bihelin. Piştî ku şil bû, hûn dikarin nan di tendûrê de an mîkropêlê ji nû ve germ bikin an jî li germahiya odeyê jê kêfê bikin. Qemişandina nan bi goştê qurnefîl re rêyek girîng e ku hûn wê demek dirêjtir taze bihêlin û gava ku hûn jê re hewce bibin li ber destê we bin.
- Embarkirinî: Bihêlin nan bi tevahî sar bibe berî ku nan hilînin. Nanê plastîk an pelika aluminyûmê bipêçin û heta 3 rojan li germahiya odeyê hilînin. Wekî din, hûn dikarin nan heta 3 mehan cemidînin. Berî ku bicemidîne, nan bi qalikê plastîk û dûv re jî di pelika aluminiumê de bipêçin.
- Germkirina di tendûrê de: Berê firnê germ bikin 350°F (175°C). Ji nan pêça plastîk an jî pelika aluminyûmê derxînin û di pelika aluminiumê de bipêçin. Nanê pêçandî têxin firinê û 10-15 deqeyan germ bikin.
- Germkirina di mîkropêlê de: Pêça plastîk an pelika aluminyûmê ji nan derxînin û li ser plakaya mîkro-ewle bixin. Nan bi destmaleka kaxezek şil veşêrin û 30-60 saniyeyan bi mîkropêl germ bikin.
- Toastkirin: Tûjkirina pariyên nan bi meyla korneyê re rêyek girîng e ku meriv ji nû ve germ bike û hin hûrgilî li nan zêde bike. Bi tenê pariyên di toasterê de an di binê broiler de heya qehweyiya zêrîn bişon.
- Hevîrê amade bikin: Hûn dikarin 24 saetan berê hevîrê ji bo Nanê bi Mêhleyê amade bikin. Piştî ku hevîr hat hevîrkirin û cara ewil rabibû, li ser tasê pêça plastîk û têxin sarincê. Wexta ku hûn ji bo pijandinê amade bûn, hevîrê ji sarincê derxînin û berî ku şekil bidin û bipêjin, bila bigihîje germahiya odeyê.
- Nan bipêjin û cemidînin: Di heman demê de hûn dikarin Nanê bi Mizgîniyê jî bipêjin û ji bo karanîna paşê bicemidînin. Piştî ku nan bi tevahî sar bû, wê bi paldanka plastîk û dûv re jî di pelika aluminiumê de bipêçin. Nanê pêçandî têxin kîsikekî ku di cemidandinê de ye û heta 3 mehan bicemidînin. Dema ku hûn ji servekirinê amade bûn, nan ji cemedê derxînin û berê xwe bidin germahiya odeyê.
Nanê hişk di pêça plastîk de bipêçin, û pê ewle bin ku valahiyek an çîpên hewayê tune ne.
Nanê bi plastîk pêçandî di pelika aluminiumê de bipêçin da ku li hember şewitandina cemedê parêzek zêde peyda bike.
Nanê pêçandî bi tarîx û cureyê nanê etîket bikin, da ku hûn paşê bi hêsanî wî nas bikin.
Nanê pêçandî têxin kîsikek an konteynirek safîkirî û berî ku were morkirin bi qasî ku gengaz dibe hewayê jê derxin.
Çenteyê an jî konteynerê têxin cem cemidandinê û heta 3 mehan bicemidin. Dema ku hûn amade ne ku hûn nanê cemidî bixwin, wê ji cemedê derxînin û bihêlin çend saetan an jî şevekê li germahiya odeyê bihelin. Piştî ku şil bû, hûn dikarin nan di tendûrê de an mîkropêlê ji nû ve germ bikin an jî li germahiya odeyê jê kêfê bikin. Qemişandina nan bi goştê qurnefîl re rêyek girîng e ku hûn wê demek dirêjtir taze bihêlin û gava ku hûn jê re hewce bibin li ber destê we bin.
Factên Tenduristiyê
Nanê Hêsan bi Kornmeal
Mîqdarê Servîsê
Calories
1250
% Daily Value *
Rûn
10
g
15
%
Fat
2
g
13
%
Fat Fatiya Polyunsaturated
4
g
Fat Fatunsaturated
2
g
Cholesterol
2
mg
1
%
Sodium
2460
mg
107
%
Potatium
558
mg
16
%
Carbohydrates
246
g
82
%
Mûyik
14
g
58
%
Îekir
3
g
3
%
Protein
39
g
78
%
Vitamin A
36
IU
1
%
Kalsîyum
72
mg
7
%
Hesin
5
mg
28
%
* Nirxên rojane yên li xwarina xwarinê 2000 li xwarina bingehîn e.
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.
Te Ji Reçeteyê Hez kir?Ger hûn bikarin wê binirxînin em ê pê spas bikin. Di heman demê de, pê ewle bine ku hûn me jî bişopînin Channel Youtube ji bo recipes mezin more. Ji kerema xwe wê li ser medyaya civakî parve bikin û me etîket bikin da ku em efrandinên weyên xweş bibînin. Sipas ji were!