Hêsan Dulce de Leche Flan
Flan de Dulce de Leche şîrînek hezkirî ye ku ji ber tevna xwe ya kem û karamelkirî li çaraliyê cîhanê populer bûye. Ev şîrîniya piralî dikare bi tena serê xwe were servîs kirin an jî bi çîpên cihêreng, wek fêkî an kremê qamçiyan, were hev kirin. Çêkirina Flan de Dulce de Leche dem û hewldanê hewce dike, lê encam dessertek dekadent û bêserûber e ku bê guman dê her diranek şîrîn xweş bike.
Alpîranî
Ji bo Flan:
- 2 qûtîk (13.4 oz) Dulce de leche
- 2 cans (12 oz / 354 ml) şîrê hilkirî, nîv û nîv, an şîrê tevahî
- 5 zerikên hêkên mezin , germahiya odeyê
- 3 hêkên mezin , germahiya odeyê
- 1 çermê derveyî vala vala
Ji bo Caramel:
- 1 tas şekirê spî yê paqijkirî
- ½ tas ava germ
Telîmata
Meriv çawa Karamel çêdike
- Di tasek navîn de li ser germê navîn, 1 kasa şekirê zêde bikin. Şekirê bipijînin, car bi car tevlê bikin heta ku dest bi helandinê bike û li dora keviyan qehweyî bibe. Ji bo ku şekirê heliyayî li dora keviyan ber bi navenda şekirê nehelkirî ve bikişîne, spatula lastîkî ya germîgir bikar bînin; ev ê bibe alîkar ku şekir bi rengek wekhev bihele.
- Xwarinê bidomînin û şekirê heliyayî bikşînin heta ku şekir tev bihele û karamel bi rengekî yekreng kehrîbanî tarî bibe (divê bêhna karamelê lê neyê şewitandin), bi tevahî 10-12 hûrdem. (Heke hê jî pelikên şekirê we yên nehelandî hebin, wê ji germê bihejînin heya ku bihele.)
- Dûv re, bi baldarî ava germahiya jûreyê birijînin nav şekirê şilandî, dema ku bi domdarî tevlihevê bi spatula gomîkî ya germî ya ku hinekî zivirî ye tevdigerin da ku nehêle buhara germ we bişewitîne. Tevlîhev dê bi xurtî bişewite û buhar bibe, û dibe ku hin şekir hişk bibe û krîstal bibe, lê xem neke; tenê 1-2 hûrdeman li ser germa navîn tevlihevê bişixulînin heya ku şekir ji nû ve bi tevahî bihele û karamel xweş bibe.
- Hişyar bin ku karamel zêde nepije, ji ber ku ew zû dişewite û tal dibe. Karamelê bixin binê (8) 9oz Ramekins; zû li dora xwe bizivirin da ku hemî binî û aliyên xwe bipêçin. Destmalekê deynin binê tepsiyekê, ramekinan deynin ser destmalê û bidin aliyekî ku bi tevahî sar bibe.
Meriv çawa Custard çêdike
- Refikek li pozîsyona navîn eyar bikin û firinê bi 350 derece germ bikin.
- Di blenderekê de, hemû malzemeyên Flanê bixin û bi leza zêde lêxin heta ku baş tevbigerin. Tevliheviyê di nav ziravek baş de derbas bikin kasa pîvanê ya mezin da ku pê ewle bibin ku flan dê bêkêmasî xweş be. Hêdî hêdî birijînin nav ramekinên bi karamelê pêçandî da ku ji bilbilên hewayê dûr nekevin. Ramekin di tepsiyek mezin de bişînin; bi qasî 1 heta 2-inch kûrahiyek bi ava germ tije bikin.
- Flan de Dulce de leche bi qasî 25 û 30 hûrdeman bipejirînin an heya ku flan hişk û sazkirî be, lê dîsa jî di navendê de hinekî zirav be. (Eger kêm xuya bike xem neke; her ku sar bibe dê pijandinê bidomîne).
- Tepsiya pijandinê veguhezînin refikê û bihêlin Flan de Dulce de Leche hinekî di nav avê de sar bibe. Ramekin ji serşokê derxînin, wê veguhezînin refikê, û bila Flan de Dulce de Leche bi tevahî sar bibe; dûvre bi pêça plastîk hişk bipêçin û şevekê bixin sarincê.
Meriv çawa Flan de Dulce de Leche vedike
- Flanê ji sarincokê derxin û bihêlin bi qasî 10 deqîqeyan li germahiya odeyê rûne. Tepsiyek hûrik bi ava germ tije bikin. Binê ramekinê berî ku bizivirînin deqeyek di ava germ de bixin da ku karamel ji binê ramekinê vebike.
- Xêrekê li dora çemê ramekinê bixeniqîne, bi rastî bigihîje karamelê li binî; ramekin hinekî bizivirînin da ku piçek karamel bikeve nav valahiyê. Bi baldarî tepsiyek dor-çiqkirî li ser ramekinê vegerînin.
- Herduyan bigrin, bi baldarî flanê bixin ser tepsiyê. Karamelê birijînin ser Flan de Dulce de Leche û servîsin. Hizkirin!
Notes
How to Storage
Flan de Dulce de Leche di sarincokê de hilînin. Ji bo ku ew zuwa nebe an bêhnên din negire, wê bi pêça plastîk an bi konteynirek hişk veşêrin. Ew dikare heta 3-4 rojan di sarincokê de were hilanîn.
Make-Ahead
Notes
Piştî ku ew sar bû û sar bû, wê bi qapaxek plastîk an qapaxek hişk pêça û bi şev an jî 24 saetan berî servekirinê bixin sarincokê. Ev dihêle ku çêj bi hevûdu ve bibin û tevna wê ya kremî zêde bike, ji bo amadekirina pêşwext ji bo kombûn an bûyerên taybetî vebijarkek hêsan û xweş dike.
- Tu carî karamelê xwe li ser cîhê herî bilind ê soba xwe nehelînin; ew ê bibe sedem ku karamel bişewite û tama bişewitîne. Armanca serşokê avê (bain-marie; baño-María) ew e ku germahiyek nerm û nerm peyda bike û pê ewle bike ku tevliheviya flanê yeksan bipije.
Factên Tenduristiyê
Hêsan Dulce de Leche Flan
Mîqdarê Servîsê
Calories
178
% Daily Value *
Rûn
5
g
8
%
Fat
2
g
13
%
Trans Fat
0.01
g
Fat Fatiya Polyunsaturated
1
g
Fat Fatunsaturated
2
g
Cholesterol
183
mg
61
%
Sodium
36
mg
2
%
Potatium
40
mg
1
%
Carbohydrates
30
g
10
%
Îekir
27
g
30
%
Protein
4
g
8
%
Vitamin A
253
IU
5
%
vîtamîna C û bi
0.01
mg
0
%
Kalsîyum
26
mg
3
%
Hesin
1
mg
6
%
* Nirxên rojane yên li xwarina xwarinê 2000 li xwarina bingehîn e.
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.
Te Ji Reçeteyê Hez kir?Ger hûn bikarin wê binirxînin em ê pê spas bikin. Di heman demê de, pê ewle bine ku hûn me jî bişopînin Channel Youtube ji bo recipes mezin more. Ji kerema xwe wê li ser medyaya civakî parve bikin û me etîket bikin da ku em efrandinên weyên xweş bibînin. Sipas ji were!