Xwarinên Xwemalî yên Hêsan
Heke hûn li xwarinek dilxweş û dilxweş digerin ku di şevek hefteyî ya mijûl de hêsan e ku were çêkirin, wê hingê ev reçeteya sosê ya Xwarinên Xwemalî û Spaghetti ya klasîk tenê ya ku hûn lê digerin be! Ev xwarin dê bibe xwarinek bijare ya malbatê, digel goştên çêjdar, nerm û şil ên ku di nav sosek tomato ya dewlemend de têne rijandin.
Amûrên
Alpîranî
- 2 pounds goştê erdê 80/20
- 1 tas nanê spî yê teze (nêzîkî 4 perçe, qirikê jê kirin)
- ¼ tas Panko Îtalî nanên zuha çêdike
- ¼ tas parsleyê Îtalî yê teze hûrkirî
- ½ tas parmesan hûrkirî , Parmigiano-Reggiano, an penêr Romano
- ¼ tas penîrê ricotta tije rûn
- 3 kevir sîr , gêr kirin
- ½ pîvaza şêrîn a piçûk , gêr kirin
- 1 çermê Bouillon tama Knorr Beef an 2 kevçîyên çayê Xwêya Kosher
- ½ xwarinê erdê reş , ji bo tama
- ½ xwarinê kulikan sor
- ¼ xwarinê goştê giyayî
- 1 xwarinê oregano teze an hişk
- 2 hêkek mezin , lêdan
- ¾ tas şîrê tevahî , şeraba sor a hişk, wek Malbec an ava germ
Ji bo Sauce
- ¼ tas petrolê zêrîn , parve kirin
- 6 dirûşmên ji bacon , hûrkirî
- ½ xwarinê kulpên sor ên sor yên kûçandî
- 7 kevir sîr , pelçiqandin an jî hûrkirî
- 1 mezin , hûrkirî
- 2 Bibera Poblanos an îsota sor , hûrkirî
- 8 Tomatoes teze , dice
- ½ tas şerabek sor , wek Malbec
- 1 (28-onsî) tenekeya tîrêjên pelçiqandî an jî tomatoyên kulîlk
- 3 çerm tatoşt
- ¼ tas Parsley Italian , hûrkirî
- 3 çerm pelên rihanê yên teze hûrkirî
- 3 teaspoks oregano
- 1 çermê Bouillon tama goştê Knorr , ji bo tama
- salt , ji bo tama
- 1 tas avê
- 1 çermê îekir
Ji bo Pasta:
- 1 ½ pounds spaghetti , li gorî rêwerzên pakêtê tê pijandin
- 2 çerm salt , ji bo tama
- 8 Tablespon runê nîvişk
- 4 ji bo 6 ava quartz
Ji bo xizmetê:
- Penîrê qelandî , wek Parmigiano-Reggiano an Romano.
- Nanê qirçî an nanê sîr.
Telîmata
- Firinê bi germahiya 425 °F germ bikin û di pozîsyona navîn de refikek firnê saz bikin. Tepsiyek 13 x 18 pelî bi pelika aluminyûmê ve xêz kirin, refikek danîn, û rûnê pijandinê bi sivikî birijînin; danîn aliyekî.
- Goştê behrê, pariyên nan, parsley, pîvazê rîtkirî, ricotta, parmesan, xwê, îsotê, nîsk, hêk, oregano û ¾ kevçî ava germ têxin tasekê. Bi kelekek pir sivik tevlihev bikin. Di vê nuqteyê de, hûn dikarin goştên xwe şekil bidin û bipijin, an jî herî kêm 1 û heta 8 saetan veşêrin û bihêlin. (Her ku hûn dev ji tevliheviyê berdin, dê tama wê bêtir pêşve bibe).
- Bi destên xwe, bi sivikî tevliheviyê di nav goştên 2-inç de çêbikin. (Hûn ê bi qasî 28 goştên goşt hebin). Kulîlkên goşt li ser tepsiya amadekirî rêz bikin. Tevlihevkirin dê piçek asê be; Ger hewce be, her carê destên xwe bi sivikî rûnê. Kulîlkên xwemalî 20 heta 25 hûrdeman bipejrînin heta ku bişon û hema hema bipije.
Ji bo sosê:
- 1 kevçîyê xwarinê yê rûnê zeytûnê di qalikekê de li ser agirê navîn-bilind germ bikin. Baconê lê zêde bikin û bipijînin heta ku sor bibe. Baconê veguhezînin tehteyek û rûn ji potê birijînin.
- Di heman tenûrê de 3 kevçîyên xwarinê rûnê zeytûnê li ser agirê navîn germ bikin. Pîvaz, poblano, tomatên hûrkirî, û tomatoyên teze lê zêde bikin û heta ku nerm bibin, 10 heta 15 hûrdeman bipijin. Sîr lê zêde bikin û 1 deqîqeyek din bipijin. Maseya tomatoyê lê zêde bikin û 2 hûrdeman bixin, bixin.
- Şerabê lê zêde bikin û li ser germek bilind bipijînin, hemî perçeyên qehweyî yên di tavê de biperçiqînin, heya ku hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hebe. Av, şekir, bîbera çêja goştê goşt û bîberê lê zêde bikin. Bixin, veşêrin û bi qasî 3 hûrdeman li ser agirê herî hindik birijînin.
- Bakonên goştê vedigerînin, parsûyê dixin nav sosê û 30 deqîqeyên din jî dixin xwarê heta ku çêj li hev bicivin û sos stûr bibe. Rihanê bixin nav xwe, tam bikin, û ger hewce bike demsalê bi xwêya kosher eyar bikin.
Ji bo pasta:
- Kulîlkek mezin a ava şor bînin kelandin. Pastayê lê zêde bikin û bi qasî 7 hûrdeman al dente bipijin, car caran tev lê bikin. Ji bo makarona teniktir, deqeyek din bişewitînin. Makarona di qulikê de birijînin - vegerînin potek germê kêm. Rûnê zêde bikin û bihêlin; pasteyên pijandî lê zêde bikin û heta ku bi rûn bi tevahî were pêçan. Hin sosê tomato germ bixin û dîsa birijînin.
Ji bo xizmetkirina goştên xwemalî:
- Makaronên sosê veguhezînin ser tenûrek û bi goştên xwemalî (bi kevçîkek qutkirî) bi ser wan de bikin. Sosa tomato ya mayî bi ser spaghetti û goştên goştê malê de bixin. Serî bi penîrê parmesan ê relandî. Ger bixwaze, bi parsleyê hûrkirî xemilînin. Bi nan an nanê sîr (û hinek Gul an Şeraba Sor a baş) servîs bikin. Hizkirin!
Notes
Meriv çawa hilanîn û ji nû ve germ kirin
Ji bo hilanînê, goştê goştê malê yê ku bi pasta û sosê maye, di konteynirek hişk de bihêlin û heya 3-4 rojan bihêlin. Hûn dikarin servîsên ferdî yên mîkropêlê bikin an jî wan li ser sobê li ser germek kêm germ bikin da ku ji nû ve germ bibin. Piştrast bikin ku goşt, sos û pasta bi yeksan têne germ kirin, û ji bermayên xwe kêfê bikin!
Make-Ahead
Hûn dikarin bi hêsanî goştê xwarinê û sosê Spaghetti berî wextê çêbikin da ku wextê xwe xilas bikin û stresê di roja servekirinê de kêm bikin. Kulîlkên goşt 8 saetan berî wextê têne çêkirin û şekildan têne çêkirin û heya ku ji bo pijandinê amade bibin werin hilanîn. Sos jî dikare were çêkirin û di sarincokê de an jî cemidandinê de were hilanîn heya ku ji bo servekirinê amade be. Dema ku ji servîsê re amade bûn, goşt û sosê ji nû ve germ bikin û li gorî rêwerzan pasta bipijin. Ev rêbaza çêkirinê ji bo şevên hefteyî yên mijûl an mêvanên dilşewat bêkêmasî ye, ji ber ku ew dihêle hûn piraniya xwarinê amade bikin û dema ku amade bin germ bikin û serve bikin.
How to Freeze
Ji bo cemidandina goştên goşt û spaghetti yên xwemalî, bihêlin ku ew li germahiya odeyê sar bibe, dûv re wê veguhezînin konteynirek hişk an çenteyek ziplockê ya ewledar. Etîketa konteynir an çenteyê bi tarîx û naverokê nîşan bidin. Hûn dikarin sosê 3 mehan cemidînin. Ji bo ku sosê bihelînin, bi şev têxin sarincê. Dema ku hûn amade ne ku bikar bînin, sosê li ser sobê an jî di mîkrofê de heya ku germ bibe ji nû ve germ bikin. Kulîlkên goşt jî dikarin ji hev cuda bên cemidandin û bi danîna ser tapek û bicemidînin heta ku hişk bibin.
Piştî cemidandinê, wan veguhezînin konteynirek negirtî an çenteyek ziplockê û heya 3 mehan bicemidînin. Ji bo ku goştên cemidî ji nû ve germ bikin, wan bidin ser çarşefek pijandinê û 350-15 deqeyan an jî heta ku germ bibin di tendûrek bi germahiya 20°F de tê germ kirin.
Factên Tenduristiyê
Xwarinên Xwemalî yên Hêsan
Mîqdarê Servîsê
Calories
757
% Daily Value *
Rûn
35
g
54
%
Fat
12
g
75
%
Trans Fat
1
g
Fat Fatiya Polyunsaturated
3
g
Fat Fatunsaturated
16
g
Cholesterol
117
mg
39
%
Sodium
2055
mg
89
%
Potatium
940
mg
27
%
Carbohydrates
73
g
24
%
Mûyik
6
g
25
%
Îekir
11
g
12
%
Protein
34
g
68
%
Vitamin A
2169
IU
43
%
vîtamîna C û bi
51
mg
62
%
Kalsîyum
197
mg
20
%
Hesin
5
mg
28
%
* Nirxên rojane yên li xwarina xwarinê 2000 li xwarina bingehîn e.
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.
Te Ji Reçeteyê Hez kir?Ger hûn bikarin wê binirxînin em ê pê spas bikin. Di heman demê de, pê ewle bine ku hûn me jî bişopînin Channel Youtube ji bo recipes mezin more. Ji kerema xwe wê li ser medyaya civakî parve bikin û me etîket bikin da ku em efrandinên weyên xweş bibînin. Sipas ji were!