Hevîrê siftkirî, şekir, biharat û xwê li navenda rûberek xebatek paqij an 30 qt bi hev re bikin. kasa tevlihevkirinê ya standard-weight. Di navenda têkeliya ardê de bîrek çêkin. Hevîrtirşkê û şîrê germ têxin bîrê û baş tevbigerin heta ku hevîrtirşk bihele.

Dema ku bi qasî nîvê ard tê de hevîr dest pê dike bi girseyek şikestî bigihîje hev. Bi qasî 15 hûrdeman hevîrkirinê bidomînin heya nerm û elastîk. Tîrêj û rîşalên porteqalî bixin nav hevîrê û heta ku bi awayekî wekhev belav bibin bixin nav hevîrê. Ji hevîrê kulek çêdikin.

Kulîlkek mezin a paqij bi comerdî rûnê rûnê rûn bikin û topa hevîrê veguhezînin wê. Kulîlkê bi rûnê bipêjin, paşê tasê bi destmala metbexê ya paqij veşêrin. Bihêlin hevîrê li cihekî germ rabe heta ku du qat bibe, bi qasî 1 heta 1-½ saetan.

Taviyek pijandinê ya 9 bi 13 înç rûnê rûn bikin. Hevîrê bixin ser rûyekî karekî paqij û bi kêra rûkê an jî kêrê tûj bikin 12 perçeyên hevîrê (her yekî ji 90 heta 100 gram).

Her perçeyek bikin topek û têxin nav tenûra amadekirî. Tepsiyê hişk bi pêça plastîk veşêrin û heya 1 rojî bixin sarincokê, an jî hevîrê bi destmaleke metbexê ya paqij veşêrin û bihêlin ku ew dîsa du qat zêde bibe, bi qasî 1 heta 1-½ saetan (heke hevîr sar bûbe dirêjtir). Di navendê firnê de refikê bixin û berê xwe bidin 350 pileyî.

Kulîlkên xaça porteqalî yên germ heta rabin û qehweyî bibin, 25 heta 30 hûrdeman bipêjin. Germahiya navxweyî ya kulîlkek navendê divê 190 derece tomar bike. Dema ku nan dipijiqin, marmelata porteqalî an jî konserveyên behîs û av di tasek navîn de li ser germa navîn bipijin. Dema ku tê pijandinê, bi qalikekê bişixulînin heya ku têkel bi qasî 3 hûrdeman şilek zirav û biriqok bibe.

Ji germê derxînin. Hema ku bun ji tenûrê derketibin, bi firçeyê bi firçeyê bi firçeyekê bi ser wan de bikin. Kulîlkên Xaça Germ ên Orange germ, germ, an li germahiya odeyê bidin.