딸기를 씻고 줄기와 잎을 제거하는 것부터 시작하세요. 필요한 경우 딸기를 더 작은 조각으로 자르고 믹서기나 푸드 프로세서에 넣습니다. 딸기가 부드러운 퓌레로 분해될 때까지 펄스를 가합니다. 퓌레를 냄비에 옮기고 중간 불에 올려 놓습니다.

뚜껑을 살짝 열고 딸기 퓌레가 걸쭉해지고 ½컵으로 줄어들 때까지 자주 저어주며 요리합니다. 이 과정은 딸기의 육즙 정도에 따라 약 30분 정도 걸릴 수 있습니다. 퓌레가 줄어들면 불을 끄고 실온으로 식힌 후 케이크에 사용하세요. 오븐을 350°C(180°F)로 예열하고 쇼트닝이나 버터를 바르고 밀가루를 뿌리거나 들러붙지 않는 스프레이를 사용하여 9x13인치 베이킹 팬을 준비합니다.

큰 그릇에 밀가루와 베이킹파우더를 함께 체로 치세요. 냉동 건조된 딸기를 푸드 프로세서 그릇에 넣고 고운 가루가 될 때까지 펄스를 줍니다. 냉동 건조된 딸기를 밀가루 혼합물에 넣고 잘 섞어줍니다. 따로.

스탠드 믹서에 버터와 설탕을 넣고 혼합물이 가볍고 푹신해질 때까지 약 5분간 크림화합니다. 계란을 한 번에 하나씩 넣고 잘 섞은 후 필요에 따라 그릇의 측면을 긁어냅니다. 계량컵에 딸기 퓨레 환원제, 바닐라 추출액, 투명 바닐라, 우유를 넣고 섞습니다. 식용 색소를 사용하는 경우 균일하게 분포될 때까지 혼합물에 섞습니다.

믹서를 저속으로 사용하여 밀가루 혼합물과 버터밀크 혼합물을 세 번에 걸쳐 번갈아 첨가하고 밀가루 혼합물로 시작하고 끝냅니다. 방금 합쳐질 때까지 섞는다.

준비된 팬에 반죽을 붓고 표면을 매끈하게 만들어주세요. 55~60분 동안 굽거나 중앙에 꽂은 이쑤시개로 깨끗이 나오고 가장자리가 팬 측면에서 당겨지기 시작할 때까지 굽습니다. 딸기 케이크가 너무 갈변했다면 호일로 느슨하게 덮어주세요. 케이크를 팬에 넣어 15분 동안 식힌 후 와이어 랙에 뒤집어서 완전히 식혀주세요.

🙌👉참고: 이 당근 시트 케이크 레시피에는 세라믹 베이킹 접시를 사용했습니다. 사용하는 베이킹 접시의 종류가 당근 시트 케이크의 조리 시간에 영향을 미칠 수 있다는 점을 명심하는 것이 중요합니다.

금속 베이킹 접시는 세라믹 접시와 다르게 열을 전도하므로 조리 시간이 달라질 수 있습니다. 케이크가 굽는 동안 계속 지켜보고 이쑤시개나 케이크 테스터로 주기적으로 확인하여 완전히 익었는지 확인하는 것이 좋습니다. 금속 베이킹 접시를 사용하는 경우 조리 시간을 약간 줄여야 할 수도 있습니다.

스탠드 믹서에 크림치즈와 무염버터를 넣고 가볍고 푹신해질 때까지 약 2분간 섞습니다. 푸드프로세서에 동결건조 딸기를 곱게 갈아줍니다. 크림치즈와 버터 혼합물에 동결 건조된 딸기를 넣고 잘 섞일 때까지 치십시오.

가루 설탕, 바닐라 추출물, 투명한 바닐라를 혼합물에 첨가하고 프로스팅이 부드러워지고 잘 섞일 때까지 계속 휘젓습니다.

케이크가 완전히 식으면 케이크 윗면에 프로스팅을 고르게 펴 바릅니다. 원한다면 으깬 동결 건조 딸기로 케이크를 장식하세요.