닭고기 조각, 땅콩 기름, 마늘 가루, 카이엔 고추, 코셔 소금을 중간 크기 그릇에 섞습니다. 잘 섞어서 10~15분간 재워둡니다.

작은 그릇에 꿀 소스 재료를 모두 섞어 따로 보관해 둡니다.

풀어놓은 계란을 닭고기가 담긴 그릇에 넣습니다. 잘 섞이도록 저어주세요. 큰 지퍼백에 옥수수 전분과 카이엔 고추를 넣고 닭고기 조각을 가방에 넣은 다음 흔들어 닭고기가 잘 코팅될 때까지 코팅합니다.

달라붙지 않는 큰 프라이팬에 기름(약 ¼~⅓컵)을 넣고 뜨거워질 때까지 중간 불로 가열합니다. 닭고기를 한꺼번에 넣고 프라이팬에 한 겹으로 펼쳐 놓습니다. 닭고기에 손을 대지 않고 약 2~3분간 또는 바닥이 황금색이 될 때까지 조리합니다. 뒤집어 반대쪽도 갈색이 되도록 2~3분 정도 구워주세요.

종이 타월을 깐 큰 접시에 닭고기를 옮겨 따로 보관합니다. 프라이팬에 기름을 1테이블스푼 정도 남겨두고 종이 타월로 프라이팬을 닦습니다. 고추, 마늘, 생강, 대파의 흰 부분, 녹색 부분을 넣고 몇 초간 볶아 향을 냅니다.

꿀 소스를 다시 저어 옥수수 전분을 녹인 후 프라이팬에 잘 붓고 소스가 걸쭉해질 때까지 저어가며 약 1분간 조리합니다. 팬에 닭고기를 다시 넣고 버무려 섞습니다. 매콤한 허니치킨을 접시에 담고 파의 녹색 부분을 얹은 뒤 밥 위에 따뜻하게 얹어냅니다. 원한다면 찐 야채를 옆에 추가할 수도 있습니다.

즐기십시오!