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브라운 버터 초콜릿 칩 쿠키 4

쉬운 브라운 버터 초콜릿 칩 쿠키

카밀라 베니테즈
이 브라운 버터 초콜릿 칩 쿠키 레시피는 브라운 버터와 살짝 구운 피칸을 사용합니다. 버터를 녹인 다음 짙은 황금빛 갈색이 될 때까지 조리하면 맛이 깊어지고 쿠키에 약간의 고소함과 구운 맛이 더해집니다.
초코칩 쿠키 반죽에 살짝 구운 피칸을 넣어 쿠키의 맛과 식감을 더욱 풍부하게 만들어줍니다.
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준비 시간 30 분
요리 시간 10 분
휴식 시간 30 분
총 시간 1 시간 10 분
코스 디저트
요리 미국 사람
서빙 25 브라운 버터 초콜릿 칩 쿠키

도구

성분
  

명령
 

  • 브라운 버터 만들기: 작은 냄비에 무염 버터 두 개를 넣고 중간 불로 가끔 저어주며 녹입니다. 버터가 녹고 거품이 나기 시작하면 우유 고형분(버터가 녹을 때 나타나는 작은 갈색 조각)이 팬 바닥에 가라앉지 않도록 계속 저어줍니다. 색상이 바뀔 때까지 기다리십시오. 필요한 경우 불을 낮추고 버터가 견과류 향과 함께 따뜻한 황금빛 갈색을 띌 때까지 기다립니다. 즉시 불을 끄고 옮겨 식혀주세요. 갈색 버터를 내열 그릇에 옮깁니다. 사용하기 전에 갈색 버터를 실온에 두십시오.
  • 브라운 버터 초콜릿 칩 쿠키 반죽 만들기: 큰 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 옥수수 전분을 넣고 섞습니다. 따로. 패들 부착 장치가 장착된 스탠드 믹서에 갈색 버터와 설탕을 섞습니다. 잘 섞일 때까지 저속으로 약 2분간 치십시오. 혼합물이 거칠어 보일 것입니다. 계란을 한 번 추가하고, 추가할 때마다 섞일 때까지 치십시오. 두 가지 유형의 바닐라를 추가하십시오.
  • 필요에 따라 그릇의 측면을 긁어냅니다. 속도를 중간으로 낮추고 밀가루 혼합물을 추가하고 완전히 섞일 때까지 치십시오. 마지막으로 초콜릿 칩과 견과류를 사용하는 경우 저어줍니다. 쿠키 반죽을 중간 크기의 그릇에 옮기고 단단히 덮은 다음 냉장고에 넣어 단단해질 때까지 약 30분~1시간 동안 식힙니다. 3시간 이상 냉각하는 경우 쿠키 반죽을 공 모양으로 굴리기 전에 최소 30분 동안 실온에 놓아두십시오. 쿠키 반죽은 냉장고에 오래 보관하면 매우 딱딱해집니다.
  • 쿠키 만들기 및 굽기: 오븐을 350°F로 예열하세요. 오븐의 위쪽과 아래쪽 1분의 XNUMX에 랙을 배치하세요. 두 개의 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 따로. 베이킹 시트가 XNUMX개만 있는 경우 배치 사이에 완전히 식혀주세요.
  • 2인치(2테이블스푼) 쿠키 스쿠퍼를 사용하여 반죽을 떠서 그릇에 긁어냅니다. 각 마운드를 손으로 굴려 공을 만듭니다.
  • 반죽이 매우 부드럽기 때문에 조심스럽게 다루고 신속하게 작업하십시오. 각 공을 계피와 설탕 혼합물에 넣고 굴려서 완전히 코팅합니다. 준비된 베이킹 시트에 약 2~2인치 간격으로 놓습니다. 쿠키가 부풀고 윗부분이 딱딱거리기 시작할 때까지 한 번에 한 장씩 10분간 굽습니다. 과도하게 굽지 마십시오.
  • 오븐에서 꺼내어 베이킹 시트 위에서 살짝 식힌 후 쿠키를 철망으로 옮겨 완전히 식혀주세요. 남은 반죽을 공 모양으로 만드는 과정을 반복하세요. 호두 초코칩 쿠키를 밀폐용기에 담아 보관하세요.

노트

보관 및 재가열 방법
저장하려면 : 구운 후에는 완전히 식혀주세요. 식힌 후 밀폐용기나 밀봉 가능한 비닐봉지에 담아 실온에 보관하세요. 이 방법으로 최대 3~4일 동안 보관할 수 있습니다. 습한 기후에 거주하는 경우 쿠키를 부드럽고 신선하게 유지하려면 용기에 빵 조각을 추가하세요. 유통기한을 연장하고 싶다면 냉장고에 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다.
재가열하려면: 몇 가지 방법을 사용할 수 있습니다. 따뜻함과 부드러움을 되찾고 싶다면 오븐을 350°C(175°F)로 예열하세요. 쿠키를 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 약 3~5분 동안 데우세요. 지나치게 가열하면 금방 바삭해질 수 있으므로 주의하세요. 또는 전자레인지용 접시에 쿠키를 약 10-15초 동안 잠시 전자레인지에 넣어 데워도 됩니다. 쿠키를 전자레인지에 돌리면 질감이 약간 부드러워질 수 있다는 점을 기억하세요. 다시 데운 후, 최고의 맛과 식감을 위해 즉시 쿠키를 즐겨보세요.
미리 만들기
브라운 버터 초코칩 쿠키를 만들려면 쿠키 반죽을 미리 준비한 후 구울 때까지 냉장고나 냉동고에 보관하면 됩니다. 반죽을 준비한 후 개별 쿠키 반죽 공 모양으로 만들고 양피지를 깐 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 베이킹 시트를 비닐랩으로 단단히 덮고 냉장 보관하면 최대 24시간, 냉동 보관하면 3개월간 보관할 수 있습니다.
식히거나 얼린 후 쿠키 반죽 볼을 밀봉된 용기나 냉동고 백에 옮깁니다. 구울 준비가 되면 냉각되거나 냉동된 반죽 볼을 베이킹 시트에 놓고 레시피 지침에 따라 굽습니다. 미리 만들어 두는 방법을 사용하면 원할 때마다 최소한의 노력으로 갓 구운 쿠키를 먹을 수 있습니다.
얼리는 방법
브라운 버터 초콜릿 칩 쿠키 반죽은 최대 3개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다. 쿠키 반죽을 큰 스푼으로 시트 팬에 떨어뜨리고 단단해질 때까지 냉동고에 보관한 다음 냉동 가방에 넣고 최대한 공기를 빼냅니다. 가능한. 조리법에 따라 냉동 상태에서 바로 굽되, 굽는 시간에 1~2분을 더 추가하세요.
배송 시 요청 사항:
  • 브라운 버터 초콜릿 칩 쿠키는 밀폐 용기에 담아 실온에서 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다.
영양 사실
쉬운 브라운 버터 초콜릿 칩 쿠키
XNUMX회 제공량
칼로리
337
% 일일 값 *
지방
 
19
g
29
%
포화 지방
 
10
g
63
%
트랜스 지방
 
0.4
g
고도 불포화 지방
 
2
g
단일 불포화 지방
 
5
g
콜레스테롤
 
41
mg
14
%
나트륨
 
194
mg
8
%
칼륨
 
157
mg
4
%
탄수화물
 
39
g
13
%
식이섬유
 
2
g
8
%
설탕
 
22
g
24
%
단백질
 
4
g
8
%
비타민
 
311
IU
6
%
비타민 C
 
0.1
mg
0
%
칼슘
 
64
mg
6
%
철
 
1
mg
6
%
* 비율 일일 값은 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다.

모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.

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