그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 섞습니다. 잘 섞어서 따로 보관해 두세요.

반죽이 부착된 스탠드 믹서에 따뜻한 물과 꿀을 넣고 완전히 녹을 때까지 숟가락으로 저어줍니다.

물 혼합물 위에 이스트를 뿌립니다. 이스트에 거품이 생길 때까지 5~10분 동안 그대로 놓아두세요.

믹서를 저속으로 돌리고 밀가루 혼합물, 요거트, 계란을 점차적으로 첨가합니다. 속도를 중간-낮음으로 높이고 반죽이 부드러워질 때까지 3~4분 동안 계속 혼합합니다. (반죽은 믹싱볼의 측면에서 멀어지는 공 모양이어야 합니다.)

믹싱볼에서 반죽을 꺼내어 손으로 공 모양으로 만들어주세요.

별도의 그릇에 올리브 오일이나 녹인 버터를 바르고 반죽을 그릇에 넣은 다음 젖은 수건으로 덮습니다. *따뜻한 곳에 놓고(저는 오븐 안에 넣었습니다) 반죽 크기가 거의 두 배로 부풀 때까지 1시간 동안 발효시킵니다.

냄비에 버터를 넣고 중불로 녹인 후 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1~2분간 조리합니다. 그런 다음 불에서 버터를 제거하고, 걸러내고 마늘을 버리고, 주입된 녹은 버터를 남겨둡니다. 따로.

반죽이 준비되면 밀가루를 뿌린 작업대로 옮깁니다. 그런 다음 반죽을 8개의 조각으로 자릅니다.

손으로 각각을 공 모양으로 굴린 다음 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 밀방망이를 사용하여 반죽을 ¼인치 두께의 큰 타원형 모양으로 밀어냅니다.

마늘이 들어간 버터를 반죽의 양면에 가볍게 발라줍니다.

큰 주철 프라이팬이나 무거운 프라이팬을 중간 정도 높은 불로 가열합니다.

펼친 반죽 조각을 팬에 넣고 1분간 또는 반죽에 거품이 생기기 시작하고 바닥이 살짝 황금색으로 변할 때까지 조리합니다. 반죽을 뒤집어 반대쪽 면을 XNUMX분 더 굽거나 바닥이 살짝 황금빛이 될 때까지 굽습니다.

그런 다음 난 빵을 별도의 접시에 옮기고 깨끗한 행주로 덮습니다. 난 조각이 모두 익을 때까지 남은 반죽으로 반복합니다.

*난 빵은 건조되지 않도록 먹기 전까지 수건으로 덮어 두세요.