쉬운 호박 설탕에 절인 과일
어떤 상황에도 딱 맞는 간단하고 맛있는 디저트를 찾고 계십니까? 쉽고 맛있는 호박 콩포트 레시피를 만나보세요! 과라니어로 "안다이 캄비"라고도 알려진 이 파라과이 스타일의 호박 설탕에 절인 과일은 신선한 호박, 설탕, 향신료 등 몇 가지 간단한 재료만으로 만들어집니다. 미리 만들기 쉽고 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있어 다양한 디저트 옵션이 가능합니다. 게다가 인공성분이나 방부제가 전혀 들어가지 않아 친구나 가족에게 제공해도 기분이 좋습니다.
성분
이 호박 설탕에 절인 과일을 위해
- 1 kg 설탕 호박 (파이 호박이라고도 함) 또는 버터넛 스쿼시로 껍질을 벗기고 내부의 모든 씨앗을 긁어낸 후 3인치 크기의 입방체로 자릅니다.
- 350 g 과립 설탕 또는 설탕 대체품
- 250 ml (1 컵) 물
- 1 식탁 용 스푼 순수 바닐라 추출물
- 3 전체 정향
- 2 짧은 계피 스틱
함께 봉사하려면:
- 350 ml 필요에 따라 전유 또는 탈지유 (1-½컵)
명령
- 호박을 반으로 자르고 껍질을 제거하십시오. 다음으로 씨를 제거하고 1인치 크기의 큐브로 자릅니다. 큰 냄비에 설탕을 중간 불로 가열하고 설탕이 녹아 중간 갈색 캐러멜이 될 때까지 약 7분간 계속 저어줍니다.
- 물, 호박, 정향, 계피 스틱을 추가합니다. 호박이 부드러워질 때까지 가끔씩 저어주면서 중간 불로 끓입니다. 호박이 부드러워질 때까지 계속 모양을 유지하고 주스가 걸쭉해져서 얇은 시럽이 될 때까지 25~30분 동안 끓입니다. 마지막으로 바닐라 추출액을 넣고 섞어주세요.
- 정향과 계피 스틱을 제거합니다. 감자 으깨기나 포크를 사용하여 대충 으깬 후 완전히 식힌 후 호박 콤포트를 밀봉된 멸균병에 옮깁니다. 머그잔에 호박 설탕에 절인 과일 몇 스푼을 넣고 차가운 우유를 부어서 저어주세요!
노트
보관 및 재가열 방법
저장하려면 : 완전히 식힌 뒤 밀폐용기에 담아주세요. 냉장고에 최대 XNUMX주일 동안 보관하세요. 습기가 들어가지 않도록 용기를 단단히 밀봉하십시오.
재가열하려면: 전자레인지용 용기에 담아 전자레인지에 30초~1분 동안 가열할 수 있으며, 완전히 가열될 때까지 가끔 저어줍니다. 또는 작은 냄비를 중간 불로 가열하여 따뜻해질 때까지 가끔씩 저어주셔도 됩니다.
호박 설탕에 절인 과일은 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있고 쉽게 보관하고 재가열할 수 있는 다용도 디저트로 어떤 경우에도 훌륭한 디저트 옵션이 됩니다.
미리 만들기
냉장고에 최대 XNUMX주일 동안 보관할 수 있습니다. 미리 준비하려면 지시에 따라 레시피를 준비하고 실온으로 식히세요. 식힌 후 밀폐 용기에 담아 서빙할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하세요. 호박 설탕에 절인 과일은 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있으며, 차가운 우유와 결합하여 크림 같은 느낌을 더해줍니다. 서빙할 준비가 되면 쿡탑이나 전자레인지에 다시 데우고, 가열될 때까지 가끔 저어줍니다.
재료가 간단하고 준비가 쉬운 호박 설탕에 절인 과일은 일주일 중 언제든지 즐길 수 있는 편리하고 맛있는 디저트입니다.
노트
- 팬을 불에서 내린 후 바닐라 추출액을 첨가합니다.
- 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 XNUMX주일 동안 보관하세요. (호박 설탕에 절인 과일을 보관하기 전에 완전히 식혀주세요).
- 올바른 호박 품종을 선택하세요: 조각 호박이라고도 알려진 잭오랜턴을 선택하지 마세요. 조각용 호박은 다른 조롱박보다 섬유질이 많고 물기가 많습니다. 대신, 설탕 호박은 퓌레에 가장 일반적으로 사용되는 호박 품종입니다(파이 호박이라고도 함). 단단한 살이 요리되어 감미로운 부드러움과 크리미함으로 바뀌어 안다이 캄비에 이상적입니다. 또한, 크기에 비해 딱딱하고 매끄럽고 무른 반점이나 멍이 없는 설탕호박을 선택하세요.
- 캐러멜을 태우지 마세요: 설탕이 액체가 될 때까지 끓인 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 끓입니다. 그 후 물과 나머지 재료를 추가합니다. 캐러멜을 만드는 것은 선택 사항이지만 호박 설탕에 절인 과일에 캐러멜 맛을 더해주기 때문에 적극 권장합니다. 또는 모든 재료를 냄비에 넣고 호박이 부드러워질 때까지 요리할 수 있습니다.
- 향신료 추가를 고려해보세요: 계피 스틱과 정향 전체는 파라과이 호박 설탕에 절인 과일에 일반적으로 사용되지만 원하는 경우 생략할 수 있습니다. 하지만 따뜻한 맛이 더해지기 때문에 적극 추천합니다.
- 단맛: 입맛에 따라 설탕은 자유롭게 조절해주세요. 파라과이 설탕에 절인 과일을 만드는 데에는 설탕이 기본으로 사용되지만 원할 경우 좋아하는 감미료를 사용할 수도 있습니다. 인공 감미료를 사용하는 경우 캐러멜은 생략하세요. 모든 재료를 냄비에 넣고 호박이 부드러워질 때까지 요리하세요.
- 차가운 우유와 함께 드세요: 더 걸쭉한 호박 설탕에 절인 과일을 만들려면 우유를 적게 사용하세요. 그런 다음 묽게 만들려면 우유를 조금 더 추가하세요.
영양 사실
쉬운 호박 설탕에 절인 과일
XNUMX회 제공량
칼로리
125
% 일일 값 *
지방
1
g
2
%
포화 지방
1
g
6
%
고도 불포화 지방
1
g
단일 불포화 지방
1
g
콜레스테롤
3
mg
1
%
나트륨
11
mg
0
%
칼륨
266
mg
8
%
탄수화물
29
g
10
%
식이섬유
1
g
4
%
설탕
26
g
29
%
단백질
1
g
2
%
비타민
5715
IU
114
%
비타민 C
6
mg
7
%
칼슘
48
mg
5
%
철
1
mg
6
%
* 비율 일일 값은 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.
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